Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3258

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    типа того...... в качестве флаворайзера на 1200 используется защита горелки, а на 1400 флаворайзером является сам ТЭН
  2. Viper
    ну я же не про это говорил .....
  3. Viper
    ветчины, вареные колбасы или хлеба - всегда начинать лучше с них........ до 71 градуса внутри (но так то лучше иметь 80 градусов, но все равно получится).....
  4. Viper
    да я вообще тупой дебил - мне не нужен, ибо напрягать мне нечего.......... но может кому-то (кто поумнее меня) и это было бы интересно........ иначе для чего этот пост? расскажите людям как это рассчитывается простым языком - может кто-то и сделает, а если всех отправлять учить формулы........ так то отправить что-то поучить и я могу...... повторюсь....... 2% процента молодцов-энтузиастов вычеркиваем....... а остальным надо разжевать, раз уж сказали А..... а заказать на официальном сайте? я же сказал...... 98% полезут на российские сайты и их пошлют ибо нет ни продаж ни сертификации........ а на искомых никто ничего заказать не сможет ....... имхо
  5. Viper
    это замечательно, вы - большой молодец и входите в эти 2%......... рассчитать и изготовить их сможет еще меньше людей.....
  6. Viper
    сильно зависит от гриля....... 98% не найдут веберовские (к примеру) жиклеры и не смогут их заказать (если вдруг найдут в штатах или австралии)
  7. Viper
    Забить
  8. Viper
    Обычную забудьте….. и даже не пытайтесь….. лучше зерновой чак ….
  9. Viper
    тема закрыта
  10. Viper
    ну типа того )))))
  11. Viper
    😳..... это из разряда "какие еще части коровы подойдут для приготовления тушеных хвостов"...... брискет - не название блюда, а название отруба... грудинки...
  12. Viper
    нормально........ нам не стоит ко всему относиться так буквально........ это такой народный способ приготовления - на костре, на доске И НА ДРОВАХ при не больших температурах не выше 90-110... рыбу надо поставить по ветру и тогда и жар и дым костра до нее нормально "достанет"..... рыба получается не копченой как в коптильне, а с ароматом дыма от костра........ лучше попробуйте...... возьмите липовую вагонку хотя бы и попробуйте на дешевой скумбрии (она точно не будет сухой 🙂)..... мне кажется мы слишком зацикливается на дощечках, когда жарить надо не их а рыбу.....
  13. Viper
    Susaninn тут все неоднозначно........ надо или ножиком волокна раздвигать или термометром тыкать )))) в общем по ощущениям..... Дядя Боб ну возможно...... если только немного..... но это же копчение, а не запекание...... мне кажется копченая (в классическом понимании) рыба не должна "соками истекать" ))))
  14. Viper
    я совсем забросил копчение на досках по классическим рецептам............ года 2 назад купил на гриль-доске "финский" держатель и теперь если мне нужен эффект - делаю рыбу по-фински на бортике вебера (люди сидят - смотрят - и предвкушают .... слюноотделение сильно выше)....... у кого есть костровые чаши - тоже будет эффектно...... (фины вообще в землю втыкают и не парятся) (картинка не моя)
  15. Viper
    ничего подозрительного - это стандарты....... а так разумеется есть и зерновой/мраморка.....
  16. Viper
    в этом случае, если вы его (аккум) периодически заряжаете/обслуживаете этим устройством - проблема не в емкости..... имхо
  17. Viper
    главный нюанс один - вся южная америка травяной откорм...... в основном...... в лоу-энд-слоу это (иногда) играет роль..... а так да, хороший отзыв, спасибо👌
  18. Viper
    нехрен "типичным россиянам" там делать....... там есть вещи, которых нет тут, и есть цены которых нет тут........ но "типичные россияне" - глупенькие и недалекие...... они же не станут разбираться почему и отчего так и начнут выносить мозг всем и каждому....... решение чарбройл - однозначно одобряю....
  19. Viper
    он понял..... он написал, что не бывает так, что на ваш чар распространяется Закон о Защите Прав Потребителей, а на гриль из метро - нет
  20. Viper
    оригинал идеи был на каком то амазоне (по-моему немецком), давно..... года 3 назад.......... сейчас не нашел, да наверно и не надо.......... это просто прут по периметру решетки и две поперечины для камня.....
  21. Viper
    странный вопрос...... по моему очевидно, чтобы ничего не сыпалось и не текло..... не?🙂
  22. Viper
    мокрое вызревание....... чем ближе к концу срока хранения - тем вкуснее..... это все знают.....
  23. Viper
    75 и 85 это не та разница )))) я бы еще понял 45 (как у меня) и 85................ следует взять хорошее и умное зарядное устройство, периодическое использование которого гарантированно продлит ему жизнь.....
  24. Viper
    как лучше - для каждого по-разному, потому что каждый ждет от блюда своего )))) да и смотря что готовить..... и даже на чем..... на кетле - я кладу на непрямой жар... на газовой кушке - сложнее, кладу на решетку с отсекателем........ в остальном просто запекаю как обычно..... но если откровенно ИМХО это просто праздничная подача )))) рыба подкопченная просто щепой на вкус такая-же, особенно если кто-то категорически не чувствует хвою )))
  25. Viper
    дощечки и шпон, за которые везде так "топят" - кедровые.... точнее из канадского кедра, который не хвойное растение, а скорее туя.... идея в том, что при нагреве продукт получает легкий хвойный аромат с легким копчением от дыма - в этом вся идея (жечь эти доски "чтоб дымили и коптили" не надо... считайте что это "тарелка-отсекатель"........ (есть похожая ресторанная техника, когда на блюдо "окуривают" горелкой поджигая еловые ветки на некоторое время для аромата) сделать точно то же самое на доске из осины или липы не получится - будет совсем другое (не скажу что плохое - просто другое)..... и самое главное - если вы всего искомого не чувствуете - просто "забейте" на этот вариант - это просто не ваше
×
×
  • Создать...