Viper
-
Постов
3267 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
329
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
ну у финов как и у нас редукторы на 30мбар.... так что на всем финском ничего менять не надо.... это если говорить про стандарты.....
-
прально.............. и тут на первый план выходит отсутствие или наличие официального представительства компании в стране со складом запчастей (я не про дилеров)........ тут у вебера карт-бланш...... не важно где я куплю и откуда привезу их гриль - я просто открою схему на сайте и закажу по номеру запчасти жиклер, редуктор (хотя его и так везде можно купить) или газовый кран для своей модели под свой регион......... ............ с остальными конторами есть сложности - дилеры есть и на этом все... ну как бы наверно не все, понятно что гарантия работает, но весь этот же процесс сильно сложен и долог по времени...... думается мне...
-
читал (я там лет 5 как зарегистрирован)....... но я лично не понимаю как может ржаветь облитая фарфором решетка....... я уже 6 лет ее постоянно скребу щеткой-нержавейкой - ни намека на истирание эмали....... ну не знаю........ американцы......они там иногда могут сморозить че-нить странное/глупое и на полном серьезе начать это обсуждать ........ может у первых моделей качество эмали другое было или слой тоньше.... не знаю..... я говорю то что вижу у себя.... -
1. мне не очень нравится их "Аполло" 2. мне не очень понятна их идея размеров 42 и 48 см 🤔. разница 12000р за 6 см озадачивает....... поскольку 47 см WSM от Weber у меня есть я точно понимаю оно того не стоит абсолютно... 3. задача была воспроизвести тут популярную в штатах "самоделку"..... потому-что получается полноценная коптильня по цене кастрюли...... ну раз уж смоки джо есть.... более того я потом к ней сделал газовый модуль от нефиг делать )))
-
считается, что нагретые камни играют (частично) роль аккумулятора тепла и стабилизируют скачки температуры (например при открытии крышки)........
-
ну у нас таких пенок полно...... я пробовал пару штук..... из недорогих такую например ну как-бы работает точно так же как на видео..... а по поводу тележки вебера...... никогда не задумывался..... надо заехать к любому дилеру и в торговом зале покачать на устойчивость....... только мне думается вариант с тележкой именно походный....... ну есть стационарный подиум - он разумеется устойчивее, задача тележки в мобильности в ущерб устойчивости..... мне кажется....... разные у них задачи
-
ничо.... норм..... я с 3 раза приноровился........ собственно я про это и говорил...... начинать надо с маленьких кусков )))...... все-таки надо стараться не менее 10-12 часов по фото..... 1. дыма мало в начале судя по слабому "кольцу"..... после 3 часов он совсем перестанет проникать.... надо больше 2. термометр крышки в противоположную сторону от углей (ну это я так..... на всякий случай)
-
а я решил оставить в свое время....... заморочился форумами.... и нашел решение....... получается мини-WSM....... если интересно - расскажу как сделать ВОТ ЭТО ну вот не продается в россии 37см коптилка WSM
-
Я по своему отношусь к "скрещиванию" культур......... я считаю что мангал должен быть мангалом, а смокер - смокером....... я уверен - комбинированием привить любовь одних к другим вряд ли возможно....... это вопрос психологии .... но...... ...... в любом случае желаю удачи и развития..... будем следить...... ЗЫ. брикеты - огонь....👍
-
Q серия производится с 2006 года...... Q100-120 первая модель в линейке, в 2014 доработана до Q1200 (мелкие доработки, повыше крышка, решетка из 2х частей, термометр сверху, а не сбоку крышки)..... я не знаю че там у вебера на уме, но в последнее время мне хочется чтобы они ничего не трогали......... а так...... ну незнаю..... может в корпусе пульса сделают 😂
- 117 ответов
-
- 1
-
-
- weber q1400
- napoleon travelq pro-285x
- (и ещё 8 )
-
ну тут некоторые еще и фольгой выстилают..... чтобы ускорить процесс)))))
- 117 ответов
-
- 1
-
-
- weber q1400
- napoleon travelq pro-285x
- (и ещё 8 )
-
глобально это ничего не решит
-
от угля очень сильно зависит.... но положение не неправильное..... у не-премиум версии (которая тут не продается) заслонка снизу и там проблема в том что она забивается золой и гриль вообще не работает...... чуть позже я напишу как из джо сделать коптильню......
-
обидно....... да
-
ну потому-то спинной хребет...... с одной стороны рибай, с другой вырезка.... которая сильно-сильно нежнее и когда рибай готов, вырезка уже подошва )))
-
нет...... это российское название части туши.....
