Лидеры

https://vk.com/wall-219148278_268 😀😀😀

Что-то у вас все в кучу. То сделанный в Китае Blaze превращается в made in USA, то отсылки к одному немецкому лидеру (и еще одному французскому). Ну и по матчасти. К примеру, топовый в линейке Napoleon Prestige Pro 500 с литыми котлом. И? А вот встройка вся у них из нержавейки собрана. А если говорить о стартовом сегменте, то решение с литым котлом гораздо лучше, чем что-то сваренное не понятно из каких листов. Про уважение. Как написал Человек выше, даже если что-то из газовых грилей пытаются делать в РФ, то производится все на импортных станках из импортных комплектующих. B-fire металл хотя бы кроит. Но вся начинка (горелки, освещение, поджиг и пр) везется с Китая. Литая горелка из нержавейки «там» стоит около 10 долларов. Би-Файр как запчасть ее предлагает за 11 000. Можно начинать гордиться? По Black Angus вся работа по производству, похоже, ограничилась регистрацией товарного знака. Никаких подтверждений о наличии хотя бы минимального производства нет, в отличие от того же B-fire. Далее. Как ранее писал в теме про встройку, я заморочился и вышел на завод, который делает грили для Blaze. И, полагаю, «нижнюю» часть для большинства американцев похожей конструкции. По моей просьбе завод изменил кое-что в конструктиве и комплектации. И это вовсе не означает, что был создан «уникальный российский продукт». Кстати, гриль со стеклышком массово представлены на внутрикитайских торговых площадках. И они процентов на 40 дешевле того, что я заказывал. Так что по грилю Black Angus лично для себя сделал выводы. А агрессивный маркетинг вызывает отторжение, а не уважение или гордость.

Трудо выебудни. Экспромт. Дёшево, но вкусно вышло. По ужинать раньше 22 не получается...

Пастрами из трайтипа. Можно не жевать, мягчайшее мясо получилось.

Могу, но не сегодня- уже за столом. У нас повод-моем ножки новорожденной племянницы!!)

Они на подсветку крутилок лезут! )

А на гриле были ребра

Заказ приехал, ждем выходные🙂

Скорее всего мангал вы грилем не замените, но и гриль вы мангалом не замените. Это разные устройства с разным вкусом приготовленных блюд. Тот факт, что вкус шашлыка не получится на гриле не делает гриль плохим устройством. На гриле можно приготовить сотни блюд, которые на мангале невозможно приготовить. Это ни хорошо и не плохо, просто разные устройства.

Играюсь с печью и экспериментирую с различной мукой.

Подсветка ручек - кайф... Думаю, как бы замутить себе тюннинг... А так, пока продолжались трудо-выебудни, замутил подсветку рабочей зоны в рамках своей любимой рубрики #изговнаипалок: Светит более чем достаточно, но можно и вторую добавить - себестоимость меньше 300₽: Фонарик - от 150₽ на озоне Подвес строительный - рублей 10 Термоусадка - хз сколько, но тоже копейки. В моём случае - все из наличия, фонарик второй год бассейн подсвечивает. В общем, результатом доволен: Из минусов: надо включать ручками 😁 Ps: хотел в тему про доработки добавить информацию, но не нашёл такую, хотя казалось, что есть...

Хоть и не выходные-но жрать-то охота. К вопросу об избыточной площади гриля-3 небольших баклажана и 2 средних болгарина, а на выходе хрен да маленько. Че там можно на 2х горелках жарить, я хз.

https://yandex.ru/maps/user/nqw7q2rzhzdy5jx8p5nvb1nb94?ll=37.415964%2C55.472243&z=10.43 Там уже 12 лайков поставили профессионалы гриллинга )))

Продолжаем... Как на часах 22, так топим гриль...

За данную цену гриль бомбяо !!!

Мне эта тема странна тем, что чувак зарегался, в этот же день создал тему и вот уже 5 страниц я вижу только лишь восхваление этого гриля, при этом пилит видосы на рутуб по разгону температуры, взвешивает решетки и делает детальные снимки анпакинга. П — подозрительно!

Жена параллельно занималась пирогами

Вдохновившись замечательными весенними погодами, решил сдуть пыль с мангала. Ну и что я по итогу имею сказать-гриль это замечательно, но шашлык (свиная вырезка, говяжья вырезка, мякоть бедра барана) есть шашлык!

