Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    BRISKET BOYS едут в Ростов на Дону! Будем на РостовАрене с 12-14 апреля! Поэтому случаю приглашаем всех желающих на космический, групповой мастер-класс в пятницу 12 апреля к 11:00 на территорию Ростов Арены где вы сможете: -поработать на проффесиональном, 500 галлонном офсетном смокере, познав основы Firemanagement. - научится правильно зачищать брискет. - будете готовить брискет вместе со мной все 12 часов, а там хз, ведь как мы знаем, барбекю готово тогда, когда оно готово! - будем готовить стейки Tri tip обратной прожарки на грилле Yakitori. -любители автомобилей и дрифта смогут посмотреть пятничные тренировки пилотов RDS. - а так же хлебнуть нашего, энгельсского пивка и нашего фирменного бурбона! Стоимость 9000р с человека. Всем желающим писать в личку или звонить 89878087808, пароль - Юра, мы все проебали! Заявки принимаем до четверга, 11 апреля, до 16:00 тк нам нужно заказать индивидуальные пропуска.
  2. TH_
    Вот тут дуализм и минус 285го. В силу своей мощности он не может долго нормально работать от газовых катриджей в холодную погоду. Только от большого баллона. Но большая мощность конечно даст больше возможностей на обжарке. Стейков и подобного.
  3. TH_
    Что то же самое? 1) Крышку увеличить? 2) Решеток готовых нет 3) Непрямой жар можно сгородить веберовским отсекателем, но это тоже стоит денег. И еще уменьшит высоту до крышки. Насчет не играют роли - зря. Банальные халапеньо попперс на прямом огне сгорят. Даже на минимуме.
  4. TH_
    Опять же смотря с чем сравнивать. Кроме озвученных вами причин. Которые очень немаловажны. 1) Выше крышка 2) Наличие возможности докупить решетку из нержи 3) Возможность работать как от катриджей так и от большого баллона. (докупив шланг)
  5. TH_
    Napoleon TravelQ 285
  6. TH_
    Скорее всего никакой 🙂 Почему именно o-grill?
  7. TH_
    Подтверждаю что плотность снизили в результате тестов. Грили с маленькими шнеками типа трека действительно очень страшно трещат ломая сверх плотные пеллеты. Хотя леджу пофиг. В выходные готовил на китайких яблочных пеллетах eger. Прям занятные.
  8. TH_
    В этом то и смысл. Полное сгорание древесины, голубой дымок и все прелести. Я потому и выбрал Маршал вместо Бронко. В любом офсете тоже ничего не тлеет.
  9. TH_
    Уплотнители и прижимы на любых смокерах это целая индустрия в США. Люди деньги зарабатывают. Смысла в этом не особого.
  10. TH_
    Я почему спросил. Такая проблема часто встечается на китайских веберах. А Weber performer premium вроде в США делают, даже те что СММ возил с азии.
  11. TH_
    Бронко очень специфический смокер. Он очень герметичный для бочки. Уплотнители, все дела. Который больше ведет себя как кетл или буллет (WSM). И он угольный, а не дровяной. Это все же разный подход.
  12. TH_
    А где сделан?
  13. TH_
    Конечно уменьшать. Нужно было на ходу вытащить лишние. У маршала, как и у любого смокера температура регулируется количеством топлива. Можно еще дверь топки открыть, тогда часть тепла выходит наружу, а не идет в камеру. + открыть боковую заслонку. Будет байпасить холодным воздухом и температура в камере упадет.
  14. TH_
    Gran Ana Paula производитель. Вбивайте в поиск
  15. TH_
    Сегодня +18 у нас. Погода отличная была. Завтра +22 обещают. Хотя весна в этом году поздняя. По поводу gmg vs eger. Компактная модель эгера (чемодан) порадовала. Прям очень интересный. Из минусов что нет звуковой индикации чтотзаканчиваются пеллеты. Большой пока сыроват - ледж интересней.
  16. TH_
  17. TH_
  18. TH_
    20240330_150051.mp4
  19. TH_
    У нас сегодня встреча клуба. Буду немного спамить фотками. Утренняя подготовка. Я с дуру ума подписался на говку 7 блюд 🙂 Деловая русь привезла на презентацию два пеллетника eger. Большой и чемодан. Будем готовить на них тоже. Если кому-то нужно что-то подснять по эгерам, пишите.
  20. TH_
    Старты для стейков. На емколбаски нормальные в разовых пакетиках
  21. TH_
    Заснял. 🙂 VID_20240328_202057_196.mp4
  22. TH_
    Приехала новая подставочка. Примеряю на работе.
  23. TH_
    Да по сути мы тут оффтопим в каждой ветке 🙂 @Дядя Боб пока не обижается и не банит нас флудеров.
  24. TH_
    Даже маленький Dry Ager DX 500 стоит около 250. Но это пол беды. Но надо еще находить хорошую мраморку отрубами, следить за микробиологией. В общем надо быть большим фанатом сухой выдержки или быть владельцем мясного магазина. Ну или хорошо обеспеченным человеком когда 300-400тыс можно потратить чисто по фану. Ребята из магазина "Мясовед" рассказывали что испортили кучу мяса пока научились нормально делать 🙂
  25. TH_
    Моя мылась в ПММ уже десятка два раз. Пока норм.
×
×
  • Создать...