Viper
-
Постов
3277 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
329
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
ну потому-то спинной хребет...... с одной стороны рибай, с другой вырезка.... которая сильно-сильно нежнее и когда рибай готов, вырезка уже подошва )))
-
нет...... это российское название части туши.....
-
да лан..... все просто..... от головы начинается шея (чак по-англ) - переходит в рибай (толстый край) - переходит в стриплойн (тонкий край) - и заканчивается баветом........ потом начинается жопа ))) - рамп (огузок) сверху, пиканья - сбоку, фланк - снизу у живота.......... вырезка внутри ))). ..... это прям очень примерно и образно..... чтобы понять идею только
-
у меня прайм-бифа в округе нет нигде....... только в метро ближе к москве.... я там бываю очень редко и праймбиф почти не покупаю..... поэтому я не смогу посоветовать по их ассортименту...... у меня чаще мираторг, а вообще мои любимые части это "стриплойн", "фланк" (любимый стейк жены)...... и из дешевого "бавет" (это окончание-обрезок стриплойна, главное - правильная форма кусочков), и "чак-ролл" (если нарезка со стороны рибая и по-форме на него похожа)
-
в любой пятерочке
-
самая мягкая часть задницы )))))) по вкусу как пиканья, только волокна крупнее........ что до прайм-биф - молодцы... очень быстро втоптали мираторг в грязь.... и шансов оттуда вылезти у мираторга пока нет.....
-
в корпусах и различие....... у "прошки" уже другая компоновка "под веберовскую ку-шку" ... и крышка выше - можно ченить большое запихнуть.... ну и красоты добавили - хром на ручках и т.д ........ стоит ли это 10 рублей - не знаю..... -
Еще один рецепт легендарной канадской приправы "Монреальский стейк"........ Выпускает ее McCormick широко известный в узких кругах...... в россии одно время Kamis выпускал ее в серии "grill mates"..... и это была отличная серия оригинальных американских рабов под русскими названиями... но ..... у нас народ - не алё в этой культуре..... и тетки-домохозяйки не понимают на хрена оно нужно если не написано что "для курицы" 🤬. Не взлетело ....... Серию свернули и переделали до 4 вариантов чтобы дубовым тетушкам было понятно - "говядина на углях", "свинина на углях" и т.д. все наполнение изменилось ..... жаль..... идея была шикарная..... но ..... 😪 поехали - монреальский стейк (tablespoons - столовая ложка) ---------------------------------- 2 tablespoons black pepper (черный перец) 2 tablespoons paprika (not smoked) (не копченая паприка) 2 tablespoons sea salt (морская соль) 1 tablespoon garlic (granulated) (гранулированый чеснок) 1 tablespoon onion (granulated) (гранулированный/сухой лук) 1 tablespoon cayenne pepper (use less or omit if preferred) (кайенский перец, порошок, можно меньше или убрать, если не любите острое) 1 tablespoon coriander (молотый кориандр) 1 tablespoon dill seeds (семена укропа - по моему мнению именно они дают "фишку") ------------------------------------ на здоровье!
- 33 ответа
-
- 4
-
-
- montreal steak seasoning
- montreal steak
- (и ещё 2 )
-
Моя любимая из универсальных RUB-ов - знаменитая "волшебная пыль"..... Создал её легендарный питмастер Майкл Миллс..... делается не сложно, и хватает на долго.... все ингридиенты в магазинах есть.... теперь по объемам - "чашка" это 200мл, "пол-чашки" - 100 и т.д., "тbsps" - столовая ложка и так: ½ cup paprika (паприка сладкая) ¼ cup kosher salt (соль, средний помол, не йодированная.... лучше морская) ¼ cup sugar (сахар, лучше коричневый - он менее сладкий) 2 Tbsps. mustard powder (горчичный порошок) ¼ cup chili powder (порошок чили - в нашем понятии острая паприка) ¼ cup ground cumin (молотая зира) 2 Tbsps. ground black pepper (молотый черный перец) ¼ cup granulated garlic (гранулированный чеснок) 2 Tbsps. cayenne (кайенский острый перец) на выходе будет 2 ½ чашки или 500 мл порошка.... кто любит поострее - рекомендуется 2 "столовые ложки" горчицы и черного перца заменить на ¼ (50мл) чашки......... этот "раб" подходит для всего...... Майкл писал в своей книге, что в его ресторанах "мэджик даст" используют "со всем кроме мороженного"..... пробуйте..........
