Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Алекcандр

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1945

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    49

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Алекcандр

  1. Алекcандр
    Приготовил рваную свинину, не фоткал, уснул :), 71С пропустил, проснулся когда уже было 75C, потом завернул в фольгу и довел до 93с, получилось вроде норм 🙂 киньте в меня тапком) но я реально не знаю ответ на свой вопрос) задался таким вопросом, готовностью свинины считается 71С, это обусловлено что при этой температуре умирают все паразиты, если они в хрюшке есть, также при этой температуре свинина по идее должна распадаться на волокна. а вот почему надо далее держать до 93С, хочу услышать ответ как по академической кухне 🙂 заранее спасибо!
  2. Алекcандр
    Проекты проектами, но тут пару лет назад когда начали взрываться квартиры из-за бытового газа, начали шерстить вытяжки, так в одной девятиэтажной панельки, оказалось что жильцы посносили стену вместе с коробами вытяжки чтобы кухня побольше была 🙂
  3. Алекcандр
    Скорее всего не ваш случай, но все равно напишу, у меня тут гриль больше 170С не набирал, в баллоне бултыхалось прилично, сначала стравил остатки газа, потом пошел в поле слил конденсат, заправил балон, все стало нормально. конденсата было в баллоне прилично
  4. Алекcандр
    497$ я вот эту статью читаю https://www.pelheat.com/best-pellet-gas-combo-grills-smokers.html#Traeger
  5. Алекcандр
    Если конкуренция есть, то и потребители имеются, вон у ПитБосс оказывается тоже похожее есть. Пора уже походу ветку делать Пилетно-газовый Гибрид
  6. Алекcандр
    Я так понял что при готовке на газе можно поддать дымку с помощью пиллетов
  7. Алекcандр
    По моему я влюбился 🙂
  8. Алекcандр
    Достаточно интересная идея объединить газ и пилетник, интересно взлетит идея или нет? Так они ещё решили добавить Гридл(открытую планчу справа) это прям какой-то швейцарский нож в мире грилей https://www.campchef.com/apex-24-grills/CC-Pellet-Grills-and-Smokers-Apex-24.html
  9. Алекcандр
    Вот такой https://leroymerlin.ru/product/konteyner-rox-box-58x39x35-sm-70-l-plastik-s-kryshkoy-i-rolikami-cvet-prozrachnyy-16449355/ там есть и на 120 литров
  10. Алекcандр
    Мне кажется проще купить большой контейнер и прям в этих пачках туда их складывать, контейнеры с застежками герметичные и достаточно большие, на охоте хорошо выручают. https://leroymerlin.ru/search/?q=пластиковые контейнеры и ящики для хранения&suggest=true
  11. Алекcандр
    С закрытой крышкой гриля отлично кипит, если открыть крышу, то открытого кипения нет, идут пузырьки и идет испарение, вот как это выглядит. IMG_5583.MOV
  12. Алекcандр
    304 нержавейка(подходит для пищи), основной пруток 6мм, было чуток 8мм, пластины 2мм.
  13. Алекcандр
    Готово 🙂 но пока готовить лень)
  14. Алекcандр
    Не акцентировал никогда на этом внимание, сейчас заправил 24 литровый балон, зашло 20 литров, вроде триста с чем то рублей отдал на нефтьмагистрале, как кончится решил что проверю сколько конденсата.
  15. Алекcандр
    Два года не сливали с этого балона
  16. Алекcандр
    Там и баллы во всю продают
  17. Алекcандр
    Если не пойдет то что в этой теме про всё и сразу, то я не против если это сообщение вынесут в какой-то отдельный пост и даже без моего авторства 🙂 сообщение скорее для новичков, потому что все кто в теме и так это знают 🙂 это сообщение к тому же посту о работе горелок и почему я советовал сначала полностью заправить балон, а потом регулировать горелки если их горение вас не устраивает. в общем гриль не набирал температуру и встал на отметке 170С в баллоне ещё прилично бултыхалось, как будто бы есть газ, но не тут то бы было 🙂 привет конденсат В общем стравил сначала остатки газа, заняло минуты 2, шел не линейно рывками, а потом пошел в поле и слил конденсат, заняло минуту или полторы. Балон 24 литра IMG_5572.MOV
  18. Алекcандр
    Там речь про другое, они рубят балы которые начисли. А по этой акции у меня двое взяли и никому не начислили ещё. Здесь есть кому начислили?
  19. Алекcандр
    А вы её не знали? Она вроде по телеку была в готовке, потом ушла на ютуб, разок они с сырниками лоханулись и пустили в эфир, а потом походу чухнули, что на обычных рецептах далеко не уедут и начали раскручиваться на том что портят продукты, другого объяснения её готовки нет. посмотрите крылышки от неё, очень эпично 🔥 когда она помидоры нарезает, Оскара бы за этот момент дал) ну и сырники от неё тоже топ)!
  20. Алекcандр
    За то, что сделано своими руками и если это ещё и работает - респект однозначно 👍 а что за холивар пергамент фольга, я делаю по рецептам вебер, там фольга
  21. Алекcандр
    Напоминает рецепты от Юлии Высоцкой))))
  22. Алекcандр
    Говорит ничего не прилипло не подгорело)))
  23. Алекcандр
    Денис, вы премиум грили продаете или мангалы, какая шаурма, какие колбаски, груши))) какие тесты решеток….. Вам нужно проводить демонстрацию возможностей гриля и желательно в ключе «вы не сможете это приготовить на мангале». откройте на ютубе канал ГрильБарбеку клуб, или Амокучинара, возьмите какой нить топовый рецепт. не позорьтесь 🙂
  24. Алекcандр
  25. Алекcандр
    Если кому-то интересно, трехгорелочный генезис, включена только левая горелка средний жар, над ней лоток со щепой, пока держит стабильно 139С
×
×
  • Создать...