А пока я стоял у гриля, рыжая решила не терять время даром и тоже поужинать)

Можно начинать! Всем откликнувшимся огроменное спасибиссимо за поддержку!

Среднесписочная численность сотрудников - 1 человек. В 2024 заплачено налогов на 17000 рублей. Зарегистрированных товарных знаков, согласно Руспрофайлу, нет. Налоговый учет - упрощенка. Эх…

Видос затраханого вусмерть гриля. Вы бы нам полный ролик выложили для понимания. Что за гриль, сколько ему лет, как использовали. Судя по видосу котла хозяин свинтус, или использует его в коммерции в хвост и в гриву. Возможно вообще гриль после пожара.

Утро. Прям неожиданно неплохо. Обед - тоже Года 3 не делал, но его рецепт прямо хорош. И открыл, что чугун СССР очень даже GBS )

Я много экспериментировал с птицей. Пришел к выводу, что 110-130с для птицы мало- даже у курицы кожа получается резиновой. Поэтому обычно сразу делаю 170-200с и готовлю до 78-80с. ЗЫ утка более 2кг скорее всего старая. Выбираю тушки поменьше

Еще с осени в морозилке лежала домашняя утка, сегодня решил ее приготовить. Готовил с корзиной sns. Результат получился на 4 с минусом, грешу на саму утку или технологию приготовления. Отсюда вопрос: термометр и отверстия для регулировки на противоположных сторонах, по рецепту нужно готовить на 120, на термометре так и было, но, по ощущениям, на продукте сильно маловато получалось. Сок утка отдала только когда до 210 разогнал на последнем этапе. Ставил щуп на решетку, но из-за большой площади поддона он стоял у самого края и показывал хз что. Температура продукта на выходе была 68-70 градусов. Я прав? Если да, то что с этим делать? Гриль - Master Touch 5755.

Уж больно мне понравился домашний бройлер на вертеле, решил повторить, 20260306_172534.mp4 но уже с неочень зашедшим кьянти) посмотрим че получится)

Тестовая выпечка пури. Камень 350С, верх 400-420С. Выпечка за ~2,5 минуты. В принципе, неплохой результат, как мне кажется. Будем тестировать дальше.

Прости не удержался ))))...😁

Поменять батарейку, почистить электрод, купить новый, пользоваться спичками.

Дровишек не нашел в магазинах, с маркетплейсов приехать не успевали. Полежав в холодильнике ночь мясо себя реабилитировало😀Стало намного мягче, появился яркий аромат копчения (я вчера похоже сам копченый был после гриля, может и не почувствовал его). В целом теперь доволен результатом.

Сегодня Бог нам послал отличный кусок пиканьи от местного производителя и уже замаринованый стейк из свиной шеи из магнита. Пиканья пушка, свинья тоже неплоха!

Сегодня вот такая рыбка на угольном. Вкус бомбический.

поэтому ... тут эта табличка была, но чтобы не искать.... lodge уже все за вас решил - смотрим на колонку seasoning, smoke point (точка дымления) и neutral flavor (нейтральный вкус)

надо просто понять о чем мы говорим.... а мы говорим о простой химической реакции - полимеризация жиров..... любые растительные жиры полимеризуются - все остальное вопрос условий.... и как в любой реакции увеличение температуры - увеличивает ее скорость (как мы помним примерно каждые 10 градусов в 2 раза)... поэтому, в принципе не важно из чего оно, важно чтобы там была повыше точка дымления (чтобы тупо не сгорело) и повыше состав полиненасыщенных кислот (из которых полимеры и получаются)... ну и разумеется поменьше ароматических масел (упрощенно назовем это рафинированием)... что хотел сказать... не парьтесь и юзайте рафинированное подсолнечное.... все это дрочево с льном, рапсом, гречихой и виноградной косточкой нафиг не нужно (ну если конечно в вашем регионе оно не копейки стоит) з.ы. жиры даже при комнатной темпе окисляются... просто медленно... но если пролить масло и через год на него посмотреть - станет понятно...

Для шашлыка нужно купить мангал. Шашлык - это мясо на мангале, но никак не в гриле, особенно в газовом.

