Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Joker3105

Свой среди своих!
  • Постов

    541
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    17

Весь контент Joker3105

  1. В общем заказал я вакууматор и су-вид аппарат. Опытные камрады, посоветуйте хорошие пакеты/рулоны на Али. Пока идет распродажа хотелось бы прикупить, но хочется нормальных качественных.
  2. А вот такой вопрос - методом сувид готовят только в пакетах и аппарат греет воду где пакеты? Или например в кастрюлю положил все для бульона, поставил аппарат и варишь себе? Суп например можно сварить? Просто не очень пока понимаю этот момент и думаю, нужен ли мне сувид аппарат.
  3. Да, тоже понравилось как переобулся Сергей 😃. И брикеты и уголь оказывается не Вебер хорошие есть, если гикори чанков от Вебера нет и ольха хороша, и термометры не только Вебер делает и т.д.
  4. Конечно удобная и да можно не делать голову, но как выше сказал Cat сам поджиг может начать делать голову, может кончиться газ, зимой обычные нюансы с газом. Помню глядел когда видосы Павла Поцелуева, он там часто готовил на Саммите и разжигал стартером, потому что забывал купить газ. 😁 На мой взгляд это приятный бонус, но рассматривать его как "плюс" который бы влиял на выбор к покупке я бы например не стал.
  5. Полностью согласен Viper. Не знаю насколько он необходим честно говоря, но прикольно что есть. Насчет того что лучше, хз, имхо тут все субъективно - оба гриля достойные. Ранее хотел очень Big Green egg, но сейчас бы не стал брать. "Яйцо" тяжелее и более хрупкое, не знаю как они представлены в РФ, но уж если что случится с Weber, то сеть поддержки крупная и проблему можно решить будет, а "яйцом" хз. Сколько не смотрел керамические "яйцо" и "камадо" на запчасти и аксы цены по-моему больше чем на Weber. Еще мне кажется, что "яйцо" дольше прогревать придется и больше тратить угля/брикетов и времени. В общем если бы сейчас задумывался о таком выборе, то смотрел бы сторону Weber. Удачи в выборе и бери то, что нравится тебе - выбирай так сказать "сердцем". Думаю ни тот, ни другой не разочаруют если купишь.
  6. Дорогие камрады, большое спасибо за то что обратили внимание на эту акцию и поделились своим опытом (те кто уже пользовался). 👍 Я решил тоже прикупил.
  7. Ну вот видимо у меня получилась сверху хрустящая, а нижний слой, что соединяется с мясом тот мягко-резиноватый и получается какая-то фигня.😜 Вот и решил у коллег поинтересоваться, как надо то? 😁 Думал может держать подольше, но тогда уже внутри температура может быть очень высокой.
  8. А как же на поркетте добиваются жевабельного состояния? Сначала срезают, варят, а потом в неё заматывают и на вертел? Просто видел много видео и там просто сырое мясо с кожей подготавливали и сразу на гриль.
  9. Ребята, есть вопросик. В общем готовил вчера поркетту на вертеле, все красиво получилось, сочная внутри, кожица красивая поджаристая, НО... она вроде хрусткая, но очень жёсткая и с трудом жевабельная. Подскажите как сделать так чтобы она была хрустящей, вкусной и легкожующейся? Может это зависит как-то от готовки? Или это зависит от куска мяса?
  10. Может опечатка и это 47 ой? Просто там https://www.emkolbaski.ru/gril-slow-n-sear-travel-kettle/ за 26к со скидкой,а так типа 38к стоит
  11. Я бы еще добавил, что и мясо заворачиваем в фольгу и кладём в гриль, и в духовках это использовали много раз, и те же "супер-пупер крутые оригинальные" веберовские поддоны и одноразовые отсекатели - это толстая фольга. Так что это просто очередная дичь из "тырнета", поэтому советую расслабиться, выдохнуть, налить в бокальчик что-нидь крепкое и под стейк или еще какую вкусняшку из гриля употребить и как было в классике "мой добрый совет: не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И, боже вас сохрани, не читайте до обеда советских газет."😁
  12. Логично в целом. Складок-неровностей больше, так как ну не разгладишь фольгу идеально, соответственно и жиру проще "закрепиться" на этих складках и нарости. Фольга делает уборку гриля быстрее, но делать надо почаще.
  13. Тот момент, когда узнал цену на "удобства" для гриля, то решил бы (если бы себе такое думал делать), что он может за такие бабки пожить на воздухе без вытяжки и зонта😁 Это ж 2 Генезиза можно купить за такие бабки.
  14. Про то, что надо экспериментировать это точно. Мне кажется что если вариант с вынутой решеткой над горячим тэном будет таким же по теплопередаче как и с решеткой, то и в фольгу можно побольше положить щепы. 😃 -
  15. Не получается дать ссылку на камент. На предыдущей странице в посте про то как готовить рваную свинину фото 3 - фольга с щепой под решеткой на ТЭНе. Также чуть ниже я потом спрашивал "Кстати тоже появился вопрос на эту тему - а нельзя просто положить фольгу с щепой на решетку над работающим тэном?" На что ответили "На решётку над активным ТЭНом укладывать пробовал - не хватает жара при нужном положении регулятора, дымит, но еле-еле."
  16. Поддержу Viper , выше в теме вон imort писал как он делал рванину и он использовал фольгу и все отлично было. И лично я тут вижу следующие плюсы фольги - 1) не надо покупать короб 2) короб не влезет под решетку, а фольга да 3) короб сложнее на ТЭН уложить, если круглый вообще может скатиться 4) испортился внешний вид, выкинул и всё Честно говоря, посмотрев видосы, погуглив тему, вообще не понимаю нафига этот короб нужен, когда из фольги дешевле, удобнее и всегда под рукой. В общем я бы не стал тратить деньги на этот девайс - хоть брэндовый, хоть с алиэкпресс
  17. Мне кажется, что тут просто вкусовщина, ну и отличный маркетинг у Вебера. Мне например их газовые грили не нравятся внешне, мне вот больше по душе Наполеон. Но это не значит, что я в секте Наполеона или не буду покупать Вебер.
  18. Мангал имеется, раньше на нем жарили, с появлением гриля, мангал перестали доставать совсем, всё готовится на гриле.
  19. Поддержу Viper , недавно сам затестил и отписался в своей теме про выбор WSM или Apollo 300, что MT 5755 + WSM это просто офигенно. Так что да WSM + что-то еще - очень крутое сочетание. Насчет пеллетника, тоже соглашусь, Трэгер по описанию прям очень понравился. Тут на форуме тему можно почитать (классный аппарат) ну и в инете много чего. В любом случае рад за тебя, что пришло понимание и определение, что себе дорогому нужно 🤝
  20. Странный подход. Тут не продавцы собрались чтобы убеждать, да и зачем оно - убеждать человека который думает надо оно ему или нет, ведь тут нету единого ответа для всех? Ведь может ему и мангала достаточно? В такой ситуации легко потом крайним остаться. Инфы в интернете полно об отличиях, да даже тут на форуме. И зная эти отличия можно понять надо оно или нет. Также поможет в решении посещение какого-либо из грильных мероприятий где можно попробовать приготовленные в грилях блюда. Имхо тут надо поглядеть что к чему, поизучать и если станет интересно и любопытно, то покупать так как скорее всего понравится. Насчет цены, можно приготовить вкусно и на простых дешевых моделях, чаще всего это просто вопрос удобства в процессе готовки.
×
×
  • Создать...