Как проходят ваши гриль выходные?

[Zheka]

Как проходят? Да все так же...  Как началось с 12 часов, на работе, так и катится... 

[Zheka]

18 часов назад, Дядя Боб сказал:

В 17.02.2026 в 16:45, Zheka сказал:

Традиционно - ребра... Пока на улице -5

Подскажите, какой объем у вас газового баллона

Один 18,другой 24.

На одном редко получается. Вот сегодня около 0 на момент старта гриля. Баллон 18л,остаток 8кг (полный вроде 13,5, пустой 4,6), подогрев не включал.. Час проработал в холостую - поставил греться, но пришлось оперативно отъехать. Затем кура 80 минут по таймеру, но термометр молчит, глянул, а там еле еле... Пришлось заменить баллон и сразу стало веселее .

А так... Подогрев и полтора - два часа горения, потом только трясти 

[PSV059]

Добрый день. На неделе приехал Master Touch 5755, следовательно, все выходные развлекался готовкой. До этого никогда не готовил на угольном гриле и никогда не пользовался брикетами. В субботу делал куриные крылья и лоллипопы. Готовил на кокосовых брикетах, сразу получилось поймать температуру и поддерживать ее. Результат впечатлил, пожалуй теперь это будет одним из любимых блюд.

Изменено вчера в 16:13 пользователем PSV059

[PSV059]

В воскресенье были гости, заказали обычный шашлык. В запасе было пару мешков обычного угля, решил брикеты не тратить и готовить на нем. Вот тут я и намучился. Температура вообще не управляется, это г… проваливается сквозь решетку и забивает нижние отверстия, одна сторона жарит, вторая совсем не горит. Кое-как удалось все-таки приготовить. В целом нормальный шашлык. Фото не делал.

[PSV059]

Сегодня с утра запустил рваное мясо на брикетах. В целом процессом управлять получалось, но из-за недостатка опыта было много суеты, то добавить уголь, то прикрыть, то открыть. 71 градус набрал за 5 часов, потом еще 2 часа до 97 градусов и минут 40 на отдых. Результат не однозначный. Ожидал более сочного мыса и более яркого вкуса. Сока при приготовлении и в поддоне и в фольге было мало, может кусок такой попался. Посмотрел несколько видео после, визуально у меня все выглядело так же, может так и должно быть? В бургерах однозначно понравилось больше, чем котлета.

[PSV059]

Может кто скажет, где лучше специи покупать. Раньше в Метро брал, сейчас заехал, почти все только в большой фасовке, и цены даже на то, что есть в маленькой не маленькие😁

[Serg Kn]

37 минут назад, PSV059 сказал:

Может кто скажет, где лучше специи покупать. Раньше в Метро брал, сейчас заехал, почти все только в большой фасовке, и цены даже на то, что есть в маленькой не маленькие😁

Я покупаю на Озоне в основном. И крупными пакетами (0,5…1 кг). Дальше это смешивается и потребляется. 
Для курицы предпочитаю смесь от Амо Кучинаре. Тоже на Озоне есть. 
Ну и смеси из Мексики подвозят. Там или ядерное что-нибудь, или - для рыбы с лаймом. 

[Евген75]

11 часов назад, PSV059 сказал:

Может кто скажет, где лучше специи покупать.

Беру у Саши Благодарова. Не хуже американских рабов, а может и лучше. https://pitgrill.ru/product/astro-rub/?srsltid=AfmBOorhZ3fBjk6GSE7q4wwAs2cMmPP38Y44KSUwYfssTrny1mDtRL2s

Astro rub топчик!!!!

Изменено 16 часов назад пользователем Евген75

[Евген75]

11 часов назад, PSV059 сказал:

Ожидал более сочного мыса и более яркого вкуса

Коптите на дровишках. Щепа очень быстро прогорает. Берите шейку пожирнее, та шейка которая с карбонатом сухая получается.

[Человек]

16 часов назад, PSV059 сказал:

Сегодня с утра запустил рваное мясо на брикетах. В целом процессом управлять получалось, но из-за недостатка опыта было много суеты, то добавить уголь, то прикрыть, то открыть. 71 градус набрал за 5 часов, потом еще 2 часа до 97 градусов и минут 40 на отдых.

Зимой вообще гемор вся эта суета. 

[PSV059]

5 часов назад, Евген75 сказал:

Коптите на дровишках. Щепа очень быстро прогорает. Берите шейку пожирнее, та шейка которая с карбонатом сухая получается.

Дровишек не нашел в магазинах, с маркетплейсов приехать не успевали. Полежав в холодильнике ночь мясо себя реабилитировало😀Стало намного мягче, появился яркий аромат копчения (я вчера похоже сам копченый был после гриля, может и не почувствовал его). В целом теперь доволен результатом.

[XpIOHgeJIb]

2 часа назад, PSV059 сказал:

я вчера похоже сам копченый был после гриля, может и не почувствовал его

Это точно. Поэтому я не люблю стоять у мангала. Вкуса шашлыка потом не чувствую.