Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3280

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    у УНИ прикольные печки, особенно газовые варианты......... быстро и чисто........ но это надо ООООООчень любить пиццу.... 😆
  2. Viper
    да
  3. Viper
    Ух ты! Вещщщщь!
  4. Viper
    допускаю горелки и сопла бывают разные, но в случае q1200 - это просто трубка с отверстиями (квадратными)..... ничего глубоко технологичного там нет....
  5. Viper
    но вообще просто то, что было на кухне........ подойдет любая хрень, да хоть "термоядерный" шуманит )))) ибо горелка из нержавейки - ей пофиг и щелочи и кислоты ....
  6. Viper
    в смысле?
  7. Viper
    да в общем ничего особенного......... снять.........обрызгать чем-то сильнодействующим (у меня azelit) и положить отверстиями вниз в емкость отмокать.......... потом стальной губкой и щеткой...... потом иголкой пройти по отверстиям для контроля....
  8. Viper
    это (на картинке) просто версия под природный газ (NG - Natural Gas) .... в штатах и австралии такие продаются ...... (инжекторы в горелках другие... под метан) меня больше удивили кнопки поджига по обеим сторонам панели
  9. Viper
    в штатах и европе появился раздел для travelera на сайтах weber ..... значит скоро.... (пока к странам третьего мира это не относится 😜) и еще появился раздел для "смарт"-версий газовых грилей со встроенным в столешницу "коннектом" (у генезисов слева, у спиритов - справа)
  10. Viper
    да...... поэтому рождаются подобные вещи...... это JAMESTOWN GRILL (model "Dean") - ничего серьезного, OBI-шная марка... но..... "жесть и агонь" 😳 в одном флаконе (во всех смыслах сразу)
  11. Viper
    помнится в OBI на сезонной распродаже брал пачку лотков - точная копия "маленького вебера" по размеру (220 на 150) около 250р за 10 шт........... (без распродажи - нет смысла, ибо цена "веберовская") https://www.obi.ru/reshetki-i-aksessuary-dlya-grilya/nabor-alyuminievykh-protivnei-dlya-grilya-jamestown-grill-3-5kh15kh22-sm-10-sht/p/3342284 другой вопрос, что мне 10 штук в "КУ-шку"- легко хватает на год...... если не больше...... куда мне деть 50 штук я пока не придумал )))))) ...... но ценник хороший
  12. Viper
    можно было бы и склепать..... быстро и дешево....
  13. Viper
    Там идея - дышать полезными эфирными маслами кедра...... если ее поверхность обработать, то смысл пропадает...
  14. Viper
    это понятно......... но В ПРОЦЕССЕ готовки щетка все равно бывает нужна.....
  15. Viper
    Евген75 пробовал.......... а в чем вопрос то? Отличается ли это от веберовских планок? вряд ли..... с чего бы?
  16. Viper
    блиииин..... ну ты прям серьезно щас? 12л баллон полный это 10л газа по 25р..... 250р..... половина - это 100р........ вот прям весь этот геморрой с одеялами, покрывалами, пенополистиролами стоит 100р? слей и забудь...... ну ок..... купи чтонить такое- https://barnaul.knr24.ru/shop/aksessuari_dlya_teploobmennikov/chehol-for-ballon-12 и нагрей в доме....... в термочехле времени хватит на любое блюдо....
  17. Viper
    а в чем проблема? не горит? может поменять газовую заправку? я никогда не замечал никаких заметных проблем до -25 -30...... с 12л железным баллоном... и даже в -30 на один два стейка (в смысле раза) легко хватает .... особенно полностью заправленного - давление повыше...... а так, мы же тут находили самое недорогое готовое решение - 2 метра греющего кабеля уже с вилкой......... (и тут всплывает плюс железного баллона - его греть сильно проще из-за теплопроводности металла)
  18. Viper
    тут сильно зависит, для чего используется гриль......... ну в смысле "преимущественно" ... если коптите в основном - согласен ...... но тогда без "крыльев" появятся сложности при готовке с "симметричным не прямым жаром" (лотки по сторонам) - уголь и щепу доложить сложнее.... это даже если не учитывать возможности гбс...... хотя понятно что можно поворачивать каждый раз для щепы и гбс-девайсы (если есть или планируются) сверху ставить... но это просто мысли.......
