Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1814

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    59

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Как и обещал сделал эксперимент-накануне смазал Курей оливычем, солью , приправами, на прошлой неделе все то же самое только без оливыча(фото без оливыча не делал). Вывод- с оливычем в разы красивее получилось!
  2. Евген75
    Рекомендую после настройки вайфай отключить автоматическое подключение по блютус , а то замучает….)
  3. Евген75
    У Агапкина прикольная термокамера с Тэном, паром, конвекцией и дымом, но 110 мне дороговато, да и ставить пока некуда(((Можно колбасу делать можно ферментировать, коптить, варить и то универсальная вещь…
  4. Евген75
    Сам по себе сувид в общем и вакуум в частности не дает ни каких преимуществ кроме сохранения вкуса-запаха . Дело в том что мы упаковываем не стерильные продукты и приготовление сувид не делает их стерильными от этого должны прогнозировать худшее развитие событий. Остановить развитие бактерий помогает только заморозка. Продукты заводского изготовления могут храниться долго по причине содержания в них нитритритов и др.консервантов. Пример- мираторговский фарш. Любой фарш хранится не более 72 часов без заморозки, а мираторговский в заводской упаковке и котлеты из него месяц. ЗЫ На сайте по вашей ссылке предлагают хранить говядину сувид 25-30дней. Я б на такой срок обязательно заморозил-бы.
  5. Евген75
    В электроплитах возможность регулировать температуру в духовке с шагом в градус добавляет 100тр к цене. А отвечает за управление блочёк стоимостью долларов 100-150. Вот так и делают кассу(
  6. Евген75
    Котлетки куриные или рыбные? Оч аппетитно!
  7. Евген75
    Коллега если у вас профильное образование, то пожалуйста обоснуйте, а если нет, то в таком важном вопросе мы можем полагаться только на официальные документы.
  8. Евген75
    Теперь ясно! Спасибо)
  9. Евген75
    Вижу) Только не совсем понимаю как это работает) Повышение сообщения отражается на статусе автора или это для быстрого поиска важных сообщений?
  10. Евген75
    Повышать в ленте или повышать статус сообщения?
  11. Евген75
    Я поступаю так же… Дядя Боб а что за стрелочки с нолями в верху сообщений?
  12. Евген75
    Я морожу и храню в морозилке. Больше 3 месяцев не лежало. В вакууме храниться отлично. За два дня до употребления перекладываю в холодильник. После мягкой разморозки как свежак….
  13. Евген75
    Я могу рассказать удивительные истории основанные на личном опыте про пищу и про ее прием , но это не в тематике форума. Скажу так- хорошо, когда есть хотя бы чашка риса)))
  14. Евген75
    Вообще нас прогресс конечно толкает на подвиги . Я ловлю себя на мысли, что готовлю на трех приборах, рассредоточенных по участку одновременно и при этом занимаюсь делом,не связанным с готовкой. Хочется успеть все…. А хочется вот так….)))
  15. Евген75
    Дзиньььь?) Вайфая там точно нет)
  16. Евген75
    Интересно конечно, на рыбу хватит однозначно, а вот на куру-мясо может и не хватить завода( . Получится, что надо караулить не только температуру)
  17. Евген75
    На Легенде разве не литой алюминий?
  18. Евген75
    Стремно. Деревяшка самовоспламеняется при температуре от 166с древесная мука наверное раньше может загорется....
  19. Евген75
    Коллега Алекcандр Вам достаточно будет один раз самостоятельно разжечь снс корзину и полчасика поиграть с вьюшками и будете коптить одинаково хорошо и на пеллетнике и на угольном. На самом деле там нет танцев- все предсказуемо и просто как на пеллетнике….) 😀
  20. Евген75
    Это чугун с покрытием.
  21. Евген75
    Судя по фоткам Вас так нельзя назвать))).
  22. Евген75
    Предлагаю обратить внимание на бу расстоечные шкафы. В районе 15-20тр можно взять нержавейку с термостеклом. И Теном. Минимум дороботок и коптильня готова
  23. Евген75
    Гриль в любом проявлении для открытого воздуха, включая контактные грили и сковороды….
  24. Евген75
    Но дыма от нее не меньше….) Гриль для открытого воздуха…
  25. Евген75
    А это коллега философский камень. Все ищут, но ни как найти не могут….
×
×
  • Создать...