Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2232

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    289

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    https://www.officemag.ru/catalog/goods/607900/ Вот огонь перчатки одноразовые, и в маринад и в жир. Если сильно горячий продукт, то можно трапочки одеть под них.
  2. TH_
    Руками 🙂 Вот так погибла большая лопатка weber в неравном бою с куском свинины килограмма на 3 🙂
  3. TH_
    https://market.yandex.ru/product--shchiptsy-walmer-w28204520-roast-45-sm/1778067529?cpa=1 Лопатка относительно редко нужна. Я так и котлеты бургерные могу щипцами переворачивать.
  4. TH_
    Хорошая цена
  5. TH_
    курица https://www.wildberries.ru/catalog/19350999/detail.aspx рыба https://chilihooligans.ru/o/5ad2b4/ лично мой топ
  6. TH_
    не тратьте деньги. Хлам.
  7. TH_
    Capeherb хорошо конечно, но дорого нынче и нет нигде толком. Хотя конечно Caribbean jerk икона стиля.
  8. TH_
    Диллеры всех грилей, и не только грилей, ведут себя одинаково 🙂 Полно историй про всех. Продать выставочный экземляр так вообще в порядке вещей.
  9. TH_
    Нержа только крышка, и только у Ledge Prime и у трека. Все что черное просто окраска. Царапины абсолютно у всех. В основном на столиках. Реально не критичная история, можно подкрасить. Я поленился, теперь надо подзачистить и подкрасить. Просто разница между покупкой оффлайн и онлайн.
  10. TH_
    https://t.me/chilihooligans Для подписчиков нашего ТГ канала, есть постоянный промокод: HOOLIGAN Действует только на сайте: chilihooligans.ru Они есть и на маркетплейсах, но напрямую дешевле и свежее.
  11. TH_
    Наверняка есть, и наверняка на сквозную 🙂
  12. TH_
    Тут надо доказывать что он не надлежащего качества. Продаваны как обычно. "Это нормально", "они все такие", "мы 10 лет продаем с такой эмалью - жалоб не было", "мы отправляли нормальный, это транспортная компания повредила" Если ты сам пришел в магазин, то осмотрел товар, и после отдал деньги. А если ты товар получил в транспортной, а деньги оплачены за пару недель до этого - начинается вся эта чудесная история. Еще и попадание на транспортные расходы. GMG вон все царапаные приехали людям. У меня уже ржавчина пошла в месте царапины. И что говорил грильмаг - "вам шашаечки или ехать?". Ни одной рекламации по повреждению ЛКП принято не было.
  13. TH_
    К сожалению за предлами Москвы и Питера это все не работает. Я все свои девайсы покупал онлайн с доставкой транспортными. При этом Ростов развитый город, и гриль магазины местами пробегают 🙂
  14. TH_
    Не заморачивайтесь. Можно купить готовые смеси. Тот же чили хулиганс или смеси из метро (kotanyi обычно производитель). Если уж хотите отдельные 1) Дробленый черный перец 2) Сушеный чеснок. 3) Хорошая паприка 4) Тростниковый перец сырец 5) Чили порошок или хлопья под мельницу. Но все это индивидуально. Лучше брать по началу готовые специи, научиться готовить на гриле, а потмо уже вдаваться в эксперименты. PS. Для меня открытие последних лет - Бербер. Для курицы top!
  15. TH_
    Да, жир пропускает, но не сильно. и в начале. С мраморки жира достаточно. Весь смысл, на мой взгляд, разницы между фольгой и бумагой то что бумага пористая. Бумага пропускает влагу и мясо не варится, жир пропускает немного, но когда основательно им пропиталась уже перестает пропускать. Подваривавание мяса в фольге влияет на сам вкус мяса и особенно на корочку из специй. Размякшая корочка не то пальто. Все ИМХО конечно. Главное чтобы бумага не раскисала от влаги и жира, но и "бульон" под куском тоже для мяса не хорошо. У меня из 21 часа последние куски 16 часов пролежали в бумаге. И российская бумага выдержала. Это круто, респект производителю. Сейчас много вижу фольги "лодочкой" *у топовых мастеров. Как я понимаю это позволяет испарять лишнюю воду, но жир и соки оставлять на куске.
  16. TH_
    https://wildberries.ru/catalog/15058339/detail.aspx
  17. TH_
    Смотрите чехлы от t-plus. У них официальный магазин на wb. Подбирайте по размеру и выбирайте более плотный. Есть дешевые из 190-210, а есть из 500-600.
  18. TH_
    Приготовил. Небольшие выводы. 1) 6 дней мало для просолки. На фото и видел видно насколько не проник маринад. 2) Полтора дня для вымачивания и смена воды - ок. Пастрами чуть солоноват, но в пределах нормы. Будет лучше храниться. 3) Свежемолотый кориандр - это прям хорошо. Блендер, сито и ступка. 4) Мой gmg выставленную температуру не поддерживает, а дает явно меньше. Я не заморочился в этот раз с термодатчиками в котле, но два самых крупных куска (на фото в предыдущем после справа) дошли до целевой за 21 час. 21 час Карл! 5) Выходит офигительно вкусно. VID_20230319_162328_629.mp4
  19. TH_
    Отличная бумага. Формат бы конечно ей шире. По поводу фольги - она совсем по другому работает.
  20. TH_
    Обычный эффект дохлого аккумулятора. Скорее всего сдох один элемент из сборки.
  21. TH_
    Еще 4-5 лет назад отношение в гриль сообществах к чар бройл было резко отрицательным. Поделки для нищебродов. Не то что благородные Weber, Kamado joe, Broil King. А сейчас как я понимаю вы успешно продаете китайчат под американским брендом и покупателей все устраивает 🙂
  22. TH_
    Очередной заход на пастрами 6 суток мариновал. 1,5 суток вымачивал. Дробленый перец и кориантдр в опсыпке.
  23. TH_
    Небольшая ремарка по чистке крышки и стекла изнутри на ледже. Запускаем, гриль набирает 66. Берем хб тряпку (у меня похожая на вафельное полотенце) и протираем крышку изнутри. Прям легко все остается на тряпке.
  24. TH_
    По факту ни отдного хорошего отзыва о грилях из метро/оби я еще не видел. Но уровень китайцев растет год от года, может быть ваш отзыв будет таким первым.
  25. TH_
    Приехала. Розовенькая. По ощущения вроде нормальная. Завтра опробую.
×
×
  • Создать...