TH_

С жаром прям все хорошо. Брикеты вчера отработали 1.5 часа (стартер, прогрев гриля, жарка мяса) +потом затухли и остыли в закрытом кетле Сейчас пошел сфоткал что осталось. Брикеты целые все, пепла мало, щипцами беру по всякому - не разваливаются.

Решил баранинки пожарить на новых индонезийских брикетах. Запалил стартер. Вернулся через 5минут. Подумал что затух. Дыма нет вообще. Первый раз такое вижу. Занятно.

Сбермегамаркет

Дорого. Как бы не был хорош вебер - у него много конкурентов в сравнимом качестве. Главжар, Брикетс и тд. Стоят они все в диапазоне 100-200 за кг. То что цена на вебер 8кг сейчас неадекватная, это не значит что это нормально. Уже после того того как цены выросли и российский weber "отделился" пакет брикетов 8кг стоил 1790руб. Цены до событий я даже вспоминать не буду. За 220-240руб кг уже можно квебрахо брать.

1290 это штатный прайс за 4кг. 322руб за кг это дороговато.

Вы откопали древнюю тему. Уже как бы и фристайлы в ходу. Уточните свой вопрос пожалуйста.

Всем бы иметь такую фольгу на стенках 🙂

https://www.ozon.ru/product/ugolnyy-gril-weber-orig-kettle-prem-w-gbs-blk-asia-57-sm-921286089/?sh=T0JKm21OmQ Азиатский за 29 вполне вменяемый ценник. Отличия от поставленных грилей в Россию: Нет бокового кольца для крышки, крышка крепится на боковую сторону гриля крючками, нет держателя термометра, нет разделительных лотков, колеса чуть меньше диаметром, высота чуть меньше

47й это собрание ограничений по количеству продукта.

На мой взгляд очень сильно. У 57го диаметр решетки 55см, площадь 2342кв см У 47го диаметр решетки 44см, площадь 1519кв см Отличие в площади решетки в 1.5 раза

Стоит он только 60. Как MT и Гоша вместе. И к нему никакие аксессуары не подойдут. Корзины, решетки, подставки и тд и тп 🙂

эту видел на озоне она похоже на одну из двух что у меня есть, мелкие они 😞 Видимо надо ехать в Мосресторанторг (местный магаз для ресторанов)

такая есть у меня. Она мелкая. Есть еще икеевская вроде. Тоже мелкая.

Что-то типа таких но на 4 булки стандартной пачки.

Вот. Посоветуйте хорошую подставку под ходдоги, так чтобы отделения были широкими и не мешали соседним слотам. Из нержи, чтобы можно было в гриль ставить. Ну и доступное в РФ

@Viper выложил в чатиках https://rostov.leroymerlin.ru/product/skrebok-naterial-dlya-ochistki-grilya-24-sm-nerzhaveyushchaya-stal-plastik-seryy-84178214/ https://rostov.leroymerlin.ru/product/kryshka-dlya-barbekyu-naterial-16-sm-nerzhaveyushchaya-stal-84178224/ https://rostov.leroymerlin.ru/product/nabor-dlya-ochistki-reshetok-grilya-naterial-plastik-chernyy-84178213/

Для low&slow все же важен объем и его соотношение к продукту. Для дачи возьмите обычный 57й кетл. И готовить можно абсолютно все и закатить в дом на зиму не проблема. А для выездов возьмите Гошу. Он почти идеален для этого. Попытка скрестить ежа и ужа всегда дает предсказуемый результат.

Weber 6493. У новой короткой (с красными вставками) щетина кажется похуже. У меня щеток уже больше 20. Вебер, наполеон, бройл, даймонд, трамонтина, сокол и тд и тп. Но 6493 самый топ. За 3 года будущи основной щеткой даже не делает побытки терять щетину.

Помогло 🙂

Браузер хром на андроиде. Версия не скрине. Записал видео с экрана при нажатии вверху на логотип и на "форумы". Видно что на долю секунды прогружается весь список форумов, а потом укорачивается. SVID_20230716_131945_1.mp4

Ох. Опять холивар начинается 🙂 Сезон. Кольцо копчения - это чисто декоративная функция. Образуется при взаимодействии оксида азота с миоглобином. Никакого особого вкуса этот красноватый цвет не даст. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Smoke_ring_(cooking) Но это такая измерительная шкала. Чем больше воздействия продуктов сгорания древесины получил продукт, тем это кольцо больше. "Серое кольцо" это обычная температурная денатурация белка. Этот процесс даже при варке мяса будет. Реакция Майяра и красивая корочка будет при приготовлении в любом гриле. Копчение и подкопкопчение это по сути одно и тоже с разным количеством временных затрат. Ну и количества топлива. Проблема газа в том что он дает много водяного пара при сгорании и мешает процессу оседания дыма на продукт. Это не значит что он вообще не оседает, просто эффективность не та. И газ успевает нагреть продукт раньше чем тот закоптится. @Levsha.tmn а зачем "коптить" в газовом если у вас угольник есть. Ну по факту 3 кусочка угля, 1-2чанки в кетл - покоптил пол часа - переложил в газ и доготовил. Или даже так. Прогрел газовый. Выключил. Положил продукт. А рядом прям на решетку корзинку с угольками и чанками. Подкоптили с выключенным газом, убрали и доготовили на газу. Даже разжечь эти угольки в корзинке можно при прогреве гриля. Другой момент (это переход в другой холивар) что в моменты подкопчения на щепе, чанках, пеллетах дымок не очень голубой, но это совсем другая история.

Небольшой спойлер с двухдневного мероприятия. Завтря сяду писать полноценный отчет.

@Дядя Боб главную страницу никак не победить?

@Дядя Боб Это давняя история. Первый табарган я купил в 2008м году, когда Сергей делал ножи в гараже и бренда МБШ еще не было 🙂 Сейчас у меня пару десятков каких-то важных для меня моделей. Многие уже в таком виде не выпускаются. На кармане сейчас гоняю с 95м кастомизированным Насгулом (мастер с ганзы) но есть и такие образцы (каждый стоит как генезис 😂) Простите за говнофото, чукча не фотограф.

Вообще не про рекламу. Штатный ЧР это около 400-500 только зачетных выстрелов, с пристрелкой все 700. 2000 без чистки стрелял лично. Залипания затвора у вас скорее всего из-за его не приработанности было. У меня отрывало ручку затвора во время стрельбы, но не залипал 🙂 По сравнению с M2 1) Карабинные прицельные, а не планка. - пулю стрелять удобней, а дробь по стволу и так летит. Но каждому свое. 2) Ружье тежелее и больше отдача. Но для моих 130кг это прям пофиг. 3) На M2 больше тюнинга и проще достать в РФ. Таскал из штатов многое, но понятно что ассортимент ограничен. 4) Сейчас M2 есть готовые ipsc версии. Была даже мысль прикупить.