Пеллетники GMG приехали в Россию

[Алекcандр]

Тут на форуме видел что gmg одевают в одеялки, тут вычитал что с этим одеялком нельзя разгонять гриль выше 150С, теперь понятно почему нет оригинальных одеялок на Weber, это одеяло убьет весь функционал.

Интересно что будет с одеялком gmg если разогнать гриль больше 150С.

[TH_]

Купил сегодня одеялко 🙂

В принципе оно не сильно и нужно, но барахольщика не остановить. Промик на 3000 смм стал решающим. 

Случится понятно что - поплавится клеенка. 

Они его конечно не додумали. Одеть-снять быстро не выйдет. Нужно ручку откручивать. 

 

 

[TH_]

[TH_]

[TH_]

Очередная брискет история на GMG. 
Кусок праймбиф из метро на 6кг.
2кг было срезано.
Поинт прям очень мраморно жирный. Его прям жарить нужно 🙂
Пеллеты Левон дуб 2.0.
Заникул на ночь 22:30 на 85.  (8,5 часов)
Утром поднял до 113. (в 7 утра)
В 11:40 завернул в лодку (4:40 получается без лодки на 113) температура была 72
Поливал каждые 2 часа как перевел на 113
В 17:30 переложил в одеяло (6 часов в лодке) . Было 95 градусов. Но больше ориентировался на то как ведет себя кусок.
3 часа в одеяле - результат на видео. 

Из косяков-  пересолил. Таганрогкая соль "Мореман" очень много пыли которую не видно при обсыпке.
 

 

 

[TH_]

Так выглядит овер жирный поинт 🙂

[TH_]

Рождественское пастрами. 

[Serg Kn]

Первый раз такой жирный Праймбиф вижу. Обычно он проигрывает Мираторгу в этом вопросе. Может корма сменили?

[TH_]

1 час назад, Serg Kn сказал:

Первый раз такой жирный Праймбиф вижу. Обычно он проигрывает Мираторгу в этом вопросе. Может корма сменили?

это Ставропольский герифорд.

[Serg Kn]

19 минут назад, TH_ сказал:

это Ставропольский герифорд.

Я про брискет

[TH_]

2 минуты назад, Serg Kn сказал:

Я про брискет

ааа.
Зимой всегда праймбиф лучше чем летом.

[Serg Kn]

1 час назад, TH_ сказал:

ааа.
Зимой всегда праймбиф лучше чем летом.

Спасибо. Век живи… Я, если и беру брискет, то Мираторг. А с Праймбифом, действительно, опыты летом были. 
Сейчас в основном по методике брискета готовлю чак ролл. Кусок ровнее, резать и хранить проще 🙂 Ну и потребителям больше брискета «зашло». 

[Cat]

На Новый год взял три брискета у праймбифа и стрипа 10 кг, брискеты были по 7 кг, оч хорошие, потому и взял три, а стрип потому что после нг должны были цену поднять с 3700 куда то в космос (подняли до пятерки в итоге)

[TH_]

23 часа назад, Serg Kn сказал:

Спасибо. Век живи… Я, если и беру брискет, то Мираторг. А с Праймбифом, действительно, опыты летом были. 
Сейчас в основном по методике брискета готовлю чак ролл. Кусок ровнее, резать и хранить проще 🙂 Ну и потребителям больше брискета «зашло». 

Мираторг можно брать если есть возможность выбирать. На заказ приходят такие чудные отрубы, что офигеть можно.
Праймбиф попадался летом в метро такой плоский что я бы сказал что это обычный травяной открорм.

[TH_]

13 часов назад, Cat сказал:

На Новый год взял три брискета у праймбифа и стрипа 10 кг, брискеты были по 7 кг, оч хорошие, потому и взял три, а стрип потому что после нг должны были цену поднять с 3700 куда то в космос (подняли до пятерки в итоге)

Правильный подход. Замороженному брискету ничего не будет и за год в хорошей морозилке. А когда нужно он у тебя есть, а не бегаешь в поиске хорошего отруба.

[ZHASANOV]

20 часов назад, TH_ сказал:

и за год в хорошей морозилке

Это какой например? Я так понял дело только в поддержке правильной температуру. 

[TH_]

2 часа назад, ZHASANOV сказал:

Это какой например? Я так понял дело только в поддержке правильной температуру. 

-18 идеал. Чаше всего это какой-то отдельный морозильный ларь, который не открывают по 5 раз на дню как морозилку в кухонном холодосе.

[ZHASANOV]

TH_ Я присматривал себе, но не нашёл, мне бы с двумя камерами одну для заморозки -18, вторую для охлаждёнки ( сколько там надо -1? )

[Евген75]

10 часов назад, ZHASANOV сказал:

вторую для охлаждёнки

охлажденка +6

[TH_]

11 часов назад, ZHASANOV сказал:

TH_ Я присматривал себе, но не нашёл, мне бы с двумя камерами одну для заморозки -18, вторую для охлаждёнки ( сколько там надо -1? )

Лучше иметь две морозилку, чем одну двухкамерную. Если одна сломается, вторая выручит.

У меня ларь китайский из ситилинка. 

Правда есть ещё ростовая морозилку gorenje. 

[Cat]

Вчера на саммите делали вкуснайсовые колбаски, но разговор не об этом, в очередной раз убедился насколько удобен и крут саммит камадо, двойные стенки должны стать обязательными на законодательном уровне в нашей стране

[ZHASANOV]

23 часа назад, Cat сказал:

двойные стенки должны стать обязательными на законодательном уровне в нашей стране

Согласен, сам кайфую от двойных стенок в Char-Broil Kamander. 

[Человек]

В 14.01.2024 в 13:38, Cat сказал:

Вчера на саммите делали вкуснайсовые колбаски, но разговор не об этом, в очередной раз убедился насколько удобен и крут саммит камадо, двойные стенки должны стать обязательными на законодательном уровне в нашей стране

Многим хоть в глаза роса, бесполезно объяснить про преимущества 2х стенок. Убедился неоднократно. А потом епутся с грилем в мороз. 

[Pitersky]

2 часа назад, Человек сказал:

А потом епутся с грилем в мороз. 

У нас 2  дня было ночью до -10, ужос! Хорошо что я в эти ночи ничего на гриле не готовил...🙄

[TH_]

1 час назад, Pitersky сказал:

У нас 2  дня было ночью до -10, ужос! Хорошо что я в эти ночи ничего на гриле не готовил...🙄

Ты ещё напиши что у тебя инжир во дворе растёт 😂