Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Joker3105

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    549

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    17

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Joker3105

  1. Joker3105
    Наверное, я потому и написал, что вроде что-то было - оттенок какой-то, но я не уверен.
  2. Joker3105
    Ясно😉
  3. Joker3105
    В общем приготовил я лосося по рецепту выше. Что можно сказать, это очень вкусно и нежно. Досочка может и сыграла какую-то роль, но фиг знает честно говоря, вроде немного копчено, но уверенности нет. Имхо это все-таки больше для красоты и необычности и точно не стоит того, чтобы купить Веберовские доски за овердофига. Готовил на прямом жаре над корзиной SnS, сначала положил доску, дождался дыма, перевернул и выложил лосося, воткнул щуп и наверное через 15-20 мин было 59 градусов и подавал к столу. Лосось всем очень понравился, нежный, вкусный, сочный и заправка на основе горчицы и мёда тоже отлично подошла. Небольшую ремарку насчет рецепта, если не собираетесь потом макать что-то еще в этот соус, можно делать смело в 2, а то в 3 раза меньше соуса, так как на обмазку много не требуется.
  4. Joker3105
    Сам когда столкнулся с похожим, много читал, изучал, спрашивал и в итоге теперь всегда покупаю с максимальной ёмкостью. Большинство инфы, что нашел говорит примерно следующее "простым языком" "если у вас в аккуме 500А осталось от 600А или от 800А, крутя стартер Вы съели еще 100 А, и пока Вы едете до места генератор зарядит аккум на 60А, то неважно какой ёмкости у Вас аккум, гена все равно зальет туда все лишь 60." Зато, если емкость больше, то машина может стоять дольше незаведенной, дольше слушать музыку, гореть лампочки и тд. Надо чтобы за поездку заряд восстанавливался или набирался даже больше чем было затрачено, а большая ёмкость даст возможность просто иметь больше заряда. Сколько после этого покупал на разные авто аккумы, всегда брал максимально возможную ёмкость и все было тип-топ, точно не хуже чем если бы брал рекомендованную заводом. Также соглашусь с Viper , что периодически надо аккум подзаряжать устройством - это говорят очень многие люди кто занимается аккумами. Если что, всё ИМХО, ничего не доказываю и ни к чему не призываю, но мой опыт вот такой.
  5. Joker3105
    Часто беру мясо в Метро, в основном стриплойн. Тоже беру уругвайский, ни разу не пожалел. А вот когда брал от Мираторга, пару раз было мясо не очень. Для себя как-то сделал вывод, что мне стабильный вариант с Уругваем больше нравится, хотя может просто не повезло.
  6. Joker3105
    Дядя Боб , а че продать решил? Штука классная. Или есть на другом девайсе?
  7. Joker3105
    Спасибо. Насчет подачи и прочего согласен, просто захотелось попробовать и устроить такую подачу для родных. Готовить буду лосося на МТ 5755.
  8. Joker3105
    Про аромат понятно, а что насчет технологии готовки? Можешь подсказать как лучше делать? У Наполеона в рецептах например встретил "Reduce the burners to medium-low, you can also turn off the burners directly below the plank leaving the other burners on medium if that would make you more comfortable. Cook for 15 minutes. " то есть можно выключить, а можно и не выключать.
  9. Joker3105
    Ребята, решил я тут попробовать приготовить рыбу на дощечке, купил дощечки и начал читать рецепты. Я думал как - замочил доску, потом на нее рыбу и в гриль. Однако в рецептах советуют положить доску в гриль над углями, дождаться дымка и.... тут первая развилка - в одних написано перевернуть дощечку и на обугленную сторону выложить продукт и готовить далее, в других просто выложите продукт, закройте гриль и готовьте. Дальше еще развилка - в одних пишут уберите дощечку в зону непрямого жара и готовьте, в других - готовьте на прямом жару. Собственно решил у более опытных товарищей спросить, как правильно, проще, меньше шансов запороть и все такое? Надо ли ту сторону доски куда будет выложен продукт смазывать маслом? А то где-то пишут надо, где-то нет. Готовить планирую пласт лосося. Также хотел спросить какая оптимальная температура у него внутри должна быть, чтобы он был сочным и готовым, а не сырым или пересушенным? Пока думал делать так - замочить дощечку, положить на прямой жар, дать задымиться, перевернуть дощечку и убрать на непрямой жар, выложить диски апельсинов, а на них лосось в него щуп. Нашёл вот такой рецепт и думал по нему сделать (см. спойлер) Буду рад любым советам, в том числе и выбору другого рецепта если какой-то нереально вкусный.
  10. Joker3105
    Вертел - тема! Мне тоже очень нравится делать блюда на вертеле.
  11. Joker3105
    С почином! 👍
  12. Joker3105
