Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
  • Постов

    537
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    25

Весь контент Serg Kn

  1. Я немного про другое. Машинка Делогни не сможет выжать из более дорогого кофе кратный прирост качества. Рожок сможет. Возможно, топовые производители (Jura, Melitta) тоже смогут. Делонги - машина сегмента выше среднего. Ее и стоит «кормить» соответствующим зерном. Все танцы с бубном вокруг нее провел - подобрал наиболее подходящий мне результат. По цене на пришедшиеся по вкусу сорта разница все же есть. 1…1,5 тыс. с кг. Лично для себя не вижу смысла в переходе на Сварщицу. Если пойду выше по «железу» - возможно, что «да».
  2. По Сварщице странные ощущения. Да, кофе, наверное, получше. Но с тем же Tasty разница по цене почти в 2 раза. Ни я, ни моя кофемашина не могут из ее зерен «выжать» разницу на эту цену 🙂
  3. Мои поздравления, Человек!
  4. То, что в холодильнике. Хорошо идут с коротким сроком хранения и неотрегулированной жирностью (те, что от 3.5 до 4). Простоквашино, Братья Чебурашкины, Правильное молоко, и Вкусвилл (то, что под пятна коровы раскрашено). Экомилк тоже ок.
  5. Его им как раз Торрефакто обжаривает. Нужно взять на пробу - вдруг для DL они сделали лучше продукт.
  6. Да, если про чай зеленый - то попробуй у вьетнамцев взять на тестовое распитие. В любом торговом центре есть их харчевни. Они и чаем приторговывают вкусным. По маркам не вспомню уже, к сожалению.
  7. Я еще из наших обжарщиков Торрефакто пробовал. Нормально, но не более того. Не стоит своих денег, как мне кажется. Но это индивидуальное.
  8. Как раз с Делонги (450-я серия) у меня хорошо «пошли» Натти от Тейсти, Бразильеро от обжарщика Табера и Мовенпик Крема (встречается в крупных магазинах по 0,5 кг). В основном все с молоком пьется. P. S. Сейчас как раз Табера заправлен. У них, кстати, на маркетплейсах можно купить тестовый сет из 4 или 5 сортов. Я так себе подобрал.
  9. Стоит. Но есть альтернативы 🙂 Посмотрите на «авитах» Spirit 315 (он с поддоном съемным, дверкой и флаворайзерами из нержи). И уже начали появляться новые Спириты в бюджет до 100 тыс. А в новых уже 4 горелки есть + независимый поджиг на каждой горелке, вроде как.
  10. Не совсем про брикеты, но про них. Обратил внимание, что перестал покупать брикеты вообще. Перешел на крупнокусковой уголь. Благо, керамическому грилю его хватает и для low&slow. Меньше пыли. Да и на розжиге запах поприятнее. Уголь еще быстрее разгорается. Так что пока «мигрировал» с Главжара на Супергриль и Чифгриль.
  11. На качество керамики, наличие штатного (или приобретаемого отдельно) жароотсекателя и чтобы решетки были из нержавейки. По качеству керамики лучше спросить тех, через кого проходит большое количество грилей. Мне из недорогих нравился Старт Гриль. Но более опытные товарищи говорят, что качество керамики просело.
  12. Очень стабильное устройство. Если проскочить нужную температуру, то потом долго остывает. Требует внимания на первом этапе, пока стабилизируется температура. А потом держит спокойно 8+ часов.
  13. Тут такое дело. Покупая условный noname с Авито, нужно быть готовым к широкому диапазону впечатлений. От «купил шедевр недорого» до «попробовал, хлам, не получилось». Скорее всего, к устройству придется приложить руки. Переделать-переварить-подкрасить. Вопрос личной готовности к подобному. Я бы не рискнул. Раз уж в рассмотрение попали вертикальные смокеры, еще гляньте и керамические камадо. Для моих «хотелок» камадо о 46 см закрывает все потребности в копчении и прочее.
  14. Я бы попробовал эти прочистить. Вдруг на производстве чего забыли? Редуктор газа тоже меняли?
  15. Горелки новые оригинал или с «Али»? (У самого лежат запасные с Озона). Судя по видео, не доходит до последней горелки нужный объем газа. Может осталось чего внутри трубок? И еще можно попробовать (а вдруг?) заправить баллон на другой заправке.
  16. Кстати, вопрос про встройку вообще. У встроенных газовых грилей, в отличие от большинства отдельно стоящих вроде Напа и Вебера, система утилизации жира идет не по конусу котла в поддон, а почти сразу в плоский поддон. Если кто-то в реальности такую встройку использовал, насколько это удобно? Как часто приходится мыть поддон и т.п. Или там все сгорает на флаворайзерах и в поддоне пепел в основном?
  17. Ребра лося. Делались по рецепту типа «жженые края». В камадо. 3 часа копчения на температуре 105-110. Потом в фольгированные лотки и еще часа 4. p. s. В лотки доливалась смесь из растопленного сливочного масла, соуса bbq Jack Daniels, грамм 150 сидра и еще грамм 100 бурбона самодельного (друзья подогнали).
  18. У меня менее мощный 2-х горелочный Spirit. Вполне всего хватает, но иногда хочется бОльшего. Так что если имеется возможность, то лучше брать 3-4 горелочный.
  19. А теперь фото с немецкими чудо-изделиями. Кажется, что немного поравномернее. Но разница невелика.
  20. Немного фото с тепловизионной камеры. Сначала просто гриль (из-под крышки явно выходит жар).
×
×
  • Создать...