Viper
-
Постов
3279 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
329
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
я тут выше был не совсем прав, что нет нормальных пеллет (для наших задач) в россии.... погуглил - все есть..... думаю если глубже копнуть и фруктовые можно найти....... первое что выскочило...... https://apsheronsk.flagma.ru/pellety-iz-duba-i-buka-o3865788.html поэтому вот бизнес идея - 6000р за тонну..... дуб, бук, ясень...... в полне себе дрова "на каждый день"..... "веберовский пакет" в 9кг это 54 рубля😂..... осталось нафасовать и посчитать маржу 🙂
- 160 ответов
-
- 1
-
-
- smoke fire
- weber smokefire
- (и ещё 19 )
-
рецептов в инете вообще миллион..... но есть моменты или основы, которые дают пицце тот самый оригинальный вкус...... для соуса итальянцы всегда используют орегано, а не базилик (или смесь трав, но всегда с орегано)..... поэтому как мне кажется - замена совсем не равноценная....
-
ну блин..... как бы тут я пас....... ("видишь суслика? а он есть!" (С)) верю.... но это не значит, что у других их нет..... к тому же у вас ex4...... да.... я это имел ввиду, просто так выразился........ а это нормально, что у аппарата за 1200баксов они не ссыпаются? (ну даже теоретически?) ну блин есть и для туалетов, но вы меня не поняли........ "Пойми студент.... Сейчас к людЯм надо помягше. А на вопросы смотреть ширше... " (с) ..... еще ширше.... мы же про российскую действительность и хотелки...... пока этого нет.... будет возможность - попробую (не вижу причин не верить уважаемым каналам по этой тематике - у них есть возможность сравнить пеллетники разных контор и составить мнение).... а пока для себя (во всяком случае пока не перееду на пмж в свой дом) я кейса не вижу.... хороший газовик ... ну пусть 435ый... будет дешевле в работе для сезонного дома.... .....
-
плохо, когда выпускаешь пеллетник "последним из могикан," когда основные решения запатентованы...... но дело не в этом..... уважаемая фирма выпустила не совсем доработанный продукт (как потом оказалось)...... куча обзоров - отрицательные (не сейчас, а на момент выхода)...... на форумах скриншоты чеков, как (для EX6) к пеллетному слайду высылают бесплатную вставку чтобы пеллеты не "клинило".... не равномерный жар (тоже EX6) и воспламенение жира...... ну и как апофеоз жопа с софтом....... да, потом что-то доработали, недавно софт боле-мене допилили.... но прошел почти год..... для такой уважаемой конторы - это не самый лучший старт.... а негативные ролики уважаемых блогеров (не российских - российские визжат и пищат за очень редким исключением) теперь будут долго висеть и заставлять задумываться... даже когда все допилят окончательно........ не красиво ну и пеллеты..... 15кг - 300р - обычные древесные сегодня видел на рынке (понятно что наверно не очень чистые, но не суть)...... это было бы нормально...... из обычного бука, дуба, ольхи или чего-нибудь просто лиственного (хрен с этими блендами клена и гикори).......... было бы, если бы......... и дело не в том что у меня аппарат за 150рублей и я не должен ныть на их цену...... должен, потому что это не сильно нормально в далекой перспективе.... особенно если ты фанат темы и жаришь постоянно.... а то получится как с лабиритниками холодного дыма - спирали разные есть, а дешевого опила нет короче - не самый лучший старт...... а так-то он готовит... да.....
-
Тото я смотрю блоггеры с магазинами аж из штанов вылезали в своих видосиках в конце мая.... -
Да я в шутку же...
-
скажи жене 😀 - пусть пришьет на кончиках....и все....
-
ну там не всегда........ скажем всякие аксессуары в пункт выдачи 180р .... свыше 5000р - уже бесплатно........ но все равно...... мне уже проще в постомат в подвале заказать чем пилить в москву за мелочью... безнзин примерно так и выйдет, не говоря про время..... а курьерская служба доставки, написано - своя....... я думал дилерам будут отдавать в городах где их меньше двух )))) посмотрим..... пока на складе магазина много отсутствующих позиций....
-
Официальный интернет-магазин WEBER теперь в России!
Viper опубликовал тема в Продам! Частные объявления
Сегодня официально был открыт интернет-магазин Weber от представительства в России..... Собственно тема для обсуждения, но в любом случае некоторым дилерам придется "привстать" теперь (хотя понятно что сами дилеры и повезут на доставку, но тем не менее)..... https://rushop.weber.com/ (кстати подумалось - раз решили вопрос с персональными данными, может и регистрация грилей скоро заработает?) -
не..... у вебера нет такого
- 73 ответа
-
- 1
-
-
- жаропрочные перчатки
- аналоги weber
- (и ещё 9 )
-
офтоп- китфорт грубо 3500, керхер (с акциями) 4500.... я бы добавил рубль и не парился.... ну если бы рассматривал покупку.... с другой стороны кое что из китфорта дома есть...все боле мене работает, кроме пылесоса беспроводного - там турбина развалилась через полтора года.... замена вышла на пол-цены.....