-
да лан..... все просто..... от головы начинается шея (чак по-англ) - переходит в рибай (толстый край) - переходит в стриплойн (тонкий край) - и заканчивается баветом........ потом начинается жопа ))) - рамп (огузок) сверху, пиканья - сбоку, фланк - снизу у живота.......... вырезка внутри ))). ..... это прям очень примерно и образно..... чтобы понять идею только
-
у меня прайм-бифа в округе нет нигде....... только в метро ближе к москве.... я там бываю очень редко и праймбиф почти не покупаю..... поэтому я не смогу посоветовать по их ассортименту...... у меня чаще мираторг, а вообще мои любимые части это "стриплойн", "фланк" (любимый стейк жены)...... и из дешевого "бавет" (это окончание-обрезок стриплойна, главное - правильная форма кусочков), и "чак-ролл" (если нарезка со стороны рибая и по-форме на него похожа)
-
в любой пятерочке
-
самая мягкая часть задницы )))))) по вкусу как пиканья, только волокна крупнее........ что до прайм-биф - молодцы... очень быстро втоптали мираторг в грязь.... и шансов оттуда вылезти у мираторга пока нет.....
-
в корпусах и различие....... у "прошки" уже другая компоновка "под веберовскую ку-шку" ... и крышка выше - можно ченить большое запихнуть.... ну и красоты добавили - хром на ручках и т.д ........ стоит ли это 10 рублей - не знаю.....
-
Еще один рецепт легендарной канадской приправы "Монреальский стейк"........ Выпускает ее McCormick широко известный в узких кругах...... в россии одно время Kamis выпускал ее в серии "grill mates"..... и это была отличная серия оригинальных американских рабов под русскими названиями... но ..... у нас народ - не алё в этой культуре..... и тетки-домохозяйки не понимают на хрена оно нужно если не написано что "для курицы" 🤬. Не взлетело ....... Серию свернули и переделали до 4 вариантов чтобы дубовым тетушкам было понятно - "говядина на углях", "свинина на углях" и т.д. все наполнение изменилось ..... жаль..... идея была шикарная..... но ..... 😪 поехали - монреальский стейк (tablespoons - столовая ложка) ---------------------------------- 2 tablespoons black pepper (черный перец) 2 tablespoons paprika (not smoked) (не копченая паприка) 2 tablespoons sea salt (морская соль) 1 tablespoon garlic (granulated) (гранулированый чеснок) 1 tablespoon onion (granulated) (гранулированный/сухой лук) 1 tablespoon cayenne pepper (use less or omit if preferred) (кайенский перец, порошок, можно меньше или убрать, если не любите острое) 1 tablespoon coriander (молотый кориандр) 1 tablespoon dill seeds (семена укропа - по моему мнению именно они дают "фишку") ------------------------------------ на здоровье!
- 33 ответа
-
- 4
-
-
- montreal steak seasoning
- montreal steak
- (и ещё 2 )
-
Моя любимая из универсальных RUB-ов - знаменитая "волшебная пыль"..... Создал её легендарный питмастер Майкл Миллс..... делается не сложно, и хватает на долго.... все ингридиенты в магазинах есть.... теперь по объемам - "чашка" это 200мл, "пол-чашки" - 100 и т.д., "тbsps" - столовая ложка и так: ½ cup paprika (паприка сладкая) ¼ cup kosher salt (соль, средний помол, не йодированная.... лучше морская) ¼ cup sugar (сахар, лучше коричневый - он менее сладкий) 2 Tbsps. mustard powder (горчичный порошок) ¼ cup chili powder (порошок чили - в нашем понятии острая паприка) ¼ cup ground cumin (молотая зира) 2 Tbsps. ground black pepper (молотый черный перец) ¼ cup granulated garlic (гранулированный чеснок) 2 Tbsps. cayenne (кайенский острый перец) на выходе будет 2 ½ чашки или 500 мл порошка.... кто любит поострее - рекомендуется 2 "столовые ложки" горчицы и черного перца заменить на ¼ (50мл) чашки......... этот "раб" подходит для всего...... Майкл писал в своей книге, что в его ресторанах "мэджик даст" используют "со всем кроме мороженного"..... пробуйте..........
-
в штатах под 80 баксов..... значит тут +30% всякого...... до сотки может дойти...... ну как бы если 47 стоит около 15 рублей... крышка может обойтись ровненько в половину.......... (справедливости ради - все сказанное примерно и "крупными мазками")
