Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2027

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    83

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Ну вот не такие и уж и прям большие цены, возможно дороговато, но если качество рекомендовано Дядя Боб то надо побывать...)
  2. Евген75
    Спасибо за наводку обязательно посмотрю. Но с плесенью такая история- один раз применил, и вывести из камеры можно только марганцовкой. Это большая проблема.... Поэтому конечно такие изделия будут стоить недешево даже для себя.... Вопрос в том, что стоит ли оно того? Мне например влажное больше нравится- начиная сочностью-вкусом и заканчивая потерями на обрезках. Опять же ИМХО.
  3. Евген75
    А зачем стейки осеменять плесенью? Я могу понять колбасу, в натуральной оболочке, а мясо то зачем? У стейка всё равно придётся корку срезать и плесень по вкусу ничего не даст. ИМХО.
  4. Евген75
    Я отвечал не Вам, а коллеге Serg Kn . Климатическая камера за 100+ отлично впишется в интерьер- это всём известно...
  5. Евген75
    Дружище Яндекс оказывается не сломан!)
  6. Евген75
    А я всё ещё не понимаю, для чего вам камера мож я вам не то советую....)
  7. Евген75
    30 000р поменьше будет дешевле.
  8. Евген75
    Serg Kn Вам коллега я отвечу, если есть желание заняться сухим вызревание, то есть фармацевтические шкафы с электронным управлением температурой и вентиляцией по цене +- 20 кр. Этот шкаф и денег сэкономит и зуд удвлетворит)
  9. Евген75
    Вы решили почитать после покупки, а не до?) Вчера я б вам ответил, пому что думал, что Яндекс сломался, а он оказывается не сломался....
  10. Евген75
    Всë высохло и работает. Впредь буду аккуратней...
  11. Евген75
    Композитный баллон не взрывается, а разгерметизируется и этом основное отличие. Правда сейчас металлические баллоны по новым правилам комплектуются взрывными клапанами и это очень хорошо, НО! на данный момент не понятно, на сколько надёжен клапан ...
  12. Евген75
    Так это ж год назад было написано).
  13. Евген75
    Вчера забыл свой термометр на улице. Дождя не было, но был небольшой туман. Получил запотевание изнутри((((.Пока работает, надеюсь на солнышке просохнет.
  14. Евген75
    У меня потеет с первой ночи на улице, давно забил- на скорость не влияет.... ЗЫ кстати наповский термометр со 120с и выше оч точно температуру именно на решётке показывает.
  15. Евген75
    Ну Вот же!!! Яндекс работает! Я думал Яндекс сломался.
  16. Евген75
    Разумное решение! Вот я начал гуглить и попалось такое.... Цена 7400. Знаю, коллеги меня тапками закидают.... А вдруг оно? ...
  17. Евген75
    Для улитки фракция 0,5-1мм мелкая опилка.
  18. Евген75
    Я уже выкладывал сюда видео работы улитки в гриле. Если поджечь с двух сторон, дыма будет в два раза больше.
  19. Евген75
    Дыма мало, можно на балконе коптить, но для холодного копчения достаточно , вся зола в улитке остается, в улитку только мелкие опилки фракцией 0,5-1мм идут, щепа не подойдет.
  20. Евген75
    Я копчу улиткой в газовом гриле, только газ не включаю. Зажигаю улитку с двух сторон кладу мясо и вперёд. В жаркую погоду 35-50с держится улиткой часов 5 и этого вполне достаточно. Копчу 10-12 часов, потом термообработка до целевой температуры.
  21. Евген75
    Круто! Буду оч признателен!!!
  22. Евген75
    Сыровялить щекавину слишком замороченно. Купить у человека, которому доверяешь это да, а самому такое себе. И вот ещё вопрос- не слишком ли жёсткой будет поджарка из сыровяла в пасте?
  23. Евген75
    А если в гриле задать лёгкое копчение, а потом догнать в виде?
  24. Евген75
    Планирую закоптить щекавину по холодному и пустить на карбонару. Слышал мнение, что карбонару делают именно с копчёной щекавиной....
  25. Евген75
    Вот про это я и говорю. Можно ещё 50л по диагонали попробывать сунуть... )
×
×
  • Создать...