Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2232

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    289

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Точно главжар? Они как порезанные колбаски. Очень плотные. Вот фотка после 2х часов готовки и последующего остывания с полным затуханием.
  2. TH_
    Очень подозрительный 😁
  3. TH_
    Проблема в том что у Сергей категорично - не надо мазать 🙂 Мой отвел что чугун и углеродку надо мазать, но заранее и с пониманеим дела.
  4. TH_
    Почему нельзя мыть? Вы же наверняка чугунные сковородки мыли в своей жизни. Просто не нужно сильно агрессивные брать и замачивать. Бытовое средство и обычная губка. Помыли, протерли, просушили, убрали в сухое место.
  5. TH_
    Фига вы тут нафлудили. Про масло и решетку. Seasoning - создание защитного антипригарного покрытия из полимеризованного масла. Чаще всего мы видим это на чугуне. Но делают и на сковородках из углеродки и даже нержи (особенно на воках). Вот когда вы хотите подготовить чистую решетку (на которой нет эмали или хрома) к экплуатации - вполне резонно смазывать маслом и прокаливать. Особенно чугун (для нержи смысла особого нет). Просто так перед готовкой смазывать решетку нет никакого смысла. Масло сгорит и останется на вашем продукте.
  6. TH_
    Большие грили к нам не возят к сожалению. А вот малыша привезли.
  7. TH_
    Посмотри L14CIA LODGE
  8. TH_
  9. TH_
    Это же обычный шемзер который Сергей продвигает. В комплекте GMG идет 🙂 Я коробок 5 спалил, мне нравятся.
  10. TH_
    Только насыпать с мешка не супер удобно
  11. TH_
    А Lodge?
  12. TH_
    1) Weber 2) Oklahoma 3) Shemzer 4) Чили По сути все
  13. TH_
    Веберу то ничего не будет 🙂
  14. TH_
    Народ как раз не очкует. Продавцы ленятся.
  15. TH_
    Пеллет сколько видов деревьев? 3-4. А щепы и чанок? Больше десятко точно. Сейчас уйдем в коптильную миксологию 🙂
  16. TH_
    Я вот теперь думаю может к 285му надо латунную щетку брать. Не зря в оригинальном мини комплекте она именно латунная.
  17. TH_
    К сожалению все эти щетки имеют очень мягкую щетину и быстро начинают облазить
  18. TH_
    Я вообще удивляюсь режиму смок буст у вебера. Не полезно это...
  19. TH_
    Делал несколько раз, но для меня это тема ближе к ростбифу, чем к стейку. Мало майярной поверхности 🙂
  20. TH_
    Кстати интересно, есть ли разница в мощности между туристическим и большим баллоном летом, в условно тепличных условиях?
  21. TH_
    а у 285 разве есть эмаль на решетках?
  22. TH_
    Разделал, порезал на стейки. эти старты https://www.emkolbaski.ru/startovyie-kulturyi-dlya-steykov-5-gr/ И в вакуум на 3 недели в холодильник. Делал много раз и не только вырезку. Мясо размягчается и приобретает вкус классического влажного вызревания.
  23. TH_
    Вырезка с обычной говядины, 3 недели влажного вызревания в стартах. Вкус прям топ. При входной цене 1100 за кг - большой конкурент заводским миньонам с мраморки в 3-4 раза дороже.
  24. TH_
    @Sergunchik Продвинутые шампура 🙂
  25. TH_
    А защиту для горелок в итоге придумали? И сколько денег выходит?
×
×
  • Создать...