Как не переплачивать за мясо?!

[Дядя Боб]

Взял на днях отруб рибай мираторговский, по 1300 за кило, сегодня буду пробовать. Травяной откорм. Если кому интересно - могу поделиться контактами, мясо забирал с Очаково

 

[DPGR]

Было примерно 700 в рублях.  Брал кусками по 2-3 кг.  

А вот эти уже не брал, жарить было негде....  

Может это и натолкнуло меня на покупку гриля??? 

[Дядя Боб]

DPGR да это вагю чистой воды))

[Евген75]

13 минут назад, Дядя Боб сказал:

DPGR да это вагю чистой воды))

Дааа испорть такой кусок и будет что вспомнить)

Изменено 21 марта, 2023 пользователем Евген75

[DPGR]

1 час назад, Евген75 сказал:

Дааа испорть такой кусок и будет что вспомнить)

Сколько интересно у нас стоит?  В Малайзии на наши деньги 2500 р примерно. 

[Евген75]

12 минут назад, DPGR сказал:

В Малайзии на наши деньги 2500 р примерно. 

1 кг. такой заморозки в Москве от

23-25т.р. примерно........ 

Изменено 21 марта, 2023 пользователем Евген75

[DPGR]

Сейчас увеличил. 1080 за килограмм.  Это 18 000 рублей примерно.  Вот теперь жалею, что не попробовал на шпажках такое, продавали по вечерам рублей по 700 шпажка...😅

Изменено 21 марта, 2023 пользователем DPGR

[Cat]

12 минут назад, Евген75 сказал:

1 кг. такой заморозки в Москве от

23-25т.р. примерно........ 

это где в москве вагю по двадцатке?

[Евген75]

5 минут назад, Cat сказал:

это где в москве вагю по двадцатке?

https://tsukiji.group/mramornaya-govyadina/strip-loin-striplojn/

https://tsukiji.group/mramornaya-govyadina/d-rump-verh-okovalka/

Первое попавшееся......

 

Изменено 21 марта, 2023 пользователем Евген75

[Евген75]

Вообще вагю не брал- жаба душит)

 

[Serg Kn]

Для истории. Второй раз брал брискет от Праймбиф. И второй раз «осадочек». При этом по Мираторгу (согласен, стейки нарезанные у них не особо хороши, даже посредственны - давно перестал брать) нареканий по брискету никогда не было. 
В первый раз у меня Праймбиф был с малой мраморностью. Вообще думал, что не зерновой откорм. Сейчас распечатал вакуумную упаковку, а там мышца «поинт» прорезана в нескольких местах сантиметров на 5 в глубину. Как будто бы с ненавистью мясник обрабатывал, кромсал даже 🙂 

Пока брискет от Праймбифа внес в серый список. Такие дела. 
При наличии альтернативного поставщика больше не возьму. 
 

[Алекcандр]

А какие альтернативы хорошие?

[Serg Kn]

11 минут назад, Алекcандр сказал:

А какие альтернативы хорошие?

Мне показалось, что именно брискет от Мираторга лучше. Зачищен хуже, но мраморность лучше. И на выходе показалось вкуснее. Брал травяной кусок флет от Заречного. Оно именно травяное. Ну, так себе. Хотя на бутерброды разошлось быстро. 

Изменено 22 июля, 2023 пользователем Serg Kn

[Евген75]

5 часов назад, Serg Kn сказал:

Пока брискет от Праймбифа внес в серый список. Такие дела. 
При наличии альтернативного поставщика больше не возьму. 

Поддерживаю. Брискет хорошо зачищен, но мраморность оставляет желать лучшего. Вот бутики-бургеры самое то, а как самостоятельное блюдо-не вытягивает….(

Изменено 22 июля, 2023 пользователем Евген75

[Дядя Боб]

многие ПИТ-мастера берут для производства и на фэсты именно мираторговские брискеты, это может подвердить или опровергнуть 🙂  Саня Благадаров aka @Redneck

[Cat]

13 часов назад, Дядя Боб сказал:

многие ПИТ-мастера берут для производства и на фэсты именно мираторговские брискеты, это может подвердить или опровергнуть 🙂  Саня Благадаров aka @Redneck

Удивительно но Коля тоже на выезды берет брикеты мираторг, а вот все остальное только прайм биф, мне же больше понравился праймбиф, у мираторга менее выраженный вкус.

что до порезов ну так и на вырезке они иногда бывают, разделка туши идёт ручным способом и всегда может пойти что то не так 👍🤷‍♂️

[TH_]

В Краснодаре готовили брикеты компании "Мясники".  Прям очень неплохие. Лучше мираторга (где 30% отходов) и плоского праймбифа

[Serg Kn]

Думал, куда написать. Наверное, сюда. Вроде как предпринимал попытку купить мясо подешевле. Темы «черный список» не нашел. Хотя, конечно, это не совсем список черный. Скорее - серый. Подраздел «авось».
Ладно, вот история о покупке отрубов пиканья в широко рекламируемом интернет-магазине производителя Праймбиф. Регион - Моск. Обл.
Заказ идет через их телеграмм чат. Я вообще первый раз мясо «стейкового» уровня заказал через доставку - предпочитаю личное знакомство с куском. Но решил попробовать. Разместил заказ на 2 отруба пиканьи. Указанный вес около 2 кг за каждый. Доставка была согласована на субботу. Готовить мясо сразу не предполагал, так что взял заморозку. Тем более, что в 35+ градусов так безопаснее. В районе 17-00 субботы понимаю, что со мной никто так и не связался. Пишу в чат. Через некоторое время получаю ответ «во сколько вам завтра, так как сегодня не привезем, удобно принять мясо?».  Обозначаю время с 5 утра и до 20-00 воскресенья. Поздно вечером получаю ссылку на оплату и понимаю, что в заказе указано 6 кг мяса. Ну, бывают крупные бычки, не вижу проблем. Утром оплачиваю и тишина. Чат умер. Никто не откликается. Через какое-то время (уже в воскресенье все это происходит, конечно), после звонка им в офис, находится курьер, который привозит три (!!!) куска. Забрал, ибо оплачено и место в морозилках есть. Да и водителя жалко - он тут не при чем. 
Написал в чат опять. Через какое-то время получил ответ, что «другой менеджер оформлял и в понедельник все уточним». Уточняют, видимо. 

