Jaster
-
Постов
483 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
18
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Jaster
-
Почему не керамической плиткой? Плитка практичнее. Насчет близости к дому полностью согласен, не набегаешся в процессе.. ) Если зона открытая, то стол помогает только в теплую погоду.. В холодную все равно бегать приходится. Благо уменя не отдельностоящая а террасса-пристрой. -
Немного о себе.. 🙂 Живу в г. Уфа (Респ. Башкортостан). В гриль тему пришел совершенно случайно, весной этого года. Купили с женой садовый участок и захотелось там шашлычков жарить. Ранее иногда выезжали на природу с одноразовым мангалом из металла 0.5мм, который использовали аж 2 сезона. Но он уже стал подводить, плохо держал форму.. 🙂 И я решил купить мангал покачественнее. Когда выбирал, подвернулся недорогой гриль Go Garden, я решил понять, чем гриль отличается от мангала и посмотрел пару роликов в интернете (один из них был от Сергея (грильмаг). Понравилось что мясо получается сочнее и ассортимент доступных для приготовления блюд намного разнообразнее в гриле. В общем купил я этого малыша от GoGarden. Первые опыты вышли так себе, то гореть не хотел, то еще что-то.. ) Но результат понравился! Начал изучать тему дальше.. и тут подвернулась скидка на Go Anywhere (за 7900р!). Не долго думая я купил его. Результаты сразу улучшились в разы.. 🙂 И понеслось.. Пробую готовить разные блюда, в основном повторяя чужие рецепты, адаптируя их к малышу Гоше. Поскольку финансы не позволяют покупать все что вздумается, исхитряюсь использовать по максимуму то что имею. Про Гошу писал в соответствующей теме. Если не получится сделать из него подобие Маунтина, возможно приобрету какую-то коптильню. (скорее Наполеон, т.к. он более универсальный). Газовый интересен, т.к. на даче имеется 50л баллон с газом. Посматриваю на Наполеон 285-й. Возможно к следующему сезону. Так же я очень люблю плов и решил сам его готовить на даче, для чего приобрел казан с печью на 6л. Пока все очень неплохо получается. Гриль-зона у меня на террассе, предыдущие владельцы как буд-то специально сделали удобное место для гриля - это выложеный плиткой участок между двумя скамейками, как раз туда входит Гоша с запасом. А казан ставлю в стороне немного, в конце террассы, там где еще крыша есть, но уже вроде как снаружи ограждения.
-
Прежде чем тратить время, хотел понять, есть ли смысл.. 🙂
-
Я уже писал что хочу использовать Гошу зимой дома как электроический гриль. Для этого был приобретен открытый гриль с теном на 2 квт Maxwell MW-1985. ТЭН по размеру идеально вписывается в Гошу, но после того как я привез Максвел домой и примерил на него крышку от Гоши, подумалось - может просто приспособить крышку от Гоши на него? Примерка показала наличие небольших щелей, в основном по углам (если убрать пластиковые ручки, они меньше). Думал что с ними можно сделать и пришла в голову такая мысль - что если взять глину для лепки и вылепить бортик под крышку от Гоши? Глина не вредная и держит температуру отлично. Есть в продаже синяя и белая.. рублей за 150. 🙂 Что скажете?
-
Что-то тема не живая... 🙂 Никто не хочет знакомится?
-
Имелась в виду варка зервака в плове.. ) Обычно хватает за глаза часа.
-
А чем 21 хуже? 2 горелки есть - непрямой жар обеспечит.. За цену 31 я лучше куплю Napoleon TravelQ 285.. Собственно на него и нацелился, но тут уж очень ценник вкусный. 17900 по со скидкой.
-
Есть владельцы? ) Или пользовавшиеся.. Уж очень ценник сейчас привлекательный.
-
В общем 1.5 часа для травяной грудинки "Мясной удар" оказалось недостаточно.. Жевать тяжеловато.. 🙂 Сперва хотел сделать на гриле, но вскрытие упаковки показало что вместо одного отруба на 800гр, там 2 куска по ~300 и 500. 😞 Поэтому не стал совсем уж мельчить в гриле.
-
Приготовил плов из куска грудинки.. ) Очень даже неплохо. Вкус насыщенный! Толлько зервак надо минимум 1.5 часа варить, лучше 2. 🙂
-
Ну куда ж деваться.. есть экстендеры на 100 и 200. А тут нечто среднее 🙂
-
Перевожу в "родную" тему.. 🙂 Нашел вариант!
