Пеллетники GMG приехали в Россию

[Евген75]

12 минут назад, Человек сказал:

В Новосибирске)))?

Изменено 5 апреля, 2023 пользователем Евген75

[Евген75]

14 минут назад, Человек сказал:

В Новосибирске )))? 

Мы ж не локацию обсуждаем, а наличие)

[Человек]

1 час назад, Евген75 сказал:

Мы ж не локацию обсуждаем, а наличие)

Ну да ну да ))) пошли мы нафиг.  В Москвабаде как раз с этим проблем нет. 

 

[TH_]

Новосибирск был упомянут потому что @h02b_t задавал вопрос.
Про замороженное мясо это фобии, но каждый имеет право на своих тараканов. 
В любом случае это не имеет отношения к теме топика.

Всем хорошего рабочего дня.
 

Изменено 5 апреля, 2023 пользователем TH_

[Евген75]

11 минут назад, Человек сказал:

В Москвабаде как раз с этим проблем нет. 

Коллега, раз в Москве много, значит свежая поставка под сезон. В Новосиб тож придет, просто у вас сезон чуть позже начинается.

 

Изменено 5 апреля, 2023 пользователем Евген75

[Человек]

4 минуты назад, Евген75 сказал:

В Новосиб тож придет, просто у вас сезон чуть позже начинается.

Я так то уже караулю года 3 ))) все идет, видимо через магадан коров к нам погнали пешком.

Изменено 5 апреля, 2023 пользователем Человек

[Евген75]

6 минут назад, Человек сказал:

Я так то уже караулю года 3 )))

Закачиваем флуд TH_ правомерно ругается.

 

[Cat]

16 часов назад, Алекcандр сказал:

Это для нас новинка, а на ютуб можно найти gmg trek 7ми летней давности, если столько лет на рынке значит имеет место быть спрос и целесообразность использования. И я её вижу, а вот целесообразность огромного гриля нет.

Ну нужен вам и нужен, рад за вас 👍 

 

[Bcc_ru]

Честно сказать, тоже не особо понимаю трек. WSM 47 в некоторые моменты мне кажется маловата (тот же брискет + голени индейки закоптить на салат).
Газовый/угольный компакт (быстро пожарить что-то на 1-2 человек) - вопросов нет.
Компактная коптильня (с учетом долгого приготовления и долгого хранения итоговых кулинарных достижений) - непонятно.

[TH_]

Если положить в гриль все что нашел.  Получается так 🙂

[Евген75]

1 час назад, TH_ сказал:

Если положить в гриль все что нашел.  Получается так 🙂

"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок... Обед прошел весело".)))

 

Изменено 9 апреля, 2023 пользователем Евген75

[TH_]

Детские бургеры с котлетами по 300гр 🙂

2 часа коптил. 

[Евген75]

15 минут назад, TH_ сказал:

Детские бургеры с котлетами по 300гр

Детские?))))

[Cat]

4 минуты назад, Евген75 сказал:

Детские?))))

Ну конечно, взрослые по 200 гр детские по 300, все четко 😂

[Евген75]

15 минут назад, Cat сказал:

детские по 300, все четко 😂

Бутылочку на заднем плане надо полагать тоже детки опорожнили?)))

[TH_]

Самое смешное что бутылочка в итоге была другая. Бургер и шампань 🙂

Я не смог осилить целый бургер, а гостья весом 50кг аккуратно, ножом и вилкой, уплела целый 🙂

 

[Евген75]

1 час назад, TH_ сказал:

а гостья весом 50кг аккуратно, ножом и вилкой, уплела целый

Метаболизму Вашей гостьи можно только позавидовать…..)

[Triumf001]

Подскажите как использовать трубку для копчения в нем ? Постоянно тухнет...

Забиваю ее сухой щепой, закрываю, поджигаю, дымит минут 5 и все.. трубка наполеон , гриль пик

[Sergunchik]

23 минуты назад, Triumf001 сказал:

Подскажите как использовать трубку для копчения в нем ? Постоянно тухнет...

Забиваю ее сухой щепой, закрываю, поджигаю, дымит минут 5 и все.. трубка наполеон , гриль пик

А зачем трубка в пеллетнике?

[Cat]

1 час назад, Sergunchik сказал:

А зачем трубка в пеллетнике?

Ну видно человеку не хватает вкуса копчения 🤔

[Triumf001]

2 часа назад, Sergunchik сказал:

А зачем трубка в пеллетнике?

Для усиления копчения, на каждый день пеллетник дает за глаза, но иногда же хочется экспериментов:)

Изменено 27 апреля, 2023 пользователем Triumf001

[Алекcандр]

1 час назад, Triumf001 сказал:

Для усиления копчения, на каждый день пеллетник дает за глаза, но иногда же хочется экспериментов:)

А зачем тогда трубка, разожгите полено и бросите в котел))) видел такой эксперимент на газовом гриле…

 

 

[h02b_t]

4 часа назад, Triumf001 сказал:

Подскажите как использовать трубку для копчения в нем ? Постоянно тухнет...

Забиваю ее сухой щепой, закрываю, поджигаю, дымит минут 5 и все.. трубка наполеон , гриль пик

Инструкция с телеграм-канала Сергея. (Не моё, за что купил - за то продал)

1️⃣ Наполняете улитку/трубку пеллетами.
2️⃣ Поджигаете с одного конца горелкой около 30-50 секунд, пока пеллеты не загорятся.
3️⃣ Затем тушите пеллеты (задуваете) и ставите на решетку в гриль к левой стенке ближе к задней стенке.
4️⃣ Отсекатель жара переводите в крайнее правое положение. Это важно, чтобы направить воздушный поток влево.
5️⃣ Включаете режим холодного копчения и даете 80-90% оборотов вентилятора. Держите так 10 минут. Нужно чтобы поддержать интенсивное тление пеллет.
6️⃣ Затем переводите вентилятор на 15% оборотов и закладываете продукты.
Тлеть будет часами. Все. 🔥

[Triumf001]

6 часов назад, h02b_t сказал:

Инструкция с телеграм-канала Сергея. (Не моё, за что купил - за то продал)

1️⃣ Наполняете улитку/трубку пеллетами.
2️⃣ Поджигаете с одного конца горелкой около 30-50 секунд, пока пеллеты не загорятся.
3️⃣ Затем тушите пеллеты (задуваете) и ставите на решетку в гриль к левой стенке ближе к задней стенке.
4️⃣ Отсекатель жара переводите в крайнее правое положение. Это важно, чтобы направить воздушный поток влево.
5️⃣ Включаете режим холодного копчения и даете 80-90% оборотов вентилятора. Держите так 10 минут. Нужно чтобы поддержать интенсивное тление пеллет.
6️⃣ Затем переводите вентилятор на 15% оборотов и закладываете продукты.
Тлеть будет часами. Все. 🔥

Ток вот отсекатель не менял, попробую! Спасибо!

[TH_]

Сделал рваную свинину из лопатки на кости. 

104 градуса, пеллеты дуб от Чили. 

11 часов до заворачивания (в ночь) , завернул в бумагу и еще 6 часов. 

С лопатки получается не так жирно, но мягко и достаточно сочно. 

Изменено 30 апреля, 2023 пользователем TH_