-
Постов
565 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
28
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Serg Kn
-
С Вашего, комрады, позволения открываю тему. И сразу же вопрос. В американских гриль-пространствах уличная кухня строится из дерева. А потом обшивается снаружи чем-то красивым, напоминающим натуральные материалы. Или таковыми являющимися. Насколько жизнеспособна идея в наших краях? Сложить из кирпича не настолько дороже. В варианте «из дерева» немного беспокоит близкое расположение несущих балок и газового гриля. Кстати, какая температура снаружи котла у встройки? Градусов 250?
- 1 ответ
-
- 1
-
-
P. S. Я ее использую на газовом. Не замачиваю. И еду кладу только на одну сторону. Вторая постепенно обгорает. Мне так больше «зашло» чем способ, предложенный в инструкциях.
- 2224 ответа
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Вот она.
- 2224 ответа
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Она подгорает снизу и окутывает рыбу. Хватает раз на 10 ее. И работает как отсекатель - рыба не сохнет. Если Озон используете - могу ссылку бросить. Там пара дощечек из ольхи рублей 700. Я брал еще кедр, но меньше понравилось
- 2224 ответа
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Судак и карп, сделанные на доске, хорошо выходят.
- 2224 ответа
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Пастрамиобразное, после 10 дней посола. Нашелся годовалый стриплоин из Уругвая в морозилке. И был приговорен.
- 2224 ответа
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
И еще. Навес для машины можно пристыковать куда-нибудь. Чтобы не под дождем идти к ней.
- 113 ответа
-
- 1
-
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
Не хочешь подумать, чтобы в главной спальне был свой санузел? С проходом через гардеробную. Я сейчас жалею, что такое не сделал.
- 113 ответа
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
Мне показалось, что когда жаришь на планче, в котлету попадают еще вкусы бекона и лука, которые в этой же емкости готовятся. Домашние сказали, что они теперь будут требовать смэш бургеры, а не «обычные», с решетки.
- 2224 ответа
-
- 3
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Думал, куда написать. Наверное, сюда. Вроде как предпринимал попытку купить мясо подешевле. Темы «черный список» не нашел. Хотя, конечно, это не совсем список черный. Скорее - серый. Подраздел «авось». Ладно, вот история о покупке отрубов пиканья в широко рекламируемом интернет-магазине производителя Праймбиф. Регион - Моск. Обл. Заказ идет через их телеграмм чат. Я вообще первый раз мясо «стейкового» уровня заказал через доставку - предпочитаю личное знакомство с куском. Но решил попробовать. Разместил заказ на 2 отруба пиканьи. Указанный вес около 2 кг за каждый. Доставка была согласована на субботу. Готовить мясо сразу не предполагал, так что взял заморозку. Тем более, что в 35+ градусов так безопаснее. В районе 17-00 субботы понимаю, что со мной никто так и не связался. Пишу в чат. Через некоторое время получаю ответ «во сколько вам завтра, так как сегодня не привезем, удобно принять мясо?». Обозначаю время с 5 утра и до 20-00 воскресенья. Поздно вечером получаю ссылку на оплату и понимаю, что в заказе указано 6 кг мяса. Ну, бывают крупные бычки, не вижу проблем. Утром оплачиваю и тишина. Чат умер. Никто не откликается. Через какое-то время (уже в воскресенье все это происходит, конечно), после звонка им в офис, находится курьер, который привозит три (!!!) куска. Забрал, ибо оплачено и место в морозилках есть. Да и водителя жалко - он тут не при чем. Написал в чат опять. Через какое-то время получил ответ, что «другой менеджер оформлял и в понедельник все уточним». Уточняют, видимо. Вывод. Есть ощущение, что на заказ всем немного положить. И на сроки доставки (я все понимаю, жара, дороги, но нужно как-то предупреждать - еда же и кому-то это может быть критично), и на то, что торговля мясом ведется и как в овощной палатке на вокзале, когда тебе пытаются досыпать еще и еще черешни в пакет, хотя ты уже орешь, что достаточно. Так что заказ у них стоит делать только в том случае, если вы готовы к некоторым «особенностям». А я, пожалуй, вернусь к покупкам в магазине Метро СС (говядина) или на рынке (остальное мясо). Гораздо проще получается.
-
- 2224 ответа
-
- 5
-
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
- 2224 ответа
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
:))) Тогда сил, здоровья и финансового запаса.
- 113 ответа
-
- 1
-
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
А вариант снять что-то на 3-6 мес и пожить, чтобы понять, что нужно лично тебе лично не думал рассмотреть?
- 113 ответа
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
УШП идет, вроде как, со сразу внедренным теплым полом. У меня укладывался потом, в толстую стяжку.
- 113 ответа
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
Интересные проекты домов еще на z500 - посмотри.
- 113 ответа
-
- 1
-
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
Мои предпочтения: Фундамент - утепленная плита. Отопление по-возможности убирать в пол. Теплые полы по всей площади - вещь! Знал бы - на всех этажах у себя так сделал. Материал стен - индивидуально. Я бы вообще (лично для себя) смотрел вариант сборного из многослойных бетонных плит с плоской крышей. Погугли ИНПАНС. Хороший вариант стен еще - теплая керамика типа Поротерм. Но ее нужно уметь класть. Повышенные требования к «рукам».
- 113 ответа
-
- 1
-
-
- стройка века
- строю дом из камня
- (и ещё 4 )
-
Ветчина из свиной шеи (посол 2 недели в холодильнике, в вакуумном пакете), кусочек барана и грудинка.
- 2224 ответа
-
- 7
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Как вариант - посмотрите ранние видео на Гриль Барбекю Клуб. Автор в те времена продвигал как раз Weber и там в плейлисте можно по коптильне найти варианты рецептов.
-
У меня пока в «лидерах» для красной рыбы метод приготовления на доске. Как раз в газовом гриле. Если стейки, то сыплю соль и перец. Не много. И по 5-7 минут на каждой стороне на среднем огне. Проверяю термометром.
-
Суп в воке. Перуанский, вроде как пари(х)уэлла называется. Ностальгия по туристической поездке в те края взыграла…. 🙂
- 2224 ответа
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Я с классическими смокерами только по роликам знаком. Сам не работал - с керамическим упражняюсь. Не увлажняю, но на внутренней температуре мяса в 63-68 градусов (+\-) я заворачиваю его в фольгу. Термометр обязателен, если его нет - купите. Те же Inkbird со щупами стоят не дороже куска испорченного мяса.