    Как-то после очередных взрывов домов из-за газа в Москве показывали даже по телеку, как газовики ходят дома проверяют, так рассказывали там, что приходят в некоторые квартиры, а там оборудование подключено через водопроводную гибкую подводку. У хозяина спрашивают "ты че?", а он такой из серии "ну ачотакого-то? Газовая стоит 1500, а эта 400." Так что всяких "самоделкиных" полно. Увлекался в свое время стрельбой из пневмы PCP, там воздух ВД, приучил себя работать только с нормальными шлангами, баллонами ВД и баллонами резервуарами в винтовках, никакого колхоза, а то фотки выкладывали иногда чего происходило. То резервуар винтовки передней "пробкой" с манометром выстрелил, хорошо никого не задело, то порвало его, то шланг вздулся. Короче нафик эти шутки-игры с безопасностью. С газом имхо также, не стоит "экономить на спичках". Может не Вебер конечно, но если есть кто из наших кто производит и делает такое, официально производство, сертификаты и все такое прочее, то у них взять ,если дешевле. Но на Али такие штуки брать имхо не стоит. Очень много раз видел там, что на товаре написано одно, а в каментах народ пишет, что все это наедалово и материал другой.
  13. Joker3105
    Друже вроде клепал стейки на сувиде и гриле. Вот: и вот
  14. Joker3105
    Вчера заехал в Метро и увидел там отличный стриплойн уругвайский, купил парочку. Один на стейки порезал, другой решил целиком на вертеле запечь. Ну что тут можно сказать, все предельно удобно и просто, выкрутил рукоятки, поставил поддон и установил вертел. Готовилось около 1.5 часов. Довёл до внутренней 59. Очень вкусно получилось (хотя чего там может получиться невкусно 😜) и в горячем виде, и сегодня бутеры с холодным ел.
  15. Joker3105
    🤣 Тоже бы прикупил попробовать. В директ написал.
  16. Joker3105
    🤝В своё время в "Сварне" выиграл пару таких бокалов. Удобные и красивые.
  17. Joker3105
    Тоже провёл эксперимент с фольгой, но не было времени написать. Могу сказать, что вариант рабочий, удобный. Если жаришь, что-то нежирное, то можно несколько раз использовать, если жирное, то просто меняешь фольгу и вуаля. Да немного попадает на экран в районе слива, где приходится рвать фольгу, но это нестрашно. Времени на очистку тратится сильно меньше, что очень радует.
  18. Joker3105
    Я бы еще отметил что у Наполеона выглядит так будто - это котелок, кастрюлька, казанчик. То у Вебера это скорее сковорода с высокими бортами. Наверное это для приготовления каких-то блюд будет иметь занчение, что у Наполеона меньше диаметр и выше стенки, а у Вебера наоборот. Но это всё мои домыслы.
  19. Joker3105
    На Pulse 2000 нету набивок, тоже могу трогать крышку.
  20. Joker3105
    А еще намокнет, замерзнет, не дай Бог разопрет где-нидь что-нидь, а если не разопрет, то при включении иди прогрей этот генератор холода, чтобы выйти на температуру нужную и прочее. Вон в окнах между стеклами ничего не ставим и внутри тепло. Зато мыть удобно, свет проходит и тд. Короче имхо достаточно самих контуров и не обязательно между ними что-то прокладывать.
  21. Joker3105
    Это те которые цилиндрами? Если да, то готовил на них несколько раз методом змейка и пары кирпичей - все ок, отличный лоу н слоу.
  22. Joker3105
    Подумывал об этом, но смутило, что фольга касается щупов в месте крепления консоли, побоялся вдруг чего-то коротнет. Если не затруднит, напишите свой опыт с использованием фольги. Так как возможно перенял бы его, ибо проще выкинуть и застелись фольгой нежели мыть, плюс при растопке меньше вони и дыма.
  23. Joker3105
    Ну мне кажется, что тут все дело вкуса и что есть рядом в доступности. Я вот всякое крафтовое наше не люблю, очень нравятся бельгийские сорта и в ресторанах стараюсь их заказывать. А в поседневе приходится обходится тем, что можно купить неподалеку - Paulaner нефильтрованное, Franziskaner нефильтрованное, Kozel (только чешский) светлый и темный, в основном эти беру, иногда беру Hacker Pschorr, Erdinger. Когда работал на м. Нагатинская, там есть отличный магазин пива https://rusbeershop.ru/ - огромный выбор бутылочного разных стран и размеров, а также 25-30 кранов разливного, то брал в этом магазе в розлив бельгийское Burgun de Flandres, Blanche De Bruxelles, St-Feuillien Grisette, Grimbergen, также люблю порой вишневое попить Lindemans Kriek - оно сладковатое, а Petrus Rood Bruin и Verhaeghe Barbe Ruby более ядрёные что ли. Сейчас нету такого выбора под боком, поэтому имеем, что имеем.😜
  24. Joker3105
    Во-во! Это становится настолько мощным покрытием, что его не берёт толком ни Азелит, ни металлическая губа. Сфоткал для тех кто все ещё надеется, что пароочиститель - это волшебная палочка, которой взмахнув, грязь вся очистится. Но нет, это не так, на темной части, я активно елозил пароочистителем, даже вон появились серебристые точки , но количество времени было потрачено большое, воды долил один полный бак, а как видно из результата не особо это помогло.
  25. Joker3105
    В общем в очередной раз мыл гриль и решил сфоткать. Там где черное, там чаще лежит продукт. Вот во что превратился поддон за время использования 2-3 месяцев. Верхний в лучшем состоянии, но стал цвета соуса барбекю, а не серебристым. Я соскребал скребком сначала, потом залил в раковине на час с фейри, далее тёр губкой для посуды и прошёлся пароочистителем. И вот такой вот итог - это черная хрень вообще не хочет отходить. Возможно я свинья конечно, так как вижу на ютубе и в инстаграмме, что у многих экраны серебристые и чуть ли не девственного состояния и цвета, но как они этого достигают я хз. Это я к тому, что парогенератор не панацея и не возьмёт эту грязь на раз-два. Че то пропала кнопочка "скрыть" под спойлер. @admin Если можно скройте фотки под спойлер
×
×
  • Создать...