Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2222

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    287

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Репостнул
  2. TH_
    Пеллеты от компании Древодел https://www.avito.ru/user/130d2483da213270f45f32d21007cb93/profile/all?src=sharing&sellerId=130d2483da213270f45f32d21007cb93 Участники из GMG чата уже тестировали. Отзывы положительные. 100% бук Те за 400руб отличаются от тех что за 100 (8-10руб за кг) только длиной. Шнек вашего гриля не будет ломать их и издавать "страшные" звуки. Как на пеллетах чили например
  3. TH_
    Пару полезных ссылок. 1) https://www.ozon.ru/product/reshetka-vtorogo-urovnya-dlya-grilya-gmg-trek-1099235243/?oos_search=false&sh=sqdwjtq5Jw Решетка второго уровня на трек (сейчас нет в наличии, но думаю скоро будет снова) 2) Пеллеты от компании Древодел https://www.avito.ru/user/130d2483da213270f45f32d21007cb93/profile/all?src=sharing&sellerId=130d2483da213270f45f32d21007cb93 Участники из GMG чата уже тестировали. Отзывы положительные. 100% бук Те за 400руб отличаются от тех что за 100 (8-10руб за кг) только длиной. Шнек вашего гриля не будет ломать их и издавать "страшные" звуки. Как на пеллетах чили например
  4. TH_
    В Ростове с газом аналогичная история. Баллон заправят только на левых заправках формата будка-бочка. При этом берут 100руб сверху относительно стоимости газа. Ни одна сетевая даже близко не возьмётся. С бензином проще - тупо сам лью в канистру на Роснефти никого не спрашивая.
  5. TH_
    Да, время это вообще не показатель. Зависит от толщины, какой отруб, как волокна идут, температуры на решетке, температуры мяса и тд до бесконечности. Термометр самый верный вариант.
  6. TH_
    Стейки всегда жарятся на прямом сильном жаре. На угле это может и 400-500 быть в зоне приготовления (не на крышке, где термометр). По термометру в крышке 250-300
  7. TH_
    Я вот именно хочу как основной продукт в блюде приготовить. С маринацией сложный вопрос, зачастую купить лучше хорошие. Благо выбор большой и можно подобрать маринад под себя.
  8. TH_

    Халапеньо

    TH_ опубликовал тема в Овощи на гриле

    Наконец на рынке появились свежие местные халапеньо. Что еще готовите на гриле из них кроме вездесущего заворачачивания в бекон? 🙂
  9. TH_
    Хорошие видео. Есть субтитры.
  10. TH_
    SE это Special Edition И в каком-то обобом извращенском понимании наполеона. При этом эта комплектация может отличаться от страны к стране. В РФ модели SE черном цвете идут с чугунной решткой. https://eurogrill.ru/products/gazovye-grili/rogue-425-se-black/ https://eurogrill.ru/products/gazovye-grili/rogue-525-se-black/ https://eurogrill.ru/products/gazovye-grili/rogue-625-se-black/
  11. TH_
    У чугуна есть главный плюс для производителей - он дешевле в производстве. Для пользователя маломощных грилей - косвенный эффект, что тяжелая чугунная решетка может накопить больше тепла и отдать относительно быстро отдать продукту. Но толстая решетка из нержи сделает это еще лучше, просто из прута 8-9мм нерж решетки бывают либо кастомные, либо очень на дорогих грилях. Для тревела нужно обеспечить еще защиту горелки. Выше по теме была кастомная решетка для 285го напа. В принципе чугунная решетка это одни проблемы.
  12. TH_
    А что в корзинке готовите? Посмотрел несколько результатов готовки с ютуба, что крылышек, что картошки - выглядят не очень.
  13. TH_
    Основная проблемма в том что у нас нет понятия открытый огонь четко приписанного в законе. И каждый пожарник (да, я не ошибся в слове) трактует его как хочет. Почитал документы которые в Екате наиздавали. http://www.pravo.gov66.ru/media/pravo/248-ПП_kNMzEO4.pdf http://www.pravo.gov66.ru/media/pravo/207-УГ_bvRbG7m.pdf http://www.pravo.gov66.ru/media/pravo/485-ПП_Xh6Y8Pv.pdf Особо поратовало исключение для общественного питания. Ну наверное все сварочные работы на всех предприятиях остановились.
  14. TH_
    А вы где собрались жарить? В лесу или у себя на участке. Фото профиля более чем реальное 😎
  15. TH_
    Так вы газ что для лета купили? Летом уголек, холодненькое пивко и медитация.
  16. TH_
    Просто пользоваться грилем нужно 🙂 Снял, одел. Повторять 7 раз в неделю. Ну и снизу вентиляция вполне себе
  17. TH_
    У меня T-plus 600ка и на угле и на пеллетнике. Очень хорошо сделано.
  18. TH_
    Потому что бредовая концепция угольного гриля за овердорого.
  19. TH_
    Чтобы получить непрямой жар.
  20. TH_
    @MangalBbq с каким нержавеющим прутком по толщине минимально работаете? Хочу отрисовать подставки второго уровня под GMG для последующего заказа. А то там толстый пруток скорее минус чем плюс. Закрывает много поверхности продукта от копчения. 3-4 мм был бы идеален
  21. TH_
    да, в базе один
  22. TH_
    Тут надо пробовать самому. Я к сожалению квадратную ел лет 5 назад, нефига не помню какой он
  23. TH_
    Да, я бы сказал он максимально классический в канзасском стиле
  24. TH_
    Продолжаем наши GMG эксперименты. Замечено что gmg подсушивает низ продукта если готовка идет 10+ часов. Я грешил на недостаточную влажность в камере и особенности самого продукта. На мк Александр Благодаров @Redneck четко обозначил что это проблема всех пеллетников и сильно фонит отсекатель. Решается 2м уровнем. (поднятием продукта повыше). Вчера сделал индейку на 2м уровне от кетла, а сегодня утром wb довез болты из нержавейки и я собрал франкинштейна. В основе решетка для мангала от @MangalBbq купленная на озоне за 4200. Болты нержавейка 10x100. Два ключа на 17 и в итоге такая поделка которая сразу пошла в ход. На передние ножки добавлена большая квадратная гайка. Сзади две скотренные гайки чтобы не край болта не царапал краску.
  25. TH_
    В Краснодаре готовили брикеты компании "Мясники". Прям очень неплохие. Лучше мираторга (где 30% отходов) и плоского праймбифа
×
×
  • Создать...