Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Это уже 3й раз был 🙂 Первый банально жир от семги полыхнул 🙂
  2. TH_
    Рекламное видео с канала тефаля. Два вареных тонких куска мяса. Даже на такое не хватает мощности Второе попавшееся видео. Уже просто от человека купившего При цене 30+ эта вафельница не стоит вашего внимания.
  3. TH_
    Выкладывал эти фотки уже. Мое. Квартирное. 2 индукционных "комфорки" по 3.3кв = 6,6квт Тефаль и компания 2-2.2кв максимум. Большая планча или массивная стейковая сковорода которая сможет принять, аккумулировать эту мощь, а потом отдать мясу - не сравнима по качеству с поделками маркетологов. (поверьте я пробовал)
  4. TH_
    Итак, после файршоу я все же заложил свиную шею. Кусок небольшой около 2кг Не формовал, просто в раб и кинул как есть. Тк тестировал новые пеллеты решил что надо делать naked Решетка второго уровня ближе к трубе. По датчику на верхней решетке температура на 15 градусов меньше чем установленная в гриле. Игрался с датчиками на уровне основной решетки. Перемещение основного отсекателя (который рычагом справа регулируется) дает по сути прямой эффект. Отсекатель влево - на левой решетке +10 градусов от установленной. Отсекатель по центру - в центре +10 Направо под продукт не перемещал. Но думаю эффект понятен. Если вы готовите небольшой продукт на основной решетке то положением отсекателя тупо можно уменьшить эффект поджаривания снизу. Итак 18 часов на температурах 98-120 без заворачивания. Кусок дошел до 87 к 2 часам ночи. Барк очень темный, сродни тому что с угля выходит. Еще час я ждать не стал (довести до 91-93) и завернул в Asteroid одеяло. Разумеется она дошла. На утро спустя 5 часов порвал. Была хорошо так теплой. Вышло прям отлично, копчения без переизбытка. Все идеально в меру. Края не пересохли. На видео будет понятно как разделялась. VID_20230911_111437_760.mp4 VID_20230911_111249_142.mp4
  5. TH_
    Осьминожки метровские?
  6. TH_
    Кукуруза альбинос 🙂
  7. TH_
    Рваная свинина и чипотле. Можно заметить что перец поменял направление раскладки. Когда начал ужиматься и сворачиваться тупо провалился сквозь решетку 🙂
  8. TH_
    И да, старт с уже распалленой топкой 1) Нажать Power 2) Нажать Power и подержать 7 секунд. Гриль пропускает розжиг.
  9. TH_
    все от неочищенной топки на мой взгляд. Наваливает пеллет. Поджигает. А место в топке мало и дырки поддува закрыты. Температура не растет. Наваливает еще пеллет Потом еще Это все рассыпается по котлу Потом ты открываешь крышку чтобы посмотреть. Поступает куча кислорода и все вспыхивает. Жира разумеется нигде не было. Ни в котле, ни на поддоне. Так что если видите что у вас в режиме 1-2-3 не растет температура (или растет по 1-2градуса в минуту) и гриль дымит сильнее обычного. Выключаем сразу пока он не насыпал лишнего в котел. И да, если выключить кнопкой - то включается вентилятор и начинает шнеком дожигать пеллеты. Ситуация ухудшается. Выдергиваем из розетки и выгребаем пеллеты из бункера на всякий случай.
  10. TH_
    Юный поджигатель ранним воскресным утром. VID_20230910_070344.mp4 VID_20230910_070800.mp4 VID_20230910_071256.mp4
  11. TH_
    В общем взял себе 26s с 5ггц и 6ю щупами. Приятное приложение, мягкие провода на щупах. Сам блок вызывает вопросы влагозащищенности. Сами щупы намного компактней чем у thermopro. Не ясно что с герметицацией, но будем посмотреть. Пришлось ради него сделать wifi на улицу 🙂 Сижу сравниваю старый и новый.
  12. TH_
    В общем все хорошо. Запах приятный, гриль работает стабильно. 5 часов полет нормальный. Щелчков нет. Но в целом кажется что аромат прям сильно нейтральный (попробую еще продукт). Но кажется бук хорошая основа для блендов (как в вебере клен). Нужно пробовать с дубом для говядины и абрикосом (яблоком) для свинины и птицы мешать.
  13. TH_
    Вроде как бы да, но я не пробовал.
  14. TH_
    Заказывал со СММ. Я бы сказал это лотерея во многом фирменные аксы. Хорошо когда есть возможность в руках подержать. Треугольная щетка weber хорошо. Лопатки гавно. Щипцы weber старого образца топ. Щетки и лопатки у наполеона хлам. А вот подставка для куриных ножек офигительно качественная. Стартеры только weber и oklahoma - у того же наполеона несуразица. Лопатка броил кинг лучшее что я видел. Так что нет однозначного ответа.
  15. TH_
    @Алекcандр Попробовал пеллеты от Древодел. Пеллетник завтра, а сегодня конфета на угле. Пахнет отлично буком. Залез фейсом в струю дыма из заслонки - все хорошо и приятно. Глаза реагируют как на любой дым, но не сильно. Жена сказала "приятно деревом пахнет, сладенько". Дубовый шемзер более агрессивный.
  16. TH_
    Пришла сегодня лопатка Oklahoma. Хлам еще больше чем старая веберовская. Тонкая жестянка. Какой чудак догадался соединить плоскость лопатки и ручку одной микро точкой сварки? Пришла уже погнутая. Ручка была в сторону загнута.
  17. TH_
    Сравнение старой и новой щетки weber. Даунсайзинг во всем
  18. TH_
    Локально на своей даче и по дачному поселку?
  19. TH_
    Лёгкий ужин 🙂
  20. TH_
    В черном кстати решетки чугун, лучше сразу из нержи взять. там решетки уже из нержавейки
  21. TH_
    Я тупо нагреваю воду в кастрюльке почти до кипения. 85-90 (когда пузырики пошли снизу активно). Или в чайнике. Выключаю и кидаю туда пакет. 5 мин полежало и все
  22. TH_
    Да, я тоже перекладываю в холодос, а потом ем холодным. Если надо подогреть, то прям в пакете в горячую воду полежать и все.
  23. TH_
    https://sberlogistics.ru/ Тут все подробно
  24. TH_
    У меня максимум 2 месяца лежала, просто потому что сожрали 🙂 Но в ваккуме и заморозке не вижу ограничений по сроку хранения 🙂 Зиму уж точно переживет
  25. TH_
    Ну значит уголь у вас есть 🙂 Про угольные брикеты целая тема есть, мы там все клавиатуры исписали. 🙂 Тогда скажу так. Если вам для себя, для семьи - лучше пеллетник. Если жарить стейки на десяток друзей - газ. Если позволяют финансы и место - и то и другое 🙂 Но пеллетник первее, тк позволит сильно расширить диапазон приготавлиемых блюд.
×
×
  • Создать...