Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    470

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    19

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Так вопрос не стоит. Скорее - «если буду когда-то менять, то расценивать ли наличие горелки для вертела как весомый аргумент». Пока для меня фаворит Genesis 325. Без боковой и задней горелки, но с сирзон. Или Бифайр, скроенный под размер 😉
  2. Serg Kn
    Малярная лента помогает. Я так заклеивал. Флаворайзеры из нержавейки поищите на Озоне/Авито. Неоригинал нарезают. Я к своему Спирит купил толстенные. Изготовитель - «Папино время». Но такого добра много. На Вебер, во всяком случае.
  3. Serg Kn
    А есть блюда, где без задней горелки совсем «никак»? P. S. Периодически думаю о будущем апгрейде.
  4. Serg Kn
    Аналогично 🙂 Вопрос - задняя горелка включается только на финальном этапе (корочка) или весь процесс с ее участием идет?
  5. Serg Kn
    На сцене заноса «тела» должна была играть музыка 🙂 P. S. Пронос крупногабарита через таун - всегда квест.
  6. Serg Kn
    А я по итогу на чак-ролл остановился для l&s. Брискет редко бывает, да и здоровый он больно. А чак-ролл правильной формы и его частями проще делать.
  7. Serg Kn
    Пока ехал с работы, заехал в Мираторг. Купил вареной колбасы 🙂 Ну и мяса немного.
  8. Serg Kn
    Как впечатления?
  9. Serg Kn

    Юмор! :-)

    Serg Kn ответил admin тема в ЮМОР

  10. Serg Kn

    Юмор! :-)

    Serg Kn ответил admin тема в ЮМОР

    🙂 Гриль опознал кто?
  11. Serg Kn
    100%. Это мясо так - один раз попробовать. Я лет 15 назад ел стейк из страуса. Решил обновить впечатления.
  12. Serg Kn
    Оно суховатое, но не сухое. Очень непривычная консистенция у продукта. С Евгением согласен. Готовить или через длительное маринование, или вообще в фарш. Бургерные котлеты из страуса (пару на пробу взял) очень ничего.
  13. Serg Kn
    Скорее, волокнистая индейка. Но вкус и запах отличаются. При цене, как у очень хорошего рибая… 🙂
  14. Serg Kn
    Ездил по делам в питомник растений в район г. Серпухов. Рядом там есть ферма «Русский Страус». Итоговые стейки на фото. Стоит ли оно того с точки зрения вкус/стоимость? Не уверен. Но в качестве экзотики вполне сойдет.
  15. Serg Kn
    У меня на 2-х горелочном газовом Вебер и на камне толщиной 2 см как раз 7-8 мин. За 10 уже подгорает все. Температура в котле 270-280 примерно.
  16. Serg Kn
    Жженые края. Фото так себе. Результат на 4 с минусом. Думал, что на Грильфесте они из-за скорости работы гриль-мастеров выходят не очень. А оказалось, что просто блюдо «не мое». Ребрышки свиные - наше все 🙂
  17. Serg Kn
    Был вот такой Inkbird BG-HH1C. Уронил с высоты 1 метр +\- на плитку. Начал подглючивать. Взамен купил TermoPro 620. Он помассивнее и водонепроницаемый. Но есть один момент - слабый магнит. P. S. Оба измеряют неплохо.
  18. Serg Kn
    🙂 А если серьезно - я бы тоже с удовольствием услышал мнение пользователе бюджетных шкафов. Возникает иногда гриль-зуд и организм требует приобретение какой-нибудь условно-полезной вещи для гриля 🙂
  19. Serg Kn
    Да. Скаковой баран попался :/
  20. Serg Kn
    Можно и так. Но насколько я понимаю, у Хрюнделя газовый гриль. Ему все одно придется изобретать что-то в два этапа с фольгой. p. s. Недавно делал корейку барана в газовом. Обжарил сильно с каждой из доступных сторон и в фольгу до 90+ градусов на непрямой жар. Вполне себе.
  21. Serg Kn
    Если в духовке, то в прозрачном рукаве 🙂 градусах на 170.
  22. Serg Kn
    Да почти как брискет. Обмазать горчицей ротискьер (или дижонской), обсыпать любимыми специями. В керамический гриль на 110..120 градусов. С чанками для копчения. Градусах на 60..70 (чем жирнее баран, тем ближе к 70 градусам) заворачиваю в фольгу. И до 93 добиваю. Для меня пока что лучший вариант. На газовом не пробовал пока что.
  23. Serg Kn

    Юмор! :-)

    Serg Kn ответил admin тема в ЮМОР

    Аналогично. И проще переворачивать. А то эти кружочки устаешь ворочать.
  24. Serg Kn

    Юмор! :-)

    Serg Kn ответил admin тема в ЮМОР

  25. Serg Kn
    Если на решетку сверху, то я ее даже предварительно газовой горелкой разогреваю, чтобы задымила. Если вертел, то решетку нужно снимать и приходится очень аккуратно прислонять коробку к флаворайзеру. Иначе горит. Запах дыма очень легкий. На грани уловимого. p. s. Коробка не оригинальная. Из толстой нержавейки. Не знаю, влияет ли это как-то на результат.
×
×
  • Создать...