Вывод. Есть ощущение, что на заказ всем немного положить. И на сроки доставки (я все понимаю, жара, дороги, но нужно как-то предупреждать - еда же и кому-то это может быть критично), и на то, что торговля мясом ведется и как в овощной палатке на вокзале, когда тебе пытаются досыпать еще и еще черешни в пакет, хотя ты уже орешь, что достаточно. 
Так что заказ у них стоит делать только в том случае, если вы готовы к некоторым «особенностям». А я, пожалуй, вернусь к покупкам в магазине Метро СС (говядина) или на рынке (остальное мясо). Гораздо проще получается. 

[Afaust]

15 часов назад, Serg Kn сказал:

Думал, куда написать. Наверное, сюда. Вроде как предпринимал попытку купить мясо подешевле. Темы «черный список» не нашел. Хотя, конечно, это не совсем список черный. Скорее - серый. Подраздел «авось».
Ладно, вот история о покупке отрубов пиканья в широко рекламируемом интернет-магазине производителя Праймбиф. Регион - Моск. Обл.
Заказ идет через их телеграмм чат. Я вообще первый раз мясо «стейкового» уровня заказал через доставку - предпочитаю личное знакомство с куском. Но решил попробовать. Разместил заказ на 2 отруба пиканьи. Указанный вес около 2 кг за каждый. Доставка была согласована на субботу. Готовить мясо сразу не предполагал, так что взял заморозку. Тем более, что в 35+ градусов так безопаснее. В районе 17-00 субботы понимаю, что со мной никто так и не связался. Пишу в чат. Через некоторое время получаю ответ «во сколько вам завтра, так как сегодня не привезем, удобно принять мясо?».  Обозначаю время с 5 утра и до 20-00 воскресенья. Поздно вечером получаю ссылку на оплату и понимаю, что в заказе указано 6 кг мяса. Ну, бывают крупные бычки, не вижу проблем. Утром оплачиваю и тишина. Чат умер. Никто не откликается. Через какое-то время (уже в воскресенье все это происходит, конечно), после звонка им в офис, находится курьер, который привозит три (!!!) куска. Забрал, ибо оплачено и место в морозилках есть. Да и водителя жалко - он тут не при чем. 
Написал в чат опять. Через какое-то время получил ответ, что «другой менеджер оформлял и в понедельник все уточним». Уточняют, видимо. 

Вывод. Есть ощущение, что на заказ всем немного положить. И на сроки доставки (я все понимаю, жара, дороги, но нужно как-то предупреждать - еда же и кому-то это может быть критично), и на то, что торговля мясом ведется и как в овощной палатке на вокзале, когда тебе пытаются досыпать еще и еще черешни в пакет, хотя ты уже орешь, что достаточно. 
Так что заказ у них стоит делать только в том случае, если вы готовы к некоторым «особенностям». А я, пожалуй, вернусь к покупкам в магазине Метро СС (говядина) или на рынке (остальное мясо). Гораздо проще получается. 

У пб есть же нормальный сайт с доставкой? зачем заказывать через какой-то чат?

а так максимально дешевый способ покупки Мраморки- это знакомый ресторан. тот же мираторг и пб ресторанам отдает мясо сильно дешевле чем в метро или в розницу.

из личных примеров: стрип прайм отруб от мираторга

в розницу 4600

метро закуп 3200

общепит закуп 2450

 

вот стрип два отруба общим весом почти 10кг зачищены от лишнего жира.. на выходе 7,8 отличных стейков

Изменено вчера в 05:08 пользователем Afaust

[Андрей С.]

Serg Kn заказывал у них пару недель назад грудинку под брискет. В рассылке увидел ценник 950 руб за кг. Обычная цена 1350. Но надо было написать в ватсап. Все согласовали, оплатил. Приехало в назначенное время 4 отруба заморозки. Машина был ВИС с термокузовом забитым под потолок коробками с мясом.

До этого момента тоже заказывал пиканью 1 кусок (2+кг) свежее мясо, не замороженное. Точно так же проблем не испытал. Правда в Москве это было и планировал я на пятницу, чтобы поехать сразу на дачу и приготовить.

[Serg Kn]

2 часа назад, Afaust сказал:

 

У пб есть же нормальный сайт с доставкой? зачем заказывать через какой-то чат?

Это их официальный способ покупки. 
Официальный сайт заказ видит. Не более, чем иной метод коммуникации. 

[Serg Kn]

38 минут назад, Андрей С. сказал:

 

До этого момента тоже заказывал пиканью 1 кусок (2+кг) свежее мясо, не замороженное. Точно так же проблем не испытал. Правда в Москве это было и планировал я на пятницу, чтобы поехать сразу на дачу и приготовить.

Возможно, мне не повезло. Но свои личные выводы я сделал. 

[Pitersky]

Я покупал через их чат 2 отруба пиканьи, у нас только заморозку продают. Доставка бесплатная от 8000руб, предложили купить 3 отруба,но у меня была оказия в сторону их склада. Достаточно оперативно прислали ссылку на оплату, заехал, забрал, все ок, только один отруб был какой то совсем небольшой. Но ростбиф получился из него вполне.