-
в штатах под 80 баксов..... значит тут +30% всякого...... до сотки может дойти...... ну как бы если 47 стоит около 15 рублей... крышка может обойтись ровненько в половину.......... (справедливости ради - все сказанное примерно и "крупными мазками")
-
нууууу как сказать...... пережег 🙂....... не люблю обугленную кожу 😜.... даже внешне...
-
ну так проще же...... и (все таки) безопаснее (как некоторым кажется)..... порой людей сложно переубедить в сложившихся убеждениях ......
-
получил 2 скола..... допустим..... не понятно только как....... механический удар? термошок? (кстати частая фигня и не гарантийный случай - в инструкции написано "не капать водой на крышку"... даже случайно)
-
дома на мангале? ))))) пост "про кухню" ))) (но ручка привернута вверх ногами... надо перевинтить 😉)
-
Они на этой неделе только приехали в россию... нечего было обозревать
-
Не....я свой в праге взял..... давно..... вон ценник 1379 крон)))
-
У них свое приложение..... а то многие пытались законнектить на айгриль......... по теме - не в курсе..... но не удивлен..... последние 2 года вебер «лепит шляпу» какую-то..... (igrill они купили у iDevices в свое время...... у меня мини - вообще оригинальный.... до-веберовской эпохи)
- 222 ответа
-
- 1
-
-
- weber connect smart grilling hub
- weber igrill2
- (и ещё 13 )
-
в смысле не работают? не понял
-
айгриль 2 + wifi........ сама по себе идея классная - мне очень не хватало вайфая....... + доработаное приложение + встроенный аккумулятор и зарядка от мини-усб.... для любителей чтоб из говорили вплоть до "когда переворачивать 4 раза чтоб появились квадратные отметины ...... но как обычно в новых продуктах вебера одна рука не в курсе что делает другая........ только выпустить держатели формой айгриля 2 (потом вмонтировать айгриль 3) и сразу кардинально изменить дизайн..... очередная глупость...... p.s. у меня айгриль мини и айгриль 2.... этого нет пока
-
это с али...... у меня такой-же........ он классно помещается в 120/1200 ом не занимая много места..... https://aliexpress.ru/item/32844172731.html
- 37 ответов
-
- 1
-
-
- копчение
- контейнер для копчения
- (и ещё 1 )
-
ну в общем что тут странного - именно так он и работает 😉..... нафига? ну я писал уже про пульсы........ но например брикетные коптильни "бредли смокер" из той же серии (хотя как вещь - сама по себе классная)................... просто это не наша тема.. надо просто пройти мимо, но дилеры со своей рекламой - доставляют....... я давно везде писал - не взлетит..... просто не наше.. сестра жены живет в висконсине ..... так ее американский муж вообще не понимает нахрена нужны решетки с ручками (да и на мангал косился всегда 😂)..... говорит "а тупо положить на решетку совсем сложно для вас? надо застегивать, сжимать, крутить, расстегивать? нафига это все?".........
- 14 ответов
-
- 1
-
-
- пеллетный гриль
- weber smokefire
- (и ещё 8 )
-
ну они их не солят понятно почему..... соль выгонит всю влагу...... и с хранением и сочностью будут проблемы... солю когда начинаю "отеплять"..... вытаскиваю из упаковки - солю - лежат нагреваются до комнатной температуры..... за час-два хоть боле-мене просаливается что-то (но все равно не до конца - прессуют их плотно относительно)..... других вариантов не вижу
- 1 ответ
-
- 1
-
-
да я полушутя, еще подумают реклама.....😃
-
нуууу как бы 🍷....... теперь по теме (в конце концов)...... один из апгрейдов - это лампа (на моем фото) ...... сейчас такие не делают (она для q120)... для q1200 с этого года они другие, но сути это не меняет....... на зимнем балконе самая нужная вещь!! 👍
- 47 ответов
-
- 1
-
-
- апгрейд гриля
- кастом гриля
- (и ещё 5 )
