Век технологий. Проще посмотреть на Ютуб, полистать Инстаграм, Фб и прочие ресурсы. Но мы искренне убеждены: книги были, есть и будут уникальным источником знаний. Не важно о чём. А в данном случае — о грилинге ♨.
Любите готовить на свежем воздухе? Хотите удивлять своих друзей и близких гриль-вкусняхами? Ответили «да» → загляните в книгу Джейми Первиэнса «Weber. Философия гриля».
Автор делится тонкостями приготовления блюд на всех видах грилей. Так что, какой бы гриль не был у вас: электрический, угольный или газовый, Вебер или любого другого производителя, вы найдете для себя много полезного и интересного. Как минимум, разберетесь с самыми актуальными темами в грилинге (особенно для новичков и самоучек):
- Как начать работу с грилем
- Какие аксессуары и инструменты использовать
- Как сделать стейк, рыбу, птицу, каре ягненка вкусным
- Как коптить правильно
- Как понять готово ли блюдо
- Появилось пламя: какие действия предпринять
- Как сделать так, чтобы еда не прилипала к решетке
Никакой воды: конкретные рекомендации, проверенные рецепты гарниров, закусок, соусов и даже десертов. Мастер-классы подробные, каждый шаг заснят.
Как работать с грилями правильно и максимально эффективно, рассказывает ещё один «заморский» мастер грилинга — Стивен Райклэн.
«Как делать гриль» просветит новичка в том, что связано со способами разведения огня, правильного расположения углей, приготовления гриля прямым и непрямым методами.
Автор также делится своими секретами приготовления ароматнейшего и сочнейшего шашлыка, объясняет тему степеней прожарки стейков.
В книге есть уникальные авторские рецепты с пошаговыми полноцветными фото.
А как на счёт отечественных авторов?
Один, как минимум, есть — Алексей Онегин. В своей книге «Безупречный стейк. Приготовление от А до Я», фуд-блогер пробует доказать: идеальный стейк реально приготовить в домашних условиях. Это книга-исследование.
С философией Первиэнса не сравнить, но для разнообразия сгодится. К тому же это печатное издание гораздо дешевле «западных собратьев». Зайдёт не всем. Опытным грильщикам вряд ли.
Читали? Какую можете смело порекомендовать?
Расскажите о своих фаворитах среди мастеров грилинга 👇
-
3
Автор Мария
Рекомендуемые комментарии
Комментариев нет
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать учетную запись
Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти