Serg Kn
-
Постов
713 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
50
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Serg Kn
-
Вот фото со вставленным для примерки шкафом и без боковой облицовки.
-
Стол был варварски обработан болгаркой (не входил модуль со шкафом, но это предполагалось). И началась сборка внутреннего каркаса.
-
Немного освежу. Вроде, основные работы завершил. Потом приделаю пару уголков из нержавейки, складную полку (или не складнУю). Начинаю с эпиграфа. «Не стреляйте в пианиста, он играет, как умеет» (с) Будет несколько сообщений. Вначале был стол сварщика. И много досок из лиственницы (выбрал ее по ряду причин). И термостойкая краска.
-
Артем, мои поздравления!
-
Да, овал точно будет удобнее. Но на круглый проще найти всякие аксессуары типа решеток, поддонов и пр.- 13 ответов
-
- 1
-
-
- выбираем тандыр
- тандыр амфора
- (и ещё 2 )
-
Керамический гриль - штука хорошая. С появлением газового гриля в керамике делается low&slow, копчение разного рода и выпечка хлеба. Если бы выбирал «яйцо» сейчас, то брал бы с максимально возможным диаметром или овал (правда, в РФ кроме баснословно дорогого Primo не видел ничего). Просто в керамике с диаметром 46 см реальный размер куска мяса получается 35-38 см. Брискет только небольшой войдет или подрезать крупный.
- 13 ответов
-
- 1
-
-
- выбираем тандыр
- тандыр амфора
- (и ещё 2 )
-
На керамическом Монолите 46 см нормально температура ловится. Ну после некоторой практики 🙂 А по вопросу про воду - я почти сразу отказался. Из-за небольшого диаметра гриля лоток всегда оказывается под мясом, что подразумевает некоторую подварку.
-
Обязательно. Самому интересно 🙂 Как только что-то начнет вырисовываться по встраиванию - выложу инфу.
-
Да. Я заказал два комплекта. 4 флаворайзера стальных + 4 с керамикой. Пока решил начать с микса. А там посмотрим 🙂 В любом случае, запасной комплект теперь в заначке.
-
Да. Там их 4 шт. И 4 флаворайзера. 2 с керамикой и 2 стальных. Вот так в собранном виде без решеток оно выглядит.
-
Теоретически (практических знаний нет) керамика дает более равномерную картину прогрева поверхности. Накапливает и отдает тепло. Как соберу все и включу - добуду камеру и постараюсь снять тепловую картинку.
-
Американцы переворачивают вверх ногами и минут 10-15 на полном огне выжигают. Я керамику специально сдвинул к краям. Там гарниры всякие будут - с них меньше течет. В середину поставлю металлические. Под стейки/котлеты и пр. Пока план такой. Через неделю +\- должны привезти запчасти для изготовления стола под гриль. Вниз вот такое планируется:
-
P. S. Если железо окажется стОящим, то придется заводить «коммерческую» ветку, как положено тут 🙂
-
Месяц убил. Ну и просил через 3 руки «посодействовать» :))
-
Проще сказать итоговые расходы, включая доставку. Просто цена образца (договорились его провести как пилотный в конце концов) с заводом согласовывалась более месяца, равно как и термины доработок железки (я заказывал более толстые решетки + два комплекта флаворайзеров + вертел). Примерно 55-60% от цены Bull Angus (с учетом доставки в Москву) вышло. Как удастся смонтировать, буду тестировать сие чудо в условиях зимы. В том числе скорость обмерзания баллона, да и вообще - применимость железки в наших условиях. Посмотрим, что за зверь. P. S. Одну штуку они долго отказывались продавать. Только минимальную коммерческую партию.
-
P. S. В процессе доставки сорвало решетки внутри гриля. Как итог - царапины на задней стенке (горелка уцелела, к счастью), отвинтившаяся перемычка между горелками (нашел и ее, и крепеж, тоже к счастью). Что самое печальное, так это отломанный щуп термометра (производитель обещал через пару недель прислать).
-
Спасибо. Горелка есть. Изделие с того самого завода, который делает младшие модели Blaze, Bull, Summerset, Trueflame и пр. Удалось с ними договориться. Завод, конечно, в Китае
-
Это производная от Blaze Lte. С некоторой кастомизацией (решетки от Blaze Pro + два комплекта флаворайзеров - металл и с керамикой).
-
Все же влез в проект со встройкой. Впереди, простите, стройка. Пока все сумбурно. По мере появления фактуры открою тему отдельную. Или тут буду писать.
-
Бургер
- 2626 ответов
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Добавлю и подтвержу. На Weber Spirit чугунная решетка продержалась около 1,5 лет. Заменена на нержавейку местного производства. Вок пока в порядке. Ему года два. Используется 2-3 раза в месяц примерно.
-
Ага. Так и есть. Ездил тут в Истринский район посмотреть повнимательнее одни российские газовые грили. Возможно, возможно, как изделие менее дорогого сегмента они бы «прошли». Но цены подняты и прайс вплотную (смотрел встройку на перспективу) приблизились к Наполеону. А стоимость литой горелки в разделе запчасти, просто вызвала недоумение. 11 тыс. рэ. На Озоне единичный заказ такой из Китая с доставкой в Москву стоит 1500. А если оптом, то баксов 7 на Алибабе.
-
С Вашего, комрады, позволения открываю тему. И сразу же вопрос. В американских гриль-пространствах уличная кухня строится из дерева. А потом обшивается снаружи чем-то красивым, напоминающим натуральные материалы. Или таковыми являющимися. Насколько жизнеспособна идея в наших краях? Сложить из кирпича не настолько дороже. В варианте «из дерева» немного беспокоит близкое расположение несущих балок и газового гриля. Кстати, какая температура снаружи котла у встройки? Градусов 250?
-
Сильно не всегда. Помимо конструктивных особенностей, вмешиваются еще локальные сертификации. Могут вмешиваться. Кстати, а давайте отдельную тему про уличные кухни и встройку для них запилим?
-
P. S. Я ее использую на газовом. Не замачиваю. И еду кладу только на одну сторону. Вторая постепенно обгорает. Мне так больше «зашло» чем способ, предложенный в инструкциях.
- 2626 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
