Viper
-
Постов
3277 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
329
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
фиг знает....... сложно лечить по фотографии 🙂...... в "нашем деле" идеал будем искать всегда...... всегда будет что-то что "надо было сделать не так" 🤣.......
-
Лан найдем...... 2 недели назад за 15000 был на авито...... год назад другу взяли малиновый тож за 15000.... ток старайтесь брать что-то потемнее...... у меня светлый - это убийство))))) и моральное в том числе ))) -
ну понятно что сочнее пойнт...... но сама "жила" - на любителя...... (например женщинам "что-то жирновато" почти всегда, когда смотрят на вытекающий коллаген 🤣)............ но в маленьких пространствах удобнее делать флэт....... имхо
-
очень бросилась в глаза цена на брискет - шикарно.... и размер нормальный...... 2,4 кг прям на вечер и потом на завтрак ))))
-
Тут соглашусь ✌️
-
Ого! Почти в 2 раза...... в первом с курицей будет проблема.....если не пластать.... но этом и есть тонкий маркетинговый ход 🤭
-
Все верно...... Каждый раз в новой компании мне приходится читать подобную лекцию 🤣, и каждый раз никого переубедить (хотя я не особо пытался) никогда не получается. Это вопрос психологический....... То что этот "мясной сок" - это просто вода и белок - миоглобин, который насыщает кислородом мышцы (вместе с гемоглобином) и именно он придает красный цвет любому мясу (замечали как оно краснеет на воздухе, когда его вытаскиваешь из вакуума?) никого не парит...... "вот красное все - значит кровь, она же красная"..... Единственный человек, который смог себя побороть - моя жена 🤣, теперь уже вполне себе любой медиум может есть с удовольствием...... особенно крупноволокнистые стейки (фланк, мачете и бавет)...... но у нее не было выбора по жизни 😜 Теперь вопрос кулинарный - правильно ли жарить некоторые стейки (части коровы) в "тoo well done", если основная идея этого куска в его нежности? Смысл хрустеть вырезкой? (да и не только кулинарный вопрос - финансовый тоже) теперь по теме - правильный стейк велл-дан.....не думаю....... я склонен считать, и по опыту разных компаний ... что правильный стейк для 90% людей в россии - медиум-велл 64-65 градусов, потому что миоглобин полностью разрушается после 60, сок становится прозрачным и этих 90 перестает подташнивать😉.... а вел-дан - тупо уже сухо..... а ту-вел-дан - чисто чипсами похрустеть (не очень полезно для организма).....
-
с дымком....... есть флаворайзеры..... у Q-серии флаворайзер встроен в решетку.....
-
нуууу..... не через 5..... но все равно быстро))), а дым..... ну если накидать жирной мраморки на всю решетку, то тоже будет "дай боже", но важный момент (для балкона и соседей) что он заметно менее вонючий (образно говоря).........
-
неа 😉😜
-
ну у финов как и у нас редукторы на 30мбар.... так что на всем финском ничего менять не надо.... это если говорить про стандарты.....
-
прально.............. и тут на первый план выходит отсутствие или наличие официального представительства компании в стране со складом запчастей (я не про дилеров)........ тут у вебера карт-бланш...... не важно где я куплю и откуда привезу их гриль - я просто открою схему на сайте и закажу по номеру запчасти жиклер, редуктор (хотя его и так везде можно купить) или газовый кран для своей модели под свой регион......... ............ с остальными конторами есть сложности - дилеры есть и на этом все... ну как бы наверно не все, понятно что гарантия работает, но весь этот же процесс сильно сложен и долог по времени...... думается мне...
-
читал (я там лет 5 как зарегистрирован)....... но я лично не понимаю как может ржаветь облитая фарфором решетка....... я уже 6 лет ее постоянно скребу щеткой-нержавейкой - ни намека на истирание эмали....... ну не знаю........ американцы......они там иногда могут сморозить че-нить странное/глупое и на полном серьезе начать это обсуждать ........ может у первых моделей качество эмали другое было или слой тоньше.... не знаю..... я говорю то что вижу у себя....
-
1. мне не очень нравится их "Аполло" 2. мне не очень понятна их идея размеров 42 и 48 см 🤔. разница 12000р за 6 см озадачивает....... поскольку 47 см WSM от Weber у меня есть я точно понимаю оно того не стоит абсолютно... 3. задача была воспроизвести тут популярную в штатах "самоделку"..... потому-что получается полноценная коптильня по цене кастрюли...... ну раз уж смоки джо есть.... более того я потом к ней сделал газовый модуль от нефиг делать )))
-
считается, что нагретые камни играют (частично) роль аккумулятора тепла и стабилизируют скачки температуры (например при открытии крышки)........
-
ну у нас таких пенок полно...... я пробовал пару штук..... из недорогих такую например ну как-бы работает точно так же как на видео..... а по поводу тележки вебера...... никогда не задумывался..... надо заехать к любому дилеру и в торговом зале покачать на устойчивость....... только мне думается вариант с тележкой именно походный....... ну есть стационарный подиум - он разумеется устойчивее, задача тележки в мобильности в ущерб устойчивости..... мне кажется....... разные у них задачи
-
ничо.... норм..... я с 3 раза приноровился........ собственно я про это и говорил...... начинать надо с маленьких кусков )))...... все-таки надо стараться не менее 10-12 часов по фото..... 1. дыма мало в начале судя по слабому "кольцу"..... после 3 часов он совсем перестанет проникать.... надо больше 2. термометр крышки в противоположную сторону от углей (ну это я так..... на всякий случай)
-
а я решил оставить в свое время....... заморочился форумами.... и нашел решение....... получается мини-WSM....... если интересно - расскажу как сделать ВОТ ЭТО ну вот не продается в россии 37см коптилка WSM
-
Я по своему отношусь к "скрещиванию" культур......... я считаю что мангал должен быть мангалом, а смокер - смокером....... я уверен - комбинированием привить любовь одних к другим вряд ли возможно....... это вопрос психологии .... но...... ...... в любом случае желаю удачи и развития..... будем следить...... ЗЫ. брикеты - огонь....👍
-
Q серия производится с 2006 года...... Q100-120 первая модель в линейке, в 2014 доработана до Q1200 (мелкие доработки, повыше крышка, решетка из 2х частей, термометр сверху, а не сбоку крышки)..... я не знаю че там у вебера на уме, но в последнее время мне хочется чтобы они ничего не трогали......... а так...... ну незнаю..... может в корпусе пульса сделают 😂
- 117 ответов
-
- 1
-
-
- weber q1400
- napoleon travelq pro-285x
- (и ещё 8 )
-
ну тут некоторые еще и фольгой выстилают..... чтобы ускорить процесс)))))
- 117 ответов
-
- 1
-
-
- weber q1400
- napoleon travelq pro-285x
- (и ещё 8 )
-
глобально это ничего не решит
-
от угля очень сильно зависит.... но положение не неправильное..... у не-премиум версии (которая тут не продается) заслонка снизу и там проблема в том что она забивается золой и гриль вообще не работает...... чуть позже я напишу как из джо сделать коптильню......
-
обидно....... да