Стриплойн из чижика))) в целом, вполне съедобно, учитывая ценник)

Даже не понять кто кого грилит )

никогда такого не было и вот - опять

Ну вы то точно пишите с русского телефона/компьютера да? Носите все отечественное? Ездите исключительно на Ладе? Давно пора признать что в РФ нету никуя своего... А не заниматься тут турбопатриотизмом. Говоря про Black Angus и B-fire я думаю их изделия на 80% состоят из китайских комплектующих. А то что делают ЗДЕСЬ, например корпуса - из КИТАЙСКОЙ НЕРЖИ гнутые на КИТАЙСКИХ/ТУРЕЦКИХ станках. Так что не нужно нам тут заливать про гитлера ))).

это замечательно.... пусть хочется, а другим людям хочется другого.... и надо помнить, что размеры девайсов вебера, заточены так, чтобы точно быть уверенным что они встанут как надо везде где надо на их грили.... а человеку хочется аналог мы уважаем его желание.... гбс вебера появился 15 лет назад и был одним из самых гениальных маркетинговых ходов в индустрии.... можно даже считать идиотами людей кто на это ведется, но тогда будьте последовательны и считайте гениями людей кто это придумал..... а потом перепридумал еще раз, а потом еще раз (крафтед).... а потом придумал рейлинги на бортах и столах (воркс) к этому всему и продает навесные крючки, ящички и держатели салфеток за космические бабки..... Кстати эту тему уже скопировали все... и трегеры и кемпшефы и , разумеется, блекстоун........ и все довольны...... очень довольны продажами... Жалко российская компания газовых грилей может только написать про 170кг.... и никаких новых мыслей у них пока не проглядывается.....

Да, собственно, готовлю как курицу на двух крайних горелках, под конец если нужно включаю заднюю для румяной корочки. По времени, конечно, получается дольше, чем курица, но это очевидно. Никакой мариновки - посолил, поперчил и вперёд. Только добавляю фарш из лапши и потрохов, либо яблоки/ апельсины. Если птица хорошая, то никакой дополнительной обработки не требует. Сливаю жир из лотка во второй половине готовки, насыппю ещё яблок, особенно если это утка фаршированная лапшой и у каждого есть любимый гарнир на выбор. Не забываем обсыпать тушку паприкой для шикарного цвета!

Утка отлично выходит на вертеле. По крайней мере, я уже не хочу возвращаться к запеканию в духовке.

С уткой в гриле у меня тоже складываются сложные отношения. В итоге пришел к выводу, что лично у меня целиковая утка получается хорошо в латке или рукаве в обычной духовке. А вот грудка в разных вариация всегда хорошо выходит в гриле. Сегодня как раз в казане томил утку в сидре.

Может видосик запишите как нибудь? Так сказать мастер класс по готовке такого количества еды? Все бы поучились

Огурцы! По богатому...😉

Вертел-вышак! Следующий раз домашнего муларда покатаю)

Чак ролл

Продолжаю наблюдать за увлекательным рекламным тредом... Обычный человек подобным "слогом из брошюр" не напишет в 99% случаев (и это после прокола с коробкой, стоя и распаковывая которую вы отправляете фотку не ее, а ту что вам из магазина прислали "для оценки объема коробки", как будто кроме маркетологов которые пишут буклеты про "170кг нержавейки" тут кто-то реально посчитает, что это чтото говорит о качестве товара)....... Но я не говорю, что это плохо - продолжайте.... з.ы. Жду историю про внезапную гарантийную замену чего-нибудь....

Сегодня с утра запустил рваное мясо на брикетах. В целом процессом управлять получалось, но из-за недостатка опыта было много суеты, то добавить уголь, то прикрыть, то открыть. 71 градус набрал за 5 часов, потом еще 2 часа до 97 градусов и минут 40 на отдых. Результат не однозначный. Ожидал более сочного мыса и более яркого вкуса. Сока при приготовлении и в поддоне и в фольге было мало, может кусок такой попался. Посмотрел несколько видео после, визуально у меня все выглядело так же, может так и должно быть? В бургерах однозначно понравилось больше, чем котлета.

Добрый день. На неделе приехал Master Touch 5755, следовательно, все выходные развлекался готовкой. До этого никогда не готовил на угольном гриле и никогда не пользовался брикетами. В субботу делал куриные крылья и лоллипопы. Готовил на кокосовых брикетах, сразу получилось поймать температуру и поддерживать ее. Результат впечатлил, пожалуй теперь это будет одним из любимых блюд.