-
Ну было время..... были деньги..... ))) я увлекся только этой темой и скупал на распродажах или привозил из европы..... а сейчас уже не так интересно..... да и как оказалось потом - половина не особо нужна....... у меня до сих пор не юзанный мангал-сет для 57 лежит...
-
да я уже понял..... я без претензий
-
у меня есть такой...... не очень удобный - шампурики тонкие, расстояние до решетки маленькое, поэтому это скорее для сотэ, чем для шашлыка.......... почти не пользовал...... так и лежит для коллекции..
-
гикори да (в какомто смысле - грецкий орех, но "в профиль")......... его сложно не отличить - сильно, резко, грубо....... местами если передержать - горько..... вот мескит - почти тоже самое (в биологическом плане), а сильно мягче.....
-
если буду в москве и надумаю - напишу в личку........ а вообще...... для "подкоптить" сойдет любая древесина (ну из стандартных)....... я пробовал..... я лично разницы во вкусе вообще не замечаю если дымить 10-20 минут........ вот если 8-12 часов, то да......... а так..... можно любую сыпать...... просто конечно за те же бабки лучше взять бленд, чем тупо яблоко
-
ну это да........ с точки зрения цены - шикарно...... грильмастер бленд - там клен и вишня (и гикори) будет неплохо, хотя и не мой любимый "виски"....... кстати америкосы их (не вебер, а вообще) сыпят и в лабиринтники..... если хорошо высушить они у них вполне себе работают на холодный дым....... кстати да..... я задумался..... 9кг...... надо тоже наверно попробовать ибо нормального опила все равно нигде нет, а 500 грамм за 600р - грустно....
-
Ну в общем да, все так и есть....
-
не смотря на то, что мы немного ушли в сторону от ЩЕПЫ )))) , я никогда глобально не заморачивался рецептурами..... ну как бы грудка они на гриле и есть грудка.... вопрос остается только "чем ее обсыпать?".... (но это можно обсудить в "рецептурном разделе" 🙂) p.s. кину на почту несколько книжек
-
не за что..... фотки кидайте ))))) .... и да..... надо помнить что дым плохо проходит через масло.... то есть маринованная в масле со специями грудка прокоптится хуже, чем маринованная со специями без масла (поэтому вякие брискеты и ребра обсыпают rub-ами "на сухую".... обычно)
-
ну и нормально..... это называется подкоптить или придать легкий аромат..... в любом случае дым проходит в мясо когда оно сырое..... ну в любом случае в начале готовки....... когда оно сверху "сварится" дым все равно в него не проникнет..... в общем если хочется "дымка" - давать его можно на любое количество времени.... но только в начале приготовления...
-
ты удивишься, но даст запах дыма )))) ........... "обычная готовка" это в смысле "не копчение" или что? вообще как мне видится копчение - это и есть обычная готовка с добавлением дыма, а его количество это просто часть рецепта )))) газовый гриль коптит хуже угольного - это давно известно..... при одинаковых условиях и интенсивность и проникновение дыма хуже...... это из-за повышенной влажности в котле гриля при сгорании газа....... вспоминаем химию и горение пропана: C3H8 + 5O2 = 3CO2 + 4H2O, при сгорании угля этого нет: С+О2=СО2, поэтому и вкус всегда сильнее и "дымовое кольцо" всегда глубже и ярче...
- 43 ответа
-
- 1
-
-
- щепа для копчения
- щепа
- (и ещё 3 )
-
ха-ха-ха........ именно ради этого я и хотел отдать "до 2000$" 😂......... смешной обзор😉 "Быстрые и красивые следы от решетки на стейке — то, что может дать этот гриль. Его зона подогрева позволит мясу пропитаться специями и ароматами, что несомненно повлияет на вкус блюда." - дальше не читал....... хотя наверно женщина писала.... 🤐
-
ну видят, да....... но по своим знакомым с тандырами (а их к моему удивлению много) - 70% покупали их как "что-нибудь, но не мангал".... и 30% его подарили..... (с казанами такая же фигня - все купили его и учаг, но кроме плова ничего не готовит...) ....... вот такой кейс.... и на тандырах будет "ну шашлык делаем" и все.... из них всех 40% особо так и не научились готовить на них (как впрочем и на мангале, и на горячей коптильне-ящике), что в прочем просто наверно клиника.......... хотя они очень деловито все делают, с осознанием собственного "мастерства", но получается или сырое или пережаренное гавно.... или черная горькая укопченная масса....... но все молчат обычно...... а женчины всегда хвалят.... ну типа мужик жарит и все такое )))))
-
оно не лучше и не хуже - оно просто другое....... там другой состав смеси в принципе..... обычно что-то вроде этого - пропан 26%, изобутан 30%, бутан 44%..... ну q1200 на портативных баллонах это просто маркетинговый ход......... до нее q120 продавался в россии с обычным шлангом под большой баллон, а значит никто ничего не проектировал под туристический...... горелки и кран с жиклером у них полностью одинаковые...... просто маркетологи перепозиционировали его, чтобы с 2200 развести (да и газовый "энивер" появился сильно позже) + можно скинуть родных баллонов "за дорого"....... кстати газ у вебера в баллонах - сильно летний..... зимой горит хреново........ во всяком случае хуже (ну точно не лучше) зимнего пропана из большого баллона...
