Viper
-
Постов
3347 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
339
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
Еще один рецепт легендарной канадской приправы "Монреальский стейк"........ Выпускает ее McCormick широко известный в узких кругах...... в россии одно время Kamis выпускал ее в серии "grill mates"..... и это была отличная серия оригинальных американских рабов под русскими названиями... но ..... у нас народ - не алё в этой культуре..... и тетки-домохозяйки не понимают на хрена оно нужно если не написано что "для курицы" 🤬. Не взлетело ....... Серию свернули и переделали до 4 вариантов чтобы дубовым тетушкам было понятно - "говядина на углях", "свинина на углях" и т.д. все наполнение изменилось ..... жаль..... идея была шикарная..... но ..... 😪 поехали - монреальский стейк (tablespoons - столовая ложка) ---------------------------------- 2 tablespoons black pepper (черный перец) 2 tablespoons paprika (not smoked) (не копченая паприка) 2 tablespoons sea salt (морская соль) 1 tablespoon garlic (granulated) (гранулированый чеснок) 1 tablespoon onion (granulated) (гранулированный/сухой лук) 1 tablespoon cayenne pepper (use less or omit if preferred) (кайенский перец, порошок, можно меньше или убрать, если не любите острое) 1 tablespoon coriander (молотый кориандр) 1 tablespoon dill seeds (семена укропа - по моему мнению именно они дают "фишку") ------------------------------------ на здоровье!
- 33 ответа
-
- 4
-
-
- montreal steak seasoning
- montreal steak
- (и ещё 2 )
-
Моя любимая из универсальных RUB-ов - знаменитая "волшебная пыль"..... Создал её легендарный питмастер Майкл Миллс..... делается не сложно, и хватает на долго.... все ингридиенты в магазинах есть.... теперь по объемам - "чашка" это 200мл, "пол-чашки" - 100 и т.д., "тbsps" - столовая ложка и так: ½ cup paprika (паприка сладкая) ¼ cup kosher salt (соль, средний помол, не йодированная.... лучше морская) ¼ cup sugar (сахар, лучше коричневый - он менее сладкий) 2 Tbsps. mustard powder (горчичный порошок) ¼ cup chili powder (порошок чили - в нашем понятии острая паприка) ¼ cup ground cumin (молотая зира) 2 Tbsps. ground black pepper (молотый черный перец) ¼ cup granulated garlic (гранулированный чеснок) 2 Tbsps. cayenne (кайенский острый перец) на выходе будет 2 ½ чашки или 500 мл порошка.... кто любит поострее - рекомендуется 2 "столовые ложки" горчицы и черного перца заменить на ¼ (50мл) чашки......... этот "раб" подходит для всего...... Майкл писал в своей книге, что в его ресторанах "мэджик даст" используют "со всем кроме мороженного"..... пробуйте..........
-
в штатах под 80 баксов..... значит тут +30% всякого...... до сотки может дойти...... ну как бы если 47 стоит около 15 рублей... крышка может обойтись ровненько в половину.......... (справедливости ради - все сказанное примерно и "крупными мазками") -
нууууу как сказать...... пережег 🙂....... не люблю обугленную кожу 😜.... даже внешне...
-
ну так проще же...... и (все таки) безопаснее (как некоторым кажется)..... порой людей сложно переубедить в сложившихся убеждениях ......
