Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3267

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    на фото у отсекателя какая-то невероятная толщина..... или мне кажется?....... у оригинала не больше 1мм.... можно удешевить этот момент..... там толщина роли не играет - как аккумулятор/стабилизатор тепла это не сработает...
  2. Viper
    сильно......а без гриля даже смело! 👍 уважуха..... я тоже могу попробовать, но поскольку у меня нет 5770 сравнить тотально не смогу...... да и там все просто держит около 120 или нет.... по решетке - ее вообще нет смысла сравнивать и тестить, она будет работать на 120%.... 120 - потому что у стали теплопроводность выше и рисунок будет сильнее, ярче, а значит еще вкуснее.... зы..... следующий этап - kettle pizza (как оригинал.... размеры где-то были в дюймах) ..... популярные вставки для выпечки.... (moesta тоже такую делает)
  3. Viper
    надо видео пилить - факт....... у нас народ надо "мордой ткнуть" (в хорошем смысле)....... и показать все 4 варианта использования, что может аппарат....... + крышка... ...... а вообще если есть чем "штампануть" лист, надо (ну это я так..... желательно) попробовать сделать партию колец и отсекателей для 57ых котлов - странно что шума много в комментариях (не тут, а вообще под видосами на ютубе), но никто так и не сделал..... (вортексы кстати некоторые делали промышленно..... только не на вальцах, а ввиде пирамидок)
  4. Viper
    ну с вебер это так не работает...... да и вообще ситуация на рынке такая, что не повысили (кроме нескольких позиций в мае) и уже славно....... кстати в отличие от некоторых других (бройл кинг например)
  5. Viper
    "Извиняюсь за мой английский" 🤐 «CORN ON THE COB WITH BASIL-PARMESAN BUTTER SERVES 4 PREP TIME 10 MINUTES GRILLING TIME 10 TO 15 MINUTES Go easy when you first brush the butter on the corn. You don’t want to use so much that it drips into the fire and causes flare-ups. Once the corn is on a platter, add as much of the flavored butter as you like. For a variation with lime butter, stir together 5 tablespoons melted unsalted butter with 1 tablespoon fresh lime juice, then follow the directions in this recipe. BUTTER ¼ cup (½ stick) unsalted butter, softened ¼ cup freshly grated Parmigiano-Reggiano® cheese (scant 1 ounce) 2 tablespoons finely chopped fresh basil leaves ½ teaspoon kosher salt ¼ teaspoon freshly ground black pepper ¼ teaspoon garlic powder 4 ears corn, husked 1. Prepare the grill for direct cooking over medium heat (350° to 450°F). 2. In a small bowl mash together all the butter ingredients with the back of a fork and then stir to distribute the seasonings evenly throughout the butter. 3. Brush the cooking grates clean. Spread about 1 tablespoon of the seasoned butter all over each ear of corn. Grill the corn over direct medium heat, with the lid closed, until browned in spots and tender, 10 to 15 minutes, turning occasionally. Remove from the grill. 4. Spread the remaining butter on the corn. Serve warm. Отрывок из книги: Purviance, Jamie. «Weber's Greatest Hits : 125 Classic Recipes for Every Grill (9780544951631)». iBooks.
  6. Viper
    А где рецепт?
  7. Viper
    санта-мария гриль..... погугли...... (не смотря на то, что называется по имени города в калифорнии, и калифорнийцы считают своим наследием).........у аргентинцев это называется - "парилья" просто решетка с вертикальным приводом на тросах....... хитрость - решетка из нержавеющих уголков... углом вниз..... рассекает жар..... жир стекает по уголкам в жироприемник, а не на угли.... все это дает больше дыма и вкуса...
  8. Viper
    фигня все это...... сифонит- не сифонит это все лирика...... устройство должно работать так как задумано......... при закрытии заслонок уголь должен потухнуть........ если он тухнет - все ок (и куда уходит дым никого не должно волновать)... если не тухнет - косяк..... я никого не защищаю.... более того - я считаю, что вебер стал косячить больше других в последние годы..... и с ужасом жду обновления перформеров вообще и делюкса в частности....
  9. Viper
    не не...... я без претензий........ я просто размышлял....... я даже не думал, что оно там не тухнет ....... я говорил про то, что много людей сетует на щели у 5770, но не читает инструкцию при сборке (мы же тут все русские, нафига оно - 4 винта и так умеем прикрутить) в которой написано, что сначала надо прикрутить "лифт" к крышке, потом разместить все это на котле и прикрутить там..... после кучи нареканий вебер даже отдельно от инструкции по сборке дополнительно сделал инструкцию по установке крышки... https://www.weber.com/cms-remote-assets/RU-manuals/ru-manuals-charcoal/Инструкция-по-установке-крышки-Master-Touch-Premium-E-5770.pdf?mtime=20191003120023 повторюсь в своем убеждении про ДЫМ! (я говорил про него, а не про тепло) потеря дыма в этих количествах на результате копчения никакой роли не играет.....
  10. Viper
    Не..... я все понимаю.... но «настолько большие» это больше похоже не верную сборку (там последовательность прикручивания в инструкции иногда не соблюдают) ...... на всех 5770 что я видел они не были настолько большими.... хотя у меня его нет.... я не знаю тухнут угли или нет...... кстати в тесте это надо было сделать
  11. Viper
    на самом деле я уверен, что неплотная крышка такой уж прям глобальной роли "в потере драгоценного дыма" не играет......... коптильню WSM пробовали? там щелей больше, чем можно себе представить, а уж сама дверца и ее прилегание - вообще за гранью..... но на копчении это никак не отражается, во всяком случае чтобы это было заметно...... я прокладывал на своем WSM уплотнителем все что только можно для пробы - никакой разницы нет, а значит "герметичность" можно вынести за скобки.... ..... в общем это конечно недостаток, но с очень большой натяжкой..... если нет денег (как бы странно это не звучало по отношению к вебер) на дополнительную коптильню, а копчение - в основных приоритетах, то 5770 лучший вариант для тех, кто не собирается "брать в руки лобзики и кирпичи" (на самом беле таких людей - абсолютное большинство)
  12. Viper
    я наверно соглашусь....... у сотрудника угольный чарбройл прожил 4 года на открытом воздухе без чехлов до сквозного прогара....
