Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    551

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    27

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Ох 🙂 Попытаюсь сформулировать. К кастомным решеткам нет претензий по качеству. И, особенно, по цене в сравнении с оригиналом 🙂 Можно выбрать форму прутка, толщину и прочее. Но есть нюанс. Производитель кастома вынужден ориентироваться на толщину прутков, условно-точные размеры, которые снял клиент, и закладывать тепловые расширения не с той точностью, как делает производитель гриля. Как итог - появляется дополнительных несколько мм «свободы» движения решетки. Люфт, который не дает ощущения полной монолитности конструкции при чистке щеткой. С родной чугунной такого не было. Кстати, веберовская краска с чугунины начала отходить после 1,5 лет использования. Я предпочел заказать новую кастомную. Но, если бы сейчас стоял вопрос о покупке новой решетки и в доступе была бы «родная» из нержи - брал бы ее. Если доплата относительно кастомной не была бы кратной.
  2. Serg Kn
    Это у линии se толщина 7,5. Те, что с грилем идут в комплекте. А если брать опциональную, отдельно, там уже 9..9,5.
  3. Serg Kn
    Оригинальная волнистая решетка на 425-й Нап около 20 тыс. Она из 9,5 мм нержавейки. Как мне кажется, проще взять в комплекте с вертелом и дозаказать решетку. Если в бюджет пролезает. Вертел - вещь!
  4. Serg Kn
    6-7 минут
  5. Serg Kn
    У меня «потолок» гриля как раз 310-315 градусов. Две горелки. Если кладешь камень для пиццы, то он работает как отсекатель и потолок температуры уже 280-290. Вот так получается примерно:
  6. Serg Kn
    Ужин на газовом гриле
  7. Serg Kn
    Овощи, морепродукты, крылышки. Но это больше красивая игрушка, как мне показалось. Картошку, кстати, лучше подваренную 🙂 А то очень долго - другие овощи расползаются. Крылышки оптимально, если не любите сухую корочку на них.
  8. Serg Kn
    По моей практике - стал реже пользоваться корзиной для вертела. Лень ее отмывать. Думаю, что с этой для рыбы будет что-то похожее. И прилипнет, и отмывать ее потом.
  9. Serg Kn
    Хашлама в чугунке. На пиве, с обжаренными на гриле бараниной и овощами.
  10. Serg Kn
    +1 🙂 только к вечеру 1-го сообразил.
  11. Serg Kn
    А в гриле, случайно, не такие стоят? Тут
  12. Serg Kn
    Сегодня я растворял, тер, отбивал и отмывал. Ну, достиг некоторого успеха. Как минимум избавился от запаха постороннего 🙂 Думаю, тут каждый сможет выбрать степень чистоты потрохов постоянно загрязняемого котла гриля. Лично я поломался часа через полтора-два. Как отчистил - так и отчистил. Может, через месяц-два повторю процедуру.
  13. Serg Kn
    Теплый салат с говядиной.
  14. Serg Kn
    С Днем Рождения!!!
  15. Serg Kn
    Да, на вертеле. Температура около 180-190 градусов была.
  16. Serg Kn
    Я на предыдущей странице писал как раз. Но лучший вариант - посмотреть видеорецепты и начать самому подбирать любимый вариант приготовления с учетом имеющегося в наличии оборудования и пр.
  17. Serg Kn
    Именно так. Распускается на условно-ровный лист. Набивка и специи по вкусу. Мое мнение, что для карбонада лучше что-то пожирнее. Сыр, бекон. Чтобы не было суховато. Я бросил еще пару листьев шпината. Дальше сворачиваем, обвязываем и покрываем сверху дижонской горчицей и специями. p. s. В рунете есть несколько толковых видео-рецептов по части рулета. Ранние видео на Гриль Барбекю клубе вполне себе.
  18. Serg Kn
    Карбонад. Рулет из него, точнее. С мягким сыром, чесноком, шпинатом, дижонской горчицей и пряной смесью, оставшейся от приготовления ребер (соль, перец, сахар, паприка, чили, гранулированный чеснок, зира).
  19. Serg Kn
    Да в любом случае, придется при покупке нового посчитать деньги, посмотреть доступные модели и попытаться выбрать лучшее для своих задач 🙂 У того же Наполеона есть грили со сборным котлом. Что встройка, что отдельные.
  20. Serg Kn
    Да, томил. На этапе «2 часа». Потом соус и около часа на карамелизацию. Фото нет, увы.
  21. Serg Kn
    Я тоже за литой котел в условно-недорогом сегменте. Но все монстры (начиная от Blaze с Bull и далее) ценой в 3000+ долларов в США сделаны на сборном котле. Так что все, как обычно, упрется в конструкцию, исполнение и качество материалов.
  22. Serg Kn
    Спасибо. Я просто смотрю, что на немецком сайте есть похожая на мой Spirit. Если хром на штатной начнет облезать - заказывать буду. Вот и интересуюсь.
  23. Serg Kn
    Плоская прогревочная полка вообще удобна? А то по фото кажется, что она будет работать как более холодный филиал планчи.
  24. Serg Kn
  25. Serg Kn
    Мои поздравления. Потом сделайте, если не сложно, фото с вертелом установленным. Интересно, насколько он высоко от флаворайзеров.
×
×
  • Создать...