Jaster
-
Постов
483 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
18
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Jaster
-
Так нам как раз и нравится вкус копчения. Потому и интересуюсь, может практический опыт у кого-то есь?
-
А с копчением никак на нем?
-
Пугает тем что чистить ТЭН сложнее, а так же он может перегореть если много нагара на нем будет. Но это теоретические размышления. Просто привык видеть решетку с защитным контуром над ТЭНом. Low&Slow на нем нормально готовится? (без копчения?) Коптить в квартире никак.. 😞
-
Это слишком грубо ) -
Подскажите, пара вопросов.. 1. Какую температуру набирает этот гриль при жарке допустим 3 стейков за раз? 2. С вижу кажется что над теном нет защитных полос на решетке и на него прямо будет капать жир, это так?
-
Да, по нему я выбрал на прошлые выходные Пиканью и остался очень доволен. )
-
Так и есть, испарение газа приводит к его охлаждению, а у бОльшего баллона масса больше - успевает отдать холод наружу.. ) В мороз тоже дольше продержится, хотя и не намного. Лучше обогревать их зимой, хотя бы чем-то типа каталитической грелки бензиновой на крайний случай, в шапку засунуть с ней.
-
Надо бомбить их чтоб добавили 🙂
-
Да, переворачивать балон нельзя!
-
Да это мануал очень корявый ) Могут и не написать. Как выглядит добавление нового пресета?
-
На самом деле все довольно просто с газом, если понимать как он работает. Для заправки бытовых и туристических баллонов используют всегда смесь, в основном состоящую из 2-х компонентов. Пропана и Бутана. Температура их кипения/сжиживания очень разная. Поэтому и остается при минусовой температуре жидкий Бутан, который физически уже не может испаряться и гореть. При температуре ниже -0.5 градуса из баллона выходит только Пропан. А Бутан остается в виде жидкой фракции, которую некоторые неправильно называют "конденсатом". Состав "летней" и "зимней" смеси отличается пропорциями, в "зимней" Бутана меньше.. Чистый Пропан нельзя использовать из-за взрывоопасности при высоких температурах. Это еще не все. При испарении газ охлаждается и если баллон небольшой, а расход высокий, то баллон постепенно становится существенно холоднее окружающей среды. "Одеяла" имеют смысл, как уже упоминалось тут, только если теплый баллон выносится из помещения непосредственно перед готовкой. Если же хранить баллон на открытом воздухе, то одеяло наоборот вредно! Газ при испарении будет охлаждать баллон значительно сильнее в одеяле.
-
Спасибо, значит надо брать. Вопрос - а его приложение неужели не может сигнализировать при выходе за рамки, как их же приложение для термометров? Можете скинуть скриншоты?
-
Всем привет. Поясните пожалуйста, есть стейк "Топ сирлойн" от праймбиф. Из какой части он? Вроде по схеме там же где и Пиканья. Но на вид отличается.
-
Интересно, а электро подогрев сделать с терморегуляцией если? У меня газовый отопитель для зимней рыбалки, имеет подогрев балона. Поэтому он вообще не замерзает. Но там механический, просто пластина из области горелки выходит и греет баллончик. (он рабтает на дихлофосах). Газ при этом сгорает на 100%. Сейчас продают всякие подогреватели для перчаток и обуви, работающие от 5в повербанков. Можно попробовать их использовать для маленьких баллонов.
-
На Гоше.. ) А сегодня 5 часов ребрышки делал.. 115-120 градусов. Соус опробовал покупной, на мой вкус сладковат. Но вкусно получилось!
- 91 ответ
-
- 2
-
-
-
Пиканья норм. Из 6 кусочков один не очень жевался только. И то может я накосячил. Экспериментировать с прожаркой. Вкусно!
- 91 ответ
-
- 1
-
-
Вообще эти палатки на рынке со специями очень выручают. Покупаю там то, чего в магазинах не нахожу. Например у нас нигде не нашлось "Уцха сунели", а там есть. Или чили в хлопьях..
-
А обычные рыбки не подойдут? ) Я их копчу к пиву.. с мясом отлично идет ) Мой сын от такой закуски будет в восторге!
-
Дык никто и не говорит что надо следовать этому "рейтингу" 🙂 Просто вспомнил, т.к. как раз накануне смотрел. зы. Затарился на выхи, скидочки были. Ребра по 100р за упаковку обошлись, а Пиканья по 354р.
- 91 ответ
-
- 2
-
-
Прошу прощения, попутал, это был Амокучинаре
-
А Амокучинаре их обругали.. 0 баллов. Я тут себе сохранил их список по Мираторгу, вкус/жевабельность: 1. Рамп 9/9 - 917 руб. 2. Пиканья 9/9 - 1108 руб. 3. Техас 8/8 - 1000 руб. 4. Мачете 8/8 -1563 руб. 5. Канзас 9/6 - 1077 руб. 6. Медальоны (глазной мускул) диетический 6/6 - 1122 руб. 7. Фланшет 7/5 - 1250 руб. 8. Денвер 5/5 -1931 руб. 9.Фланк 5/5 - 2041 руб 10. Трай-тип 7/0 - 948 руб. 11. Бавет 5/0 - 1467 руб. 12. Топ-блейд 5/0 - 2083 руб. 13. Вегас 0/0 - 1043 руб. 14. Баффало 0/0 - 1077 руб. 15. Деликатесный 0/0 - 1364 руб. 16. Минутка 0/0 - 1368 руб. зы. Завтра перед работой попробую заскочить, купить Пиканьи на выходные.
-
Нетерпится узнать результат испытаний )
-
Думаю не сделать ли подобное с моим WGA. Видел даже ролик, где чел для копчения делал просто из картона проставку такую для WGA. И работает.. ) Проблема в том что у Гоши вентиляция не снизу, ка в круглых коптильнях, а с боков, поэтому сложно настроить небольшое но равномерное поступление кислорода совсех сторон. А так было бы супер сделать из алюминия или нержи проставку. Тем более что в Австралии они продаются и есть ролики с ними, даже вертел туда ставят.
-
А стейки из обычной травяной вырезки сильно хуже зерновой? зы. Когда жил в МСК, периодически хаживал в "16 тонн" и ел их фирменный стейк, который как я теперь понял был филе-миньон.. 🙂 (2004-20013). Ну очень он мне нравился! Сейчас глянул цены на зерновую вырезку.. чот дорого.. 😞