-
получил 2 скола..... допустим..... не понятно только как....... механический удар? термошок? (кстати частая фигня и не гарантийный случай - в инструкции написано "не капать водой на крышку"... даже случайно)
-
дома на мангале? ))))) пост "про кухню" ))) (но ручка привернута вверх ногами... надо перевинтить 😉)
-
Они на этой неделе только приехали в россию... нечего было обозревать
-
Не....я свой в праге взял..... давно..... вон ценник 1379 крон)))
-
У них свое приложение..... а то многие пытались законнектить на айгриль......... по теме - не в курсе..... но не удивлен..... последние 2 года вебер «лепит шляпу» какую-то..... (igrill они купили у iDevices в свое время...... у меня мини - вообще оригинальный.... до-веберовской эпохи)
- 222 ответа
-
- 1
-
-
- weber connect smart grilling hub
- weber igrill2
- (и ещё 13 )
-
в смысле не работают? не понял
-
айгриль 2 + wifi........ сама по себе идея классная - мне очень не хватало вайфая....... + доработаное приложение + встроенный аккумулятор и зарядка от мини-усб.... для любителей чтоб из говорили вплоть до "когда переворачивать 4 раза чтоб появились квадратные отметины ...... но как обычно в новых продуктах вебера одна рука не в курсе что делает другая........ только выпустить держатели формой айгриля 2 (потом вмонтировать айгриль 3) и сразу кардинально изменить дизайн..... очередная глупость...... p.s. у меня айгриль мини и айгриль 2.... этого нет пока
-
это с али...... у меня такой-же........ он классно помещается в 120/1200 ом не занимая много места..... https://aliexpress.ru/item/32844172731.html
- 37 ответов
-
- 1
-
-
- копчение
- контейнер для копчения
- (и ещё 1 )
-
ну в общем что тут странного - именно так он и работает 😉..... нафига? ну я писал уже про пульсы........ но например брикетные коптильни "бредли смокер" из той же серии (хотя как вещь - сама по себе классная)................... просто это не наша тема.. надо просто пройти мимо, но дилеры со своей рекламой - доставляют....... я давно везде писал - не взлетит..... просто не наше.. сестра жены живет в висконсине ..... так ее американский муж вообще не понимает нахрена нужны решетки с ручками (да и на мангал косился всегда 😂)..... говорит "а тупо положить на решетку совсем сложно для вас? надо застегивать, сжимать, крутить, расстегивать? нафига это все?".........
- 14 ответов
-
- 1
-
-
- пеллетный гриль
- weber smokefire
- (и ещё 8 )
-
ну они их не солят понятно почему..... соль выгонит всю влагу...... и с хранением и сочностью будут проблемы... солю когда начинаю "отеплять"..... вытаскиваю из упаковки - солю - лежат нагреваются до комнатной температуры..... за час-два хоть боле-мене просаливается что-то (но все равно не до конца - прессуют их плотно относительно)..... других вариантов не вижу
- 1 ответ
-
- 1
-
-
да я полушутя, еще подумают реклама.....😃
-
нуууу как бы 🍷....... теперь по теме (в конце концов)...... один из апгрейдов - это лампа (на моем фото) ...... сейчас такие не делают (она для q120)... для q1200 с этого года они другие, но сути это не меняет....... на зимнем балконе самая нужная вещь!! 👍
- 47 ответов
-
- 1
-
-
- апгрейд гриля
- кастом гриля
- (и ещё 5 )
-
согласен...... ну а что делать...... продавать же надо...... да и трейджера с грин-хиллсом тут нет пока..... "хомячки" поведутся....большая их часть...... потому что надо отдать должное - лояльность к бренду у вебера сейчас лучшая на рынке (российском)... тут они отработали по полной
-
"– Это есть факт, мсье Дюк!" (с) Корона Российской империи, или Снова неуловимые надо было добавить: "в хорошем смысле" 🤣
- 47 ответов
-
- 1
-
-
- апгрейд гриля
- кастом гриля
- (и ещё 5 )
-
ну да...... но...... если бы я брал гриль завтра - я бы взял синий 5750 "оушен блю" - на картинках одно - в реале ваще пушка....
-
черный 29900- красный 32900
-
Горелки одинаковые практически всегда, а жиклеры и редукторы да, разные....
-
есть..... канадский красный (важно) кедр - не хвойное дерево (ну образно и упрощенно говоря)..... он не смолит..... он дает сладость.....
-
)))..... я напишу что "все проходит и это пройдет".... жир лучше скатывается без фольги...... реально..... ну вас нафиг )))))) у меня испанский сушняк и пицца...
- 47 ответов
-
- 1
-
-
- апгрейд гриля
- кастом гриля
- (и ещё 5 )