  13. Viper
    Лан..... возвращаемся в тему.... проверю на выходных
  14. Viper
    Акция в Метро. Проходил мимо.... вдруг кому надо?
  15. Viper
    вы про арефьева и мит бразерс чтоли?
  16. Viper
    да лан на ценник...... вы люди искушенные и вообще в теме реальных цен..... с вами это не работает......
  17. Viper
    оффтоп 🤨 - на форумах, когда общаемся вдвоем или отвечаешь на предыдущее сообщение цитировать весь пост - моветон...... а если это необходимо - лучше "цитировать выделенный фрагмент"....... а когда собеседников много обычно достаточно указать просто ник оппонента..... технически нет особого смысла копировать все со всеми картинками и тд .... да и все равно непонятно на какую часть сообщения дается ответ............ это просто увеличивает базу форума и замедлит его индексацию и поиск в дальнейшем (особенно когда форум и его база станут большими)
  18. Viper
    это комиссия вайлдберрис (а на зачеркнутое смотреть вообще не надо - это цена из головы чтобы зачеркнуть)..... это понятно...... на начальном этапе важно предложение вообще - уверен многие хотят попробовать, но не могут.... 150р разницы вещь относительная..... не думаю что кто-то из других дилеров мне пришлет мешок дешевле транспортной конторой...... это вопрос еще и моего времени и удобства....... я хочу нажать на кнопку и ни о чем не думать и не договариваться в директах "что куда когда и по чем" (гипотетически).... да и я для теста взял..... потом - будет потом..... потом я паллету загружу в сарай и забуду все проблемы.... мы о чем говорим - появилась еще одна возможность...... это хорошо........ а не искушенных умными форумами людей дофига....
  19. Viper
    так..... стоп...... беру свои слова назад (не все, но некоторую часть)........ бриккетс оказывается появился в wildberries ..... это вообще все меняет - заказал....... завтра заберу в соседнем доме...... вот блин..... кто про это вообще знает? https://www.wildberries.ru/catalog/12249144/
  20. Viper
    да, я помню.... "Пастернака не читал, но осуждаю" 🙂...... на самом деле это не так и принципиально.... общее мнение уже можно составить по информации в интернете (отзывы, видео, обзоры и тд) и донести тем, кто всего этого пока не нашел или ему лень искать..... индустрия брикетированного угля не неразвита пока - ее вообще пока особо нет.... есть качественные попытки энтузиастов (но особо нет сбыта)..... и тройка крупных предприятий, которые в отсутствии конкуренции "лепят горбатого" по полной программе.... нам тут в московской и лениградской областях можно обсудить бриккетс и севзапуголь, а форумчане из перми или новосиба никогда не поймут про что мы...... это как с крафтовыми приправами - есть отличные идеи, но купить это только через директ в инстаграмме, блин .........не мое..... мож я старый стал....... как и с брикетами - хочу взять и купить (в относительной близости или в местах где я бываю..... ну там строймаркеты и тд), а не думать как мне это ДОСТАТЬ чтобы попробовать или когда я буду проезжать мимо одинцово (и сильно мне надо туда сворачивать или не сильно?) 3 точки продажи в москве и 3 в области это пока не сбыт....... это пока "геморрой", но желаю развития им "как не в себя"..... продукт качественный - это и без моего мнения и теста ясно.... посмотрел..... недалеко на дмитровке вроде как теперь есть точка продаж (вот кто из обычных людей будет мониторить? - никто..... это надо ООООООчень сильно хотеть именно эти брикеты)..... короче........ если поеду по "бетонке" - заеду возьму...... теперь я обязан для форума затестить ))) .... с главжаром наверно рядом....
  21. Viper
    ну мне еще нравится газовый варинт у БРОЙЛА......есть и угольная версия....... https://broilkingbbq.com.ru/product/vgas-smoker/ (хотя чет он на пятнашку дороже стал.... точно помню был 54 рубля..... это грустно и уже не совсем адекватно) а вот наполеон не нравится от слова совсем...... я лично вижу "много лишних деталей" - по опыту мне не нужны эти уровни и тд........ ........ но вопрос был не какую коптильню выбрать, а гриль или коптильня (у человека спирит - может он только вебер для себя рассматривает)
  22. Viper
    Да я не особо профи........... и нет.... я со слов их самих (бриккетс) и отзывов других .....в общем верю.....хочу верить что бывает лучше...... будет возможность -попробую, но я писал про главжар.... его я пробовал
  23. Viper
    Weber Smokey Mountain....
  24. Viper
    именно для НОРМАЛЬНОГО копчения создана КОПТИЛЬНЯ..... в общем - WSM 1. 2 по 47 это больше чем 1 по 57 2. не надо досыпать углей и выкладывать змейки (которые "крадут" площадь - по факту и будет 47) 3. дополнение "держатель-вставка" для крюков и рыбы - очень функциональная вещь для WSM...... да и вообще для копчения НОРМАЛЬНОГО возможность подвеса всего от рыбы до колбас - это большой плюс (собственно бОльшая проблема в том, что у нас не продается 37 и 57 см версии WSM)
  25. Viper
    В wsm все равно будет около 120 на любом топливе...... просто горят подольше....
×
×
  • Создать...