Serg Kn
-
Постов
621 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
38
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Serg Kn
-
Ок. Спасибо. С 5 по 8 работает зал? Может, буду в тех краях по делам.
-
Вопрос более приземленный. А в Вашем демо-зале есть тестовый гриль? Если потенциальный потребитель приедет со своей котлетой/сосиской/стейком на пробу.
-
На Саммит бы глянуть. Очень интересно, чего туда запихнут.
-
А порекомендуйте, плиз, начинающему комплект не запредельной стоимости? Хочется попробовать. А то подаренная друзьями электроточилка (по их инициативе) - шлак, хотя и какая-то манерная.
-
Я так понимаю, что оба варианта имеют право на жизнь. С обсыпкой мне попался первым (его рекомендовал Monolith - был у них на сайте видеорецепт).
-
Вроде как, говядину не рекомендуют ольхой коптить. Но я не проверял. Щепа ольхи для подкопчения запекаемой рыбы отлично пошла.
-
В этот раз заказал такое. Жду доставку. Все из-за лени напрашиваться к владельцу пилы. Да и этих 2,5 кг мне на год хватит. Я не так часто копчу. Ну и остатки щепы и буковых пеллет тоже в дело идут, если не low&slow. Правильнее (по бюджету, точнее) нужно брать что-то такое и пилить. Дрова дуб.
-
Творческий 🙂. На 3 кг мяса вот что клал (примерно): соль - 2,5 чайных ложки с небольшой горкой, соль нитритная - 1 чайная ложка без горки, перец дробленый (смесь из 5 разных - готовая смесь) - 1 чайная ложка, чеснок гранулированный - 1,5 чайных ложки, зира молотая - 0,25 чайных ложки, готовая смесь для пастрами от «ем колбаски» - 0,5 чайных ложки, ягоды можжевельника сушеные - штук 5, слегка раздавил перед закладкой. Мясо обсыпается смесью, придавливаю рукой, чтобы не отваливалась. Дальше в вакуумный пакет и на 2 недели в холодильник. Потом на 110-115 град в керамическом гриле довел до 65 градусов внутренней температуры
- 2362 ответа
-
- 4
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Так и есть. В этот раз заказал дубовые чанки. Мешочек 2,5 кг. Не так много мне и нужно, как оказалось для керамического яйца. А в газовом проще дать дыма щепой.
-
А я к НГ готовил заготовки для нарезки. Грудинку и окорок. 2 недели маринада в холодильнике + часа 4..4,5 копчения и вполне.
- 2362 ответа
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
О, да 🙂 Мы чуть не отправили к праотцам циркулярку соседа.
-
Вот, что недавно проскакивало : Тут
-
Почти в тему, вопрос для знающих. Периодически вижу в объявлениях пеллетный Broil King 400. Стоимость - «до 170 тыс». Вот вопрос - это изделие имеет право на покупку или есть какие-то драматические косяки?
-
Я на Озоне такие брал. Вроде, ничего. Без химозы. тоже дешман 🙂
- 824 ответа
-
- 1
-
-
- газовый гриль
- napoleon
- (и ещё 3 )
-
Подозрение на ботов, не? Расы меня не удивляют уже давно.
-
А это реальные пользователи одного возраста? 🙂
-
Я подумывал об обычном греющем кабеле (для крыш). Там вообще бюджетно выходит, да и намотать можно хоть на редуктор. Но решил готовое изделие взять.
-
Согласен. Особенно, если мороз будет градусов 15 или больше. Я решил, что в таких случаях буду накидывать сверху что-то. По ощущению, грелка дает градусов 40 тепла на греющем кабеле.
- 78 ответов
-
- 1
-
-
- одеяло для газового баллона
- одеяло для баллона
- (и ещё 5 )
-
P. S. Вид на 18,5 литровом баллоне.
-
Второй день тестирую грелку от «Готовим на огне» (брал на Озоне - около 4,5 тыс). Почти пустой 12,5 литровый баллон в минус 4 «отжал» сегодня до конца. Около часа с небольшим жарил в чугунке пельмени. А вчера в минус 6 пожарил шашлычки и стейки потом. Пока эффект кажется положительным.
-
Есть еще какой-то клон с Алибабы под названием Brennex. Ну и БромлКинги, если их еще завозят…
-
Вчера мельком глянул. Сейчас подошел и офигел. Белое пятно - след от сгоревшей чанки. Рыжина серьезная такая.
-
Попозже попробую сфотографировать - снегопад за окном 🙂
-
Совсем немного, разве что. А зола слегка с рыжиной.
-
Ага. Окорок переехал в духовку на 80 град внутренней температуры. С 8-30 утра до 15-30 продержались эти брикеты. По меркам камадо - маловато.