  19. Viper
    я бы тоже, ибо обычная стоит 6000........ разумеется лучше отдать 8000 и забыть навсегда...... надо только дождаться когда их вебер завезет ..... пока они не в наличии
  20. Viper
    если все покупать отдельно, получится дороже чем новый.... ручка с термометром - уже штук 5...... + золосборник с креплением..... еще столько же....
  21. Viper
    тут какое дело........ типичная ошибка....... во всех видео, блоггеры всегда говорят "перед приготовлением, прокалите решетку, очистите остатки пищи и готовьте....." на самом деле, на решетке (хромированной) после готовки нельзя оставлять остатки пиши и нагар - они очень гигроскопичны..... то есть эти места всегда будут с повышенной влажностью, когда гриль хранится на улице...... и нагреваются эти места с разной скоростью, что приводит к микротрещинам хрома...... дальше эта влага попадает в трещинку и всё..... а если грязным оставить на зиму - сие почти гарантировано (это по моему опыту) хромированную решетку надо (очень желательно) отмывать (ну или хорошо чистить) после готовки - тогда она прослужит дольше...... нержавейке - пофиг, но ее цена отдельно - 8000р... это были мои личные наблюдения... допускаю, что у кого-то не так..... все равно качество хромирования, как я вижу, у вебера поплохело .....
  22. Viper
    Я несколько раз на форуме упоминал, что сделал коптилку из Smokey Joe...... и несколько раз мне задавали вопросы в личку..... поэтому я решил коротко написать как можно это сделать, раз уж официально 37см WSM до России так и не доехала...... (я не предполагал, что когда-то понадобится "инструкция по сборке", поэтому подробно не фотографировал..... и если еще найду фотки - добавлю в пост потом со временем) Вообще вдохновение пришло после прочтения американских форумов. Эта история там относительно популярна, потому что они методом проб и ошибок нашли две кастрюли (двух фирм) идеально подходящие по размерам (точнее не кастрюлю, а кастрюлю-для-тамале - это такое мексиканское блюдо типа голубцов, но на пару......в общем для нас что-то среднее между пароваркой и мантышницей).... плюс она алюминиевая, поэтому очень дешевая...... Мне ничего алюминиевого с нужными размерами так и не попалось (а нержавеющие котлы достаточно дороги - на нужные диаметры нужен котел порядка 33-35 литров), хотя я довольно долго искал и уже плюнул на эту идею, как вдруг в одном из "секонд-хендов для ресторанов" на распродаже попался 33л котел с нужным диаметром и очень не дорого (1700р)...... на базу для замеров я приехал с грилем чем очень удивил продавца.... в общем появилась основа для творчества.... Докупить пришлось термометр (https://aliexpress.ru/item/32702000746.html), застежки (https://aliexpress.ru/item/32731430842.html), миску для воды (лента), и решетку от Smokey Joe на второй уровень..... В дне котла вырез диаметром GBS вставки, на нее ставится миска с водой. Термометр логично ставят между уровнями - так он максимально реалистичен. Нижний уровень Верхний уровень Теперь застежки...... нужны для того, что бы была возможность перенести/переставить собранную (и работающую) коптильню за ручки...... но можно обойтись и без них..... и получается вот такая ВЕЩЬ......... Результатом вполне доволен, аппарат нормально держит 120 градусов...... иногда пользуюсь, когда нет необходимости кочегарить большую WSM в общем вот так......... можно устроить вторую жизнь для Smokey Joe Потом чего-нибудь еще допишу...... задавайте вопросы, если есть ..... и есть предложение всем поискать на российском рынке "подходящую кастрюлю" 🤘
  23. Viper
    1 мм за глаза достаточно......
  24. Viper
    Калибр - для пневмы..... какбы тоже работать будет, но вся резьба у пневмы - тоже 1/4 но правая..... не накрутить на газовые краны (специально)....... для использования на воздухе - еще куда ни шло....... но лучше что-то «газовое» поискать
  25. Viper
    там идея в том, что корзинка ставится со стороны этого порта, и кислород подается сразу под угли, а не просто снизу по всему котлу...... поэтому его (кислорода) надо меньше, регулировать можно точнее и угли горят дольше..... ну во всяком случае идея такая )))
×
×
  • Создать...