-
Постов
551 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
27
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Serg Kn
-
Неплохо. Исходный кусок был хороший, так что все вкусно.
-
Пришлось срочно готовить мясо. Грамм 800 замороженного стриплоина. Сначала на 150-160 разморозил и довел на полке подогрева до 58 градусов. Потом по 1-2 мин с каждой стороны обжарка на максимуме.
- 2165 ответов
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Да, вполне себе решение. Если планируемое приготовление длительное, то за час-два до начала включается чехол и все ок. p. s. Но если в баллоне меньше примерно четверти, то часа через 1,5 все равно замерзает.
- 368 ответов
-
- 1
-
-
- ragasco 18.2l
- газовые баллоны ragasco
-
(и ещё 19 )
C тегом:
- ragasco 18.2l
- газовые баллоны ragasco
- композитные газовые баллоны
- композитный газовый баллон
- композитный газовый баллон ragasco
- газовый баллон ragasco
- композитный баллон
- композитный баллон для гриля
- какой газовый баллон выбрать
- композитный газовый баллон чем лучше
- какой газовый баллон лучше для гриля
- чем композитный баллон лучше
- какой баллон для газового гриля лучше
- газовые баллоны ragasco и аналоги
- газовые баллоны ragasco вбрыть
- композитный баллон купить
- композитный газовый баллон купить
- композитные баллоны ragasco
- газовый баллон заправлять
- ragasco черный
- ragasco черный балло
-
Возьмите. Если что - выкинете 🙂 Но пока не усложняйте. Разберитесь с базовыми рецептами, как мне кажется. Дальше нюансами будете совершенствоваться.
- 43 ответа
-
- 1
-
-
- napoleon 64000
- napoleon 64005
- (и ещё 1 )
-
Вы еще убедитесь, что по конструкции встроенный одноименный Барон будет идентичен Барону на колесиках. Почти уверен, что у встройки будет сварной котел (а не литой, как у современных Баронов) и другая система сбора жира. Насколько это критично - решать Вам.
-
А я по холодным пока грилям (на улице +2) попрятал рыбу и курицу. Домариновываются перед началом событий. С Наступающим!
- 2165 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Сухой. Перец, соль, чеснок, несколько ягод можжевельника, набор специй для пастрами/брискета (купил как-то 1 кг от «Ем колбаски» - доедать приходится :)).
-
Неделя в вакуумном пакете солилась. Маринад творческий. Смешал по настроению. Соли всего 2,5 чайных ложки на кг. Из них 1/3 нитритной. Специи по вкусу сыпал. Перед приготовлением промыл минут 30 - в большой кастрюле с водой полежали. А потом на 110 градусах в камадо довел до 75 градусов внутри. Чанки ольховые были в этот раз.
- 2165 ответов
-
- 2
-
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
- 2165 ответов
-
- 6
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Вариант а-ля брискет можно попробовать. Только греть до заворачивания в фольгу не до 65-70 градусов, как обычно, а до 55-60. Чтобы не пересох, если постный.
- 2165 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Да. Тоже очень даже хороший вариант. Фольгу использую как отражатель под вертелом. Проблем ни разу не было.
- 13 ответов
-
- 1
-
-
- трубка для копчения
- пенал для копчения
- (и ещё 1 )
-
Купил контейнер из толстой нержавейки. Засыпаю в него сухую щепу. Использую иногда. В основном - для курицы на вертеле. Аромат копчения есть, но очень слабый. Пока греется гриль (мин 10) контейнер кладется торцом на один флаворайзер с упором на соседний. За 10 мин щепа начинает дымить. Иногда даже загорается. А иногда догреваю ее портативной горелкой. Я ставлю блюдо, уменьшаю огонь до среднего или малого и перемещаю контейнер повыше. «Соединяю» им верхние треугольники флаворайзеров.
- 13 ответов
-
- 1
-
-
- трубка для копчения
- пенал для копчения
- (и ещё 1 )
-
+1. Были (и есть) какие-то безымянные щипцы. Купил вторые для удобства и т.п. Взял Вебер. Так вот, если беру щипцы не задумываясь, то рука тянется к нонейму, а не к Веберу, хотя каких-то претензий к нему вряд ли предъявлю.
-
Тут, скорее, если хочешь купить разработанное и произведенное в Китае изделие, то имеет смысл покупать именно китайское изделие. А не ОЕМ-поделку в коробке «люксового» бренда, сделанного специально для РФ.
-
1. Приведенная схема от 210 Спирита. Там три пластины. В 310-м должно быть 5 штук. На Озоне и прочих посмотрите изделия из нержавейки. Вбиваете в поиске Weber Spirit и ищите нужные комплектующие. Прилагаю скрин первый попавшийся. 2. Я в качестве вкладыша (не уверен, что без нижнего лотка оно будет держаться), подобрал в крупном розничном магазине аналог. Почти совпадает по размерам. Стоит сильно приятнее оригинала. Если под боком есть Метро - посмотрите там.
-
+1. Я даже на 2-х горелочном вполне доволен вертелом.
-
- 2165 ответов
-
- 6
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
У меня на пассажирском сидении таковой ездит 🙂
- 6 ответов
-
- 1
-
-
- drivesafe 2
- drivesafe ii
-
(и ещё 2 )
C тегом:
-
Аналогично. Тут купил в магазине грилей уголь Weber. Ниже среднего. Очень быстро прогорает. И фракция мелковата и пыльновата. Супергриль пока для меня лучший в части угля. Кстати, с ним мой камадо часов 7-8 точно пыхтел. Так что не факт, что вообще буду брикеты использовать дальше.
- 1015 ответов
-
- 1
-
-
- какие брикеты выбрать для гриля
- брикеты kamado
-
(и ещё 11 )
C тегом:
-
Ставить некуда 🙂