Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
  • Постов

    551
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    27

Весь контент Serg Kn

  1. Ох 🙂 Попытаюсь сформулировать. К кастомным решеткам нет претензий по качеству. И, особенно, по цене в сравнении с оригиналом 🙂 Можно выбрать форму прутка, толщину и прочее. Но есть нюанс. Производитель кастома вынужден ориентироваться на толщину прутков, условно-точные размеры, которые снял клиент, и закладывать тепловые расширения не с той точностью, как делает производитель гриля. Как итог - появляется дополнительных несколько мм «свободы» движения решетки. Люфт, который не дает ощущения полной монолитности конструкции при чистке щеткой. С родной чугунной такого не было. Кстати, веберовская краска с чугунины начала отходить после 1,5 лет использования. Я предпочел заказать новую кастомную. Но, если бы сейчас стоял вопрос о покупке новой решетки и в доступе была бы «родная» из нержи - брал бы ее. Если доплата относительно кастомной не была бы кратной.
  2. Это у линии se толщина 7,5. Те, что с грилем идут в комплекте. А если брать опциональную, отдельно, там уже 9..9,5.
  3. Оригинальная волнистая решетка на 425-й Нап около 20 тыс. Она из 9,5 мм нержавейки. Как мне кажется, проще взять в комплекте с вертелом и дозаказать решетку. Если в бюджет пролезает. Вертел - вещь!
  4. У меня «потолок» гриля как раз 310-315 градусов. Две горелки. Если кладешь камень для пиццы, то он работает как отсекатель и потолок температуры уже 280-290. Вот так получается примерно:
  5. Овощи, морепродукты, крылышки. Но это больше красивая игрушка, как мне показалось. Картошку, кстати, лучше подваренную 🙂 А то очень долго - другие овощи расползаются. Крылышки оптимально, если не любите сухую корочку на них.
  6. По моей практике - стал реже пользоваться корзиной для вертела. Лень ее отмывать. Думаю, что с этой для рыбы будет что-то похожее. И прилипнет, и отмывать ее потом.
  7. +1 🙂 только к вечеру 1-го сообразил.
  8. А в гриле, случайно, не такие стоят? Тут
  9. Сегодня я растворял, тер, отбивал и отмывал. Ну, достиг некоторого успеха. Как минимум избавился от запаха постороннего 🙂 Думаю, тут каждый сможет выбрать степень чистоты потрохов постоянно загрязняемого котла гриля. Лично я поломался часа через полтора-два. Как отчистил - так и отчистил. Может, через месяц-два повторю процедуру.
  10. Я на предыдущей странице писал как раз. Но лучший вариант - посмотреть видеорецепты и начать самому подбирать любимый вариант приготовления с учетом имеющегося в наличии оборудования и пр.
  11. Именно так. Распускается на условно-ровный лист. Набивка и специи по вкусу. Мое мнение, что для карбонада лучше что-то пожирнее. Сыр, бекон. Чтобы не было суховато. Я бросил еще пару листьев шпината. Дальше сворачиваем, обвязываем и покрываем сверху дижонской горчицей и специями. p. s. В рунете есть несколько толковых видео-рецептов по части рулета. Ранние видео на Гриль Барбекю клубе вполне себе.
  12. Карбонад. Рулет из него, точнее. С мягким сыром, чесноком, шпинатом, дижонской горчицей и пряной смесью, оставшейся от приготовления ребер (соль, перец, сахар, паприка, чили, гранулированный чеснок, зира).
  13. Да в любом случае, придется при покупке нового посчитать деньги, посмотреть доступные модели и попытаться выбрать лучшее для своих задач 🙂 У того же Наполеона есть грили со сборным котлом. Что встройка, что отдельные.
  14. Я тоже за литой котел в условно-недорогом сегменте. Но все монстры (начиная от Blaze с Bull и далее) ценой в 3000+ долларов в США сделаны на сборном котле. Так что все, как обычно, упрется в конструкцию, исполнение и качество материалов.
  15. Спасибо. Я просто смотрю, что на немецком сайте есть похожая на мой Spirit. Если хром на штатной начнет облезать - заказывать буду. Вот и интересуюсь.
  16. Плоская прогревочная полка вообще удобна? А то по фото кажется, что она будет работать как более холодный филиал планчи.
  17. Мои поздравления. Потом сделайте, если не сложно, фото с вертелом установленным. Интересно, насколько он высоко от флаворайзеров.
×
×
  • Создать...