Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3258

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    когда денег хочется, а детали - лишнее ))) ..... просто рисуем с картинок не вникая
  2. Viper
    достаточно плотной фольги
  3. Viper
    ну как сказать....... у меня вот нет духовки полноразмерной...... небольшая печь-ростер только...... там получается не пицца, а ватрушка, поэтому я в свое время озадачился.............. но дело даже в не в этом...... это просто одна из возможностей......... во всяком случае гриль "разогнать" можно значительно сильнее обычной духовки, что для пиццы предпочтительнее чем просто 250гр (хотя и на 250 разумеется все получится)......, данный хак просто помогает "разгонять" маломощные грили до приемлемых температур..... повторюсь... по опыту - на ку-шках пицца получается (в смысле готовится) лучше.... в этом и идея....
  4. Viper
    ну в общем не думаю, что уже стоит это делать....... вполне себе и так..... у кого нет армаруры, может шпильку использовать.......... у кого есть сварщик/или сварочный аппарат, может поперечину поставить для жесткости и чтобы камень не катался............ но все равно - проверено, что результат кардинально меняется без решетки по теме - 👍
  5. Viper
    на 8 - идеально, на 10 - может крышкой уже мешать крышке котла....
  6. Viper
    это зависит от типа зоны - отдельная или "придомовая"........ газовые часто ставят у стены прямо на террасах/верандах, которые часть дома ...... и ничего.... дымят себе....
  7. Viper
    да..... если есть возможность по территории, то хорошо бы ее придерживаться .....
  8. Viper
    я думаю для начала можно просто сделать тему....... если она начнет активно развиваться - уже тогда сделать раздел........
  9. Viper
    вообще полтора часа даже для свиной грудинки не много))))
  10. Viper
    не........ ну можно наверно нажечь как в тандыре (за керамику и глазурь не парься - у них гарантия пожизненная почти)..... но с открытой крышкой это так себе идея, а с закрытой - не хватит кислорода (имхо) для активного горения дров...... зольник маленький, заслонки не расчитаны на это..... но это мое предположение хотя наверно можно и не до конца крышку закрывать......... русский человек он изобретательный.....
  11. Viper
    ну это........ не надо меня понимать так буквально........ разумеется все имеет право на жизнь..... никакие плюсы тандыра ты не потеряешь......... керамика это тоже самое.....просто сильно удобнее, сильно функциональнее и сильно дороже.... минус только один (тут для кого как) - нет возможности использовать дрова....
  12. Viper
    это как забить гвоздь микроскопом....... можно ли испечь лепешку "на бортах" камадо? ну наверно можно, но зачем? человек, который нашел 150-200 штук на эти устройства, и очень-очень любит всю эту "узбекистанама" кухню - легко найдет еще 15-20 штук и купит тандыр для аутентичности.......
  13. Viper
    думается мне 14 см - низковато..... не?
  14. Viper
    да это понятно...... мы просто рассуждаем....
  15. Viper
    даже не в этом дело..... отсутствует возможность купить по кредитной карте...... с современными беспроцентными периодами, для крупных покупок это одно из беспроблемных решений которое должно (в теории) устраивать обе стороны....
  16. Viper
    вообще это тема для отдельного разговора.......и он тут уже был в какой-то теме.... но во всяком случае я не вижу повода для саркастичных ухмылок по поводу мираторга....... тот же пеппер стейк..... по акции за 199 (сейчас например идет) можно подобрать куски, которые (у меня) не будут сухими и резиновыми - что я всегда и стараюсь делать.......... для "просто ужина" вполне себе (да еще после спортзала 🤘 добрать белка 😂), да не для праздничного ужина, но для него найдем что то другое из не дорогого...... например "паризьен" - вырезка из лопатки........ вообще надо понимать, что в этот ширпотреб идет не кондиция (в плане формы и нарезки) от вполне себе известных стейков и отрубов........ чак - с ним все понятно, бавет - (сирлойн флэп) , оттуда же откуда "бразильский" - забракованная пиканья, баффало - забракованный топ-блэйд, паризьен - забракованный флэт-айрон и тд...... слово "забракованный" не надо понимать буквально..... короче.... надо просто правильно выбирать, а если в пачке ничего приличного нет - находить в себе сили идти дальше....до следуюшего раза )))).... маркетологи удумали картонные коробки в которых нихрена не видно, так что приходится их открывать и смотреть
  17. Viper
    Дядя Боб потому что они всегда и везде готовят в основном на газу (+ бифитер - австралийская контора).... австралия (с н.зеландией) страна №1 в мире по использованию газовых грилей и многие бренды там продают уникальные/локальные модели........ я писал тут как вебер только там продавал "газовый кит", который из 57 кеттла делал газовый гриль..... у оклахомы смокер комбинированный с газовым грилем и тд.....
  18. Viper
    ну как.........даже у нас с любой газовой плитой идут 2 комплекта жиклеров (под пропан и под метан)...... в этом смысле не вижу проблемы..... и особенно от австралийцев......
  19. Viper
  20. Viper
    не..... никак не влияет.....
  21. Viper
    после затухания вряд ли 🙂, но 1-2-3 брикетами - думаю да
  22. Viper
    без разницы, но гарантийное обслуживание (назовем это так) у вебера лучше в разы....... (и эмаль тоже....)
  23. Viper
    вообще ничего не нужно кроме "голландской печи", некоторого опыта и термометра (опыт придет со временем после того как "рука набьется" .... на первом этапе можно экспериментальным путем определить нужное количество брикетов для нужной температуры внутри) (хотя понятно что котел гриля использовать просто удобнее как защиту от ветра и тд)
  24. Viper
    в чем проблема половину фольгой застелить?
  25. Viper
    Пиканья и top sirloin cap - это одно и тоже..... а top sirloin - это над пиканьей.... а вкус....... по мне - одинаковый..... ну может пиканья поплотнее (не жестче) волокнами.... хотя это слишком маленькая разница..... думаю от производителя сильнее зависит....
×
×
  • Создать...