Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    651

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    45

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Не, готовый уже не получилось :)))) Все хорошо вышло, без эксцессов с замерзанием баллона и пр.
  2. Serg Kn
    Вроде бы, именно в Нюрнберге они при нас из белых делали. Но там это было с местным пивом Tuche, так что это не точно 🙂
  3. Serg Kn
    Голод выгнал в минус 19 к грилю. Нюрнбергские колбаски. Исходники из мясного цеха магазина Глобус.
  4. Serg Kn
    У меня два камня от «Печная Керамика». Один как отсекатель жара в камадо трудится. Все отлично. На всех маркетплейсах полно. Толщина до 3 см.
  5. Serg Kn
    Go Anyway здорового (прежде всего - физически) человека? 😉 P. S. Сам периодически пасусь на китайских и не очень ресурсах. Если что-то компактное из нержи на пеллетах попадется - серьезно задумаюсь. А так - отличное по виду изделие. Еще раз поздравляю.
  6. Serg Kn
    12 кг. нержи. Красота. Поздравляю. Поделись потом ощущениями, пожалуйста.
  7. Serg Kn
    Очень возможно. Как потеплее будет - попробую заморочиться. Пока этот вопрос решил тем, что в распор креплю втулку на вертел (штатную), что держит его в пазах с другой стороны. Помогает пока. Просто на мелком Вебере с таким не сталкивался, потому и обратил внимание.
  8. Serg Kn
    Не особо сильно. Но «заначки», куда может залезть пепел, есть. Прожигаю. А когда остынет, просто мягкой пластиковой щеткой чищу. Вполне нормально выходит. Не раздражает процесс, скажем так.
  9. Serg Kn
    Равномернее жар. Из минусов - дольше набирается. Когда делаю овощи или котлеты - ищу взглядом именно секцию с керамикой. Под казаном тоже всегда керамика. Да и стейки я тоже начал над ней делать. Металические дают излишний жар и могут начать сжигать поверхность мяса. Нужно уменьшать жар. Если бы нужно было выбрать только один тип - однозначно керамика. Да, стальные немного повело. Они стали не совсем ровные, ни смотря на толщину миллиметра в 1,5…2.
  10. Serg Kn
    Трай Тип. p. s. На фото можно увидеть, как выглядят керамические флаворайзеры после приготовления партии бургерных котлет и одной стороны стейка. Минут 15 на полном огне после приготовления основной еды снова их обеляют. Периодически, на холодную, вытряхиваю золу, оставшуюся между камушками и крепежом.
  11. Serg Kn
    Это еще зовется Nagrillion 🙂 , судя по фото Со времен Блэк Ангуса много нового появилось.
  12. Serg Kn
    Там проблема в кронштейне, на который мотор крепится. Подумываю заказать из более толстой нержавейки.
  13. Serg Kn
    Сейчас добавлю. Про американо-китайский «ВИП» гриль. Полагаю, что на единокровных bull/blaze все аналогично. Что бесит. Не очень жесткое крепление вертела. По сравнению с Вебером (был мелкий Spirit 51 см) прямо критичной является развесовка продукта. Особенно, если вешаешь две курицы. Нужно предварительно отцентровать (или как правильно термин применить) всю конструкцию. Кронштейн крепления мотора достаточно гибкий и есть риск, если ты продолбал момент, если еда на вертеле не ровно размещена (и не компенсирована штатным противовесом, входящим в комплект) что в какой-то момент все может выскочить из крепления мотора. Да, я понимаю, что 4+ кг это много, но, блин, реально требует упражнений, которые ранее не требовалось совершать. Привыкаю. На знаю, как на других грилях размером более 80 см, но тут приходится внимание уделять.
  14. Serg Kn
    Продолжаем. Не дадим форуму засохнуть.
  15. Serg Kn
    С Наступающим, Дамы и Господа! Чтобы все было хорошо, мирно, вкусно. Спасибо всем за приятную компанию в 2025. И чтобы все было только лучше с 2026
  16. Serg Kn
    Хорошее изделие. Пользую около года. Разве что один из щупов периодически считает, что его вынули из базы. Приходится допихивать обратно.
  17. Serg Kn
    А геммора с мытьем встроенного пеллетника не будет? Просто мне кажется, что в этой части с ним больше проблем, чем с газовым. А так - откатил в угол, облил химией, смыл. Ну а потом вернул на уличную кухню.
  18. Serg Kn
    На непрямом жаре. P. S. Алибаба завалена готовыми решениями. Вопрос в логистике. Она приговаривает весь процесс. Я, когда тащил свой гриль с китайского завода, все это познал.
  19. Serg Kn
    Спасибо. Я смотрел подобное. Но успел заказать еще шкаф-вкладыш. Так что нужна была именно прочная рама для монтажа всего.
  20. Serg Kn
    Я для стационарного варианта стол сварщика приспособил 🙂
  21. Serg Kn
    Если о ходе регуляторов, то да. Очень странное. Но тут что есть. Практикуюсь.
  22. Serg Kn
    Добавлю. Гриль перестраивается «из коробки» на подключение к газовой трубе. Все в комплекте. Если бы была такая возможность, то только так такую здоровую штуковину и подключал бы.
  23. Serg Kn
    Градусов 40-50. Изначально маркер вертикально. Поворот на 90 - идет поджог и сразу максимальный жар. Минимум делается доворотом от максимум на 40-50 градусов. Не больше.
  24. Serg Kn
    Немного свежих впечатлений. 1. Выдвижной поддон для жира удобен. Из-за того, что над горелками флаворайзеры почти сплошные, очень мало всего протекает в низ. Чистится просто. В посудомойку 60 см. не влезает. 2. Нержавейка чистится намного легче, чем алюминий (речь идет о котле гриля). 3. Баллоны 12 и 18 литров через час использования 4-х горелок обмерзают. Термоодеяло не спасает. Подумываю о более крупном баллоне (33-50 литров). С этим грилем я в холода начал давать поправку на виды блюд. Скажем так, курицу на вертеле, стейки, рыбу на доске - без проблем с обмерзанием. Это если использовать 1-2 конфоркии. Что-то в казане (часа 3 в общей сложности с использованием 2-х горелок на разном уровне мощности) - уже прямо на грани. В минус 5 баллон точно успеет замерзнуть. Проверю зимой. 4. Контроль мощности. Очень малый ход ручек. Сложно поймать средний жар. Из-за этого пару раз уже подпалил доски для запекания рыбы. Тут гриль явно требует бОльшего внимания, чем старый Spirit. Кстати, такие же регуляторы и горелки стоят на Bull, Blaze и прочих. На американских форумах люди на это ругаются. 5. Стейки на полной мощности можно только «прихватывать». Иначе есть риск их прижечь чрезмерно. Сейчас больше обратной обжаркой делаю. Довожу на непрямом и по минуте с каждой стороны прижигаю. Так неплохо выходит.
  25. Serg Kn
    Всю тему почистили эту. Ну ладно.
×
×
  • Создать...