Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2232

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    289

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Я вот не уверен что у напа диаметр решетки как у weber. Но сам перешел на sns решетку, в конфиге с корзиной она идеальна. За 7тыс прям топ.
  2. TH_
    Пробовал ли кто-то замораживать халапеньо целиком? Вроде пишут что нормлаьно преживают, с небольшой потерей хрускости.
  3. TH_
    Я сам так раньше делал, и это очень вкусно. Но заворачивание в фольгу с маслом подняло вкус на новый уровень 🙂
  4. TH_
    И вы думаете я успокоился? 😁 Свинина, камамбер, подогрев вчерашнего брискета. Була еще кукуруза на 285м, но в кадр не попала.
  5. TH_
    И да, только свежая кукуруза. Из того что зимой продается в супермаркетах в вакууме ничего нормального не сделать.
  6. TH_
    Берем кукурузу, чистим, ломаем на половинки. На прямой жар (уголь, газ не важно). Быстро получаем небольшие пригаринки. 1-5 минут в зависимости от гриля. Укладываем на фольгу. Добавляем соль и сливочное масло. Заворачиваем и на непрямой жар минут на 15. Масло разойдется, кукуруза доготовится.
  7. TH_
    Фольга использовалась когда уже вытащил из гриля. Бумага вся пропиталась жиром, а нужно было в чехол-шубу поместить на отдых.
  8. TH_
    Ну и брискет финалочка. 4130 готового продукта. с 6.6 загрузки и 8.3 отруб
  9. TH_
    Пока доходил брискет развлекал гостей сравнением аргентинских и уругвайских стейков. Халапеньо попперс, кукуруза, запеченный бри. И уже после брискета зафиналились персиком с мороженным.
  10. TH_
    26 часов копчения. 18 до заворачивания. Получилось а..... но. Лучший брискет что я пробовал. Фото максимально плохие, простите.
  11. TH_
  12. TH_
    в 2 часа ночи (10часов) был 61градус в 5 утра (13 часов) - 67 в 8утра (16часов) - 72 после чего был завернут в бумагу и одиссея продолжилась.
  13. TH_
    Учитывая что сейчас лето и кусок почти не мраморный - думаю что откорм преимущественно травяной, хоть и герифорд. Просто под словом "травяной" у нас часто понимают коров молочных пород, из мяса которых толку реально добиться сложно.
  14. TH_
    Монстр пошёл. Ставропольский Герифорд. 8.3кг кусок. 1.7 ушло на тримминг. 6.6 пошло в гриль. Мешок оклахомы гикори загружен, впереди минимум 18 часов.
  15. TH_
    Кстати, я жил в Краснодаре рядом с Сенным рынком - там были.
  16. TH_
    Да. Не скажу что прямо везде, но есть
  17. TH_
    Про sns пользователя Andrey с гриль чата вообще все загадочно. Судя по его сообщениям гриль приехал к нему 14 апреля. Т.е. ни разу не зимовал. Фотки которые выше были выложены 30 июля. Т.е. прошло 3,5 месяца. Регион подмосковье, вроде как Сергиев Посад. (про морской климат теория не верна). Явный брак или экземляра или партии. Про проблеммы с эмалью sns еще давно писал @Cat Но, грилей SNS продана явно не одна сотня и массовых сообщений нет. При этом часть грилей уже 2 зимы пережила. Нужно не исключать историй когда гриль решили помыть чем-то очень агрессивным или дрова в нем решили пожечь. При рекламациях никто не признается в таких историях.
  18. TH_
    И да, 45 за sns считаю многовато. У меня контрафактный за 28. 🙂 Так что гарантия мне не грозит.
  19. TH_
    Пополнил свой зоопарк
  20. TH_
    По SNS у меня таких историй нет, но я на нем очень мало готовил и живет он в тепличных условиях подвала. Но вполне допускаю что так может быть. Качество нанесение эмали там хуже чем в американских веберах. Но прям то что я вижу на фото - скорее всего просто очень влажный климат или например постоянный полив газона.
  21. TH_
    Для таких целей вполне рабочий конь. С этими задачами справиться легко. Я даже кормлю его от тур баллонов. Дороже, но проще. Решетку на нержу сразу бы посоветовал поменять. Родной чугун - грязнуля жуткая, вторая половина может не оценить креветки в остатках бургера c прошлой недели.
  22. TH_
    Нет, не у всех. Только у тех кто в сбер спасибо зареген. У меня желтые так же.
  23. TH_
    Если есть куда ставить и не смущает разница в цене - возьмите конечно рог. Я 285й используюь для овощей, сосисок, камамбер разограть, хребушек поджарить. Просто сложно сказать что вы под быстрыми блюдами подразумевате. За высокую крышку есть смысл переплачивать только если у вас это единственный гриль будет, и потенциальную возможность запихать туда курицу целиком.
  24. TH_
    Были бы бонусы, а что купить найдется. 🙂 Я покупал на бонусы потом от питьевой воды и оливкового масла, до вертела и напа 285го.
  25. TH_
    Про газовый и вообще изменение мнения человека в течении времени при погружении в тему. Я помню время когда очень хотел газовый. Большой красивый. Просто обладание такой вещью это прям кайф. Сейчас я осознаю границы применимости, и у меня есть понимание что он мне не нужен. Для общепита - хорошо, для кейтеринга огонь, готовка на большую пьяную компанию - вообще топ. Но вот после работы я не поленюсь распалить угольник на квебрахо чтобы сделать один, но очень вкусный стейк. Вчера вот готовил три маленьких филе морского окуня на ужин. 400грамм всего. Но на дощечке, и еще ольховой щепы подсыпал. А ведь мог на 285м сделать в 5 раз быстрее. Но вот нет, захотел именно так. И да, до сих пор хочу купить нап 525SE, просто потому что хочу 🙂 На гипотетический случай что пьяная делегация грильфорума доберется до Ростова и надо будет очень много готовить 🙂
×
×
  • Создать...