Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    595

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    32

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Кстати, вопрос про встройку вообще. У встроенных газовых грилей, в отличие от большинства отдельно стоящих вроде Напа и Вебера, система утилизации жира идет не по конусу котла в поддон, а почти сразу в плоский поддон. Если кто-то в реальности такую встройку использовал, насколько это удобно? Как часто приходится мыть поддон и т.п. Или там все сгорает на флаворайзерах и в поддоне пепел в основном?
  2. Serg Kn
    Да. Только я немного с шрирачей переборщил. Не все поедатели рады 🙂
  3. Serg Kn
    Гарнир и прочее.
  4. Serg Kn
    Ребра лося. Делались по рецепту типа «жженые края». В камадо. 3 часа копчения на температуре 105-110. Потом в фольгированные лотки и еще часа 4. p. s. В лотки доливалась смесь из растопленного сливочного масла, соуса bbq Jack Daniels, грамм 150 сидра и еще грамм 100 бурбона самодельного (друзья подогнали).
  5. Serg Kn
    У меня менее мощный 2-х горелочный Spirit. Вполне всего хватает, но иногда хочется бОльшего. Так что если имеется возможность, то лучше брать 3-4 горелочный.
  6. Serg Kn
    А теперь фото с немецкими чудо-изделиями. Кажется, что немного поравномернее. Но разница невелика.
  7. Serg Kn
    Фото со штатным отсекателем жара.
  8. Serg Kn
    Немного фото с тепловизионной камеры. Сначала просто гриль (из-под крышки явно выходит жар).
  9. Serg Kn
    Тут еще специфическая термонагрузка. В США, насколько я понял, даже отдельно есть линейки marine grade у некоторых производителей недешевых грилей.
  10. Serg Kn
    Посмотрите тогда еще Weber Spirit 410 из новой линейки. Очень нравится, как они его сделали.
  11. Serg Kn
    P. S. Кстати, а близость моря никак не влияет на эксплуатацию? Не ржавеет ли быстрее, чем хотелось, «железо» гриля? Просто глянул профиль Константина - у него, кажется, похожие условия по присутствию морской соли в воздухе 🙂
  12. Serg Kn
    Не надо Легенд. Сейчас это Фристайл с пониженной крышкой. И одна модель за номером 485. Она большая, но котел там не литой. А вот если Рог, то это хорошо. Лучше Фристайла.
  13. Serg Kn
    +1. Берите максимально крупный в доступном бюджете. 4 горелки - отлично.
  14. Serg Kn
    Нет 🙂 Потом все пошло в гриль на доску. Очень в последнее время нравится такой метод приготовления рыбы.
  15. Serg Kn
    Есть такое подозрение, что просто положил поближе :))
  16. Serg Kn
    Добавлю в тему. Начал подглючивать ручной термометр этой фирмы, как потеплело на улице. Если положить термометр поближе к грилю или оставить под прямыми солнечными лучами (по ощущению, он нагревался до 40-50 градусов) - выпадает в error. Интересно, это я раньше просто не замечал или, действительно, пора искать замену уже? Никто не сталкивался?
  17. Serg Kn
    Натюрморт «дружба народов»: Российский палтус, чешское пиво, китайский тунец, армянская форель. Гриль американский и доски для приготовления рыбы (ольховые, из России) в кадр не попали. Фото, если что, вчерашние, вечерние. Не с утра такой завтрак 🙂
  18. Serg Kn
    А я наоборот. Перешел с чугунной жаровни на веберовский вок. Каждый раз трясусь - не начал ли расслаиваться верхний слой. Так и живем.
  19. Serg Kn
    Вот эта. 9,5 mm.
  20. Serg Kn
    Ох 🙂 Попытаюсь сформулировать. К кастомным решеткам нет претензий по качеству. И, особенно, по цене в сравнении с оригиналом 🙂 Можно выбрать форму прутка, толщину и прочее. Но есть нюанс. Производитель кастома вынужден ориентироваться на толщину прутков, условно-точные размеры, которые снял клиент, и закладывать тепловые расширения не с той точностью, как делает производитель гриля. Как итог - появляется дополнительных несколько мм «свободы» движения решетки. Люфт, который не дает ощущения полной монолитности конструкции при чистке щеткой. С родной чугунной такого не было. Кстати, веберовская краска с чугунины начала отходить после 1,5 лет использования. Я предпочел заказать новую кастомную. Но, если бы сейчас стоял вопрос о покупке новой решетки и в доступе была бы «родная» из нержи - брал бы ее. Если доплата относительно кастомной не была бы кратной.
  21. Serg Kn
    Это у линии se толщина 7,5. Те, что с грилем идут в комплекте. А если брать опциональную, отдельно, там уже 9..9,5.
  22. Serg Kn
    Оригинальная волнистая решетка на 425-й Нап около 20 тыс. Она из 9,5 мм нержавейки. Как мне кажется, проще взять в комплекте с вертелом и дозаказать решетку. Если в бюджет пролезает. Вертел - вещь!
  23. Serg Kn
    6-7 минут
  24. Serg Kn
    У меня «потолок» гриля как раз 310-315 градусов. Две горелки. Если кладешь камень для пиццы, то он работает как отсекатель и потолок температуры уже 280-290. Вот так получается примерно:
  25. Serg Kn
    Ужин на газовом гриле
×
×
  • Создать...