-
Нашел кажется подходящий вариант. Нержа 1мм, высота 14см, диаметр 32см. Купил 2 штуки (вышло всего 528р), склепаю в одну полосу и согну где надо сам.
-
Да проще уж тогда купить пару листов и склепать/свинтить из обычной черной стали. Правда ржаветь будет.. https://ufa.vseinstrumenti.ru/krepezh/skobyanye-izdeliya/metallicheskie-profili/gah-alberts/list-200x1000x0-75-stal-468576/
-
Ну я пока ищу варианты за 500-1000р 🙂 Весь гриль мне обошелся в 7900р по акци.. Блин раздвижная форма для выпечки из 1мм нержавейки стоит 500-1000р, но у нее углы не такие скругленные.
-
Увы, официалы не предлагают такой штуки. Нужна она чтоб большую курицу например закоптить.
-
Фотку то можно вставлять 🙂 Райзер это увеличитель высоты. Противень не годится. 😞
-
Стараюсь по максимуму делать так же. Но вот райзер для Гоши пока не придумал из чего сделать.. 🙂 Есть мысли.
-
Мне тоже он нравится. Когда построю дом, возможно куплю именно его. 🙂
-
Спасибо, обязательно попробую каре на гриле. Сегодня же, по дороге с работы, не удержался, купил стейки из баранины и пожарил на купленной утром сковородке чугунной. Все удовольствие 440р 🙂 Получилось вполне себе вкусно. Прожарку делал медиум, мясо получилось нежное и сочное. Вкус менее насыщенный чем у рибая конечно, но понравилось! Буду готовить. Дыма было кстати гораздо меньше чем с рибая. Возможно помогла специальная сковорода-гриль, либо я по совету из ютуба не лил масла, а стейки смазал оливковым маслом за час до готовки и перед жаркой хорошо обсушил бумажным полотенцем. 3 минутки с каждой стороны и отдохнуть минут 5 под бумагой. Прожарку не сфоткал.. 🙂
- 3 ответа
-
- 2
-
-
-
- стейки из баранины?
- стейки из барана
- (и ещё 1 )
-
У нас продают неплохую баранину. Поискал в ютубе, очень мало роликов про нее почему-то. Хотя те что есть - нахваливают.. мол мясо мягче говядины и так же безопасно при слабой прожарке. И вкусно. Как же правильно готовить баранину?
- 3 ответа
-
- 1
-
-
- стейки из баранины?
- стейки из барана
- (и ещё 1 )
-
Ну прекрасно. Я вот тоже подумываю для удобства взять второй газовый, но пока финансы не позволяют, да и больше с копчением делаю.. Поддерживать 80 градусов в Гоше достаточно 3-4 брикета чтоб горели, летом. И то прикрывать приходится.. 🙂
-
Ну да, разве что поискать с доставкой, но оно не дешево. Остается покупать стартовые культуры бактерий и делать вызревание для говядины с рынка.
-
Ну для стейков и не нужны дорогие брикеты, им за глаза угля по 80р за 2.5 кг. Так же можно использовать Гоу Энивеа для экономии угля.. 🙂 У меня на 1-1,5 часа средне-сильного жара уходит 20-24 брикета Лонг Ластинг. Пачки 2.5 кг за 250р хватает минимум на 3 раза пожарить стейки/шашлык/корейку/рыбу. Зона из 24 брикетов получается почти на весь гриль., спокойно влезает 3 окуня/сибаса или 2 больших стейка рибай или пиканьи, можно и 3 шт. за раз. Если брать лоу энд слоу, то сначала кладу 12-16, потом, добавляю штук 6 еще, если часов 6-8 готовится. Плюс для стейков, которые жарятся максимум 20-40 минут (1-2 захода по 2 стейка), можно потом погасить углии и использовать их повторно, чутка добавив свежих (для таких же стейков/рыбы добавляю 6 свежих брикетов обычно, кладу их по периметру зоны. зы. Сейчас я правда не ЛЛ использую, а местные брикеты, которые даже получше, стоят 80р за кило при покупке от 20 кг. Взял 20 кг и на все лето считай.. ) Каждые выходные минимум 2-3 жарки. После жарки основного блюда обычно хватает еще и на овощи, а на остатках угля копчу крекеры. А казан разумеется топлю дровами березовыми, которые для бани покупаю кубами.
-
Праймбиф потихоньку продвигается в регионы. У нас уже попадается.
