Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Pitersky

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    571

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    12

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Pitersky

  1. Pitersky
    Все, начиная от посадки казана в решетку, затем попытками сделать сначала сильный жар, потом его уменьшить, потом снова его поднять, это просто танцы с бубном какие-то
  2. Pitersky
    Это все от того, что вы просто пытаетесь костыли какие-то мастрячить вместо нормального девайса за разумные деньги. Ну вот точно как я пытался варить плов на вэберовском кетле в 10 литровом казане на решетке Gbs, мол тогда крышка закрывается, Серожа надоумил, хрень полная. Я только одну причину вижу для упражнений с кустарными планчами, это отсутствие места куда можно поставить еще один гриль. Ну или мазохизм)
  3. Pitersky
    Может как на веберовских гриддлах Hot-rolled steel cooktop? Вроде как логично ибо "поверхность неровная и шероховатая, при этом она не подвергается воздействию коррозии".
  4. Pitersky
    Ну не так уж и до фига, мой таррингтон занимает больше места, на небольшой верандочке 3 штуки разных разместились, гриддл на заднем плане в черном чехле. И честно скажу этот девайс для меня стал просто находкой. Я через день на нем готовлю, от лепешек и утреннего омлета с беконом, до стейков с розмарином, тимьяном, чесночком и сливочным маслом. Очень удобно и быстро готовить и очень удобно и быстро его чистить. Купил из любопытства раз уж цена 2 хороших сковородок, а теперь он главный, на долю газового пожалуй только курочка на вертеле останется, вебер для традиционных стейков, а вот до ЛС очень хочу пеллетник и тогда пазл сложится)
  5. Pitersky
    Теперь эта фраза звучит как "летаешь отдохнуть в Маями на своем бизнес-джете"... И раньше хотел Weber, но по деньгам при прочих равных думал о напе, а теперь совсем все стало для узкого круга ограниченных лиц 😬
  6. Pitersky
    Ну а общее впечатление, прям совсем как блэк анус? Надо брать?🙂
  7. Pitersky
    Ну и китайский тунец, нормального, увы, нет... IMG_7878--online-audio-convert.com.mp4
  8. Pitersky
    Продолжая тему с гриддлами, простите, но очень уж мне заходит. Лепешки наан и они же с карпаччо и Зинфанделем IMG_7831--online-audio-convert.com (1).mp4
  9. Pitersky
    Я не очень понимаю, каким пластиковым шпателем можно за 5 минут очистить эту тягучую субстанцию, которая еще и лепестки все засрала до состояния непроворачиваемости. Лучше я курочку на вертеле приготовлю, чем выкладывать эти красивые кольца из крыльев.)
  10. Pitersky
    Просто и бесплатно https://movtomp4.com/ru
  11. Pitersky
    Я после такого способа приготовления замучался оттирать прилипшую глазурь со стенок котла, больше никогда
  12. Pitersky
    Хочу такой мангал! IMG_6229.MP4
  13. Pitersky
    Лучше всего выдержать с годик в сухом помещении, у меня в сарае так и получается, хотя есть большие полешки, они уже лет 5 лежат нераспиленные
  14. Pitersky
    Я года 3 назад купил дорогую сковороду французскую de Buyer , она стальная, без всяких покрытий, весит как 2 чугуниевых, супруга из-за этого ее не любит, кисть вывихнуть можно, но производитель пишет, что просто прокаливайте и не мойте с химией и с каждым использованием она станет все более и более антипригарной. Так и есть, она со временем стала почти черной и к ней ничего не прилипает. Магнит липнет, на сайте производителя написано что сделана из mild steel. Может и здесь что-то подобное?
  15. Pitersky
    Сильно сомневаюсь, что гриль с планчей весом под 30 кг из 304 нержавейки продавали бы за 25...
  16. Pitersky
    Проверил, магнитится.
  17. Pitersky
    А вот кстати да! Нержавеющая гладкая решетка несмотря на ее использование в хвост и гриву в течении уже почти 2-х лет почему-то не почернела и легко приходит в блестящее состояние при помощи щетки, а вот та планча я думаю теперь если только ее наждаком сдирать. И те нержавеющие планчи на которых японцы готовят и выглядят как гладкая и блестящая нержавейка, а эта изначально выглядела как шершавый необработанный алюминий и гладкой стала только после обработки. Может у нашего ростовского коллеги есть познания в материаловедении и он откроет нам из чего же она сделана?
  18. Pitersky
    Ну и на ужин ребра, надеюсь не будет рекомендаций, что мне нужно почистить угольный гриль?😏
  19. Pitersky
    То что пишут в описании Метро очень мало что значит, может они имели ввиду корпус, так он правда видно что из блестящей и гладкой нержавейки, а планча она отдельно от корпуса и нигде в описании про нее именно нет ни слова. Ну и в целом мне все равно из чего она, тяжелая, литая, требует обжига перед использованием, после обжига с маслом приобретает черный цвет и антипригарные свойства. Что мне еще надо, после 3 использований устроить ей чистку на пару часов чтобы привести ее в изначальное состояние?
  20. Pitersky
    Нигде не написано, я анализ не делал, но эта планча весит как чугуневая, очень тяжелая. И поверхность была светлая, но как бы шершавая, а после обжига стала гладкой
  21. Pitersky
    Я перед покупкой и после столько просмотрел роликов про то как ухаживать и как готовить, что уже всех близких задолбал этим. Не надо путать профессиональную кухню с нашими любительскими, это совсем все разное. А у вас это выглядит вроде как упрек мне в неряшливости, нет?
  22. Pitersky
    Скорее всего этот гриддл из нержавейки, он точно не бытовой судя по размеру лотка для слива в том числе. Все американские блогеры готовят на черных грилях, это при обжиге образуется антипригарная пленка, если ее содрать то котлеты будут прилипать. Я 5 раз обжигал с маслом в том числе и бортики. В общем это черное сдирать можно, особенно если воспользоваться абразивным кругом и болгаркой, но не стоит.
  23. Pitersky
    Походу этот гриль использовался в общепите 24/7 и полгода его вообще никто не чистил. У меня после каждой готовки супруга поливает водичкой и протирает хб тряпкой намотанной на щетку от вэбера, процедура занимает 3 минуты и до след готовки. Все чисто и ничего не прилипает. По этому поводу смотрел у америкосов на ютюбе про основные правила при использовании гриддлов и одно из них это чистить сразу после каждой готовки. Но троллинг засчитан 😁
  24. Pitersky
    Только сегодня готовил ребра на бриските, задолбался в мешке выискивать нормального размера, все палки какие-то здоровущие. И как теперь мне понять какие я покупаю, новые калиброванные или старые еще дрыны?
  25. Pitersky
    Доброе утро! Омлет на завтрак на гридле IMG_7794.MOV--online-audio-convert.com.mp4
×
×
  • Создать...