.png.bc15882f243eef13f227c10b4d575fb8.png)
Viper
-
Постов
3304 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
334
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
Это вообще разные культуры…….американское барбекю и гриль это в 98% ребра и брискет…… а вы говорите о копченостях (уши, ноги и тд) которые скорее относятся к технологии «мясных деликатесов по колбасной технологии», т.е. в основном строго на 80 градусах до 71 градуса внутри продукта….. но тут термометр еще более обязателен ))))) В общем не все так однозначно….
-
А смысл ее держать дольше, если она давно готова? С этого момента продукт тупо теряет влагу и «сочность» начинает уменьшаться…
-
не....... так не пойдет........ 1. считается что обычно температура горячего копчения от 90 до 120 градусов..... 2. продукт там (в камере) находится до готовности (готовность - целевая температура у каждого продукта своя) 3. термометр надо купить....
-
ну на профильном наверное и знают......... на форуме шеф-поваров )))) у нас у всех дома такой продукции этой конторы скорее быть и не может
-
это не совсем тот "пергамент для выпечки", который тут продается в хозяйственных отделах........ эта бумага паропроницаемая (как минимум).... но вот можно взглянуть, если интересен ответ на вопрос
-
тогда берите лучших...... с лучшим сервисом и гарантией...... (Kocateq я бы не взял) флаворайзеры где потом возмете? они все равно сгорят рано или поздно... и все остальное....... да фиг знает, все что угодно может случиться на лицевую панель поднос упадет, ручка треснет и тд.....
-
С этого момента модераторы начнут наказывать…. Предлагаю всем остыть…
-
а какой в этом смысл? с определенного момента это может начать означать, что конвекция котла не справляется....... есть ребята, которые соревновались редукторами на ку-шках и скорости набора........ заканчивается это все примерно этим
-
для этого существуют грили 🙂, а это коптильня.... это отсек для продуктов (но никто не запрещает туда положить уголь и что-нибудь быстро пожарить на решетке....... но это - коптильня... в ней не жарят, а запекают) ну в общем да...... обычная дровяная духовка
-
А я вот не понимаю, что там не понимать? )))
-
уверен, что не по этой причине
-
DhStrike да...... наверно пшеничка и была....... ну так.... тогда без "вау" всё прошло )) Mario Brindizi тоже самое, но мне ближе Гамбринус (рад что его с некоторого времени стали сюда возить)..... а жена всегда в Праге восхищалась темным разливным "черным гранатом" от небольшой пивоварни "Сherna hora" (и еще азотным Bernard "черная лавина") и я удивился, когда тут нашел "гранат" под экспортным брендом Karlovar "Cherny Granat"..... теперь есть с чем вспомнить Прагу 🙂...... может когда-нибудь все уляжется и доедем туда снова......
-
тут хочу заметить, что у половины европы российский сжиженный газ..... 🤔
-
вообще для меня целая курица + раб - вещь не однозначная........ я пробовал по-всякому, и считаю что надо мариновать хотя бы ночь......... просто обсыпать перед готовкой мало..... она не просаливается нормально ОСОБЕННО если за столом есть те, кто кожу не ест (моя жена например🙂), поскольку если ее убрать то баланс соли и специй сразу пропадает..... и это на вертеле еще боле мене - оно крутится..... а на неподвижном продукте прямо заметно....... ну это мой опыт....
-
это значит что связать их все таки надо ))), но......... ......но потом приходит мастерство и опыт )))) и просто начинаешь надевать её так, чтобы ничего не болталось (в этом конечно СИЛЬНО помогают 4-штыревые вилки, если они есть) и можно ничего не подвязывать (фото не мое, но тоже наглядное)
-
в этих тонких кусочках коллагена почти нет, поэтому все ты все равно не удержишь влагу..... так что я бы не назвал его уж прямо "запоротым".... главное вкус и смокринг (нам же к столу 🙂 и на фотку) (но это мое мнение)
-
этот рынок взорвется только когда появится дешевые фруктовые пелеты, а они не появятся пока рынок не взорвется 😂 (тем временем в украине абрикосом с грушей топят котлы 🙂)
- 90 ответов
-
- 2
-
-
-
- traeger ironwood 650
- traeger ironwood 650 отзыв
- (и ещё 6 )
-
ты серьезно чтоли? блин... может потому и нету описания, что пофиг когда их привязать....... ребят.... ну вы че 🤔
-
когда то мне не понравилось...... надо попробовать что изменилось.... но по моему тогда был не ИПА 🙂
-
фигня это все...... это еще как-то справедливо для гриля, но абсолютно не для смокера - в камере нет топлива...... температура различается не снизу вверх, а справа налево (а при реверсе и еще меньше)....... в любом случае диапазон от 95 до 125 легко допустим..... все работает и так....
-
Потому что "мне не для продаж, а для себя.... а для себя надо выбирать лучшее"...... если коротко, то разрекламированный блогерами (и пиаром самой компании) смокфаер пока далеко не лучшая модель на рынке вообще (про российский рынок я пока молчу, но согласитесь - жрать, что дают тоже не всегда уместно) вот если когда-нибудь привезут сюда "трегеры" и "грин маунтайнс" веберу станет неуютно, хотя с другой стороны с их продажами найдется миллион людей падких на полированные поверхности и знаменитый логотип....
- 90 ответов
-
- 4
-
-
- traeger ironwood 650
- traeger ironwood 650 отзыв
- (и ещё 6 )
-
для такой махины удивил только лоточек для жира....... маловато будет
-
Это значительно логичнее, удобнее и поучительнее, чем кидаться "мыслями в никуда" под ютуб-видосиками и инста-фоточками....🙂
- 90 ответов
-
- 1
-
-
- traeger ironwood 650
- traeger ironwood 650 отзыв
- (и ещё 6 )
-
да бросьте! никто в здравом уме не станет делать прокладок из всяких жаростойких минват и тому подобного...... у вебера в крышках генезиса тоже нет "набивок" и не потому что они экономят, а потому что это необоснованно дорого и не гигиенично в устройствах для открытого воздуха (грибки, плесень и тд. при долгом хранении и большой влажности).. пусть даже она сгорать будет каждый раз)..... у воздуха кпд больше чем кажется......
-
Шикарно! Поздравляю! Добро пожаловать на борт!
- 90 ответов
-
- 1
-
-
- traeger ironwood 650
- traeger ironwood 650 отзыв
- (и ещё 6 )
