Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    595

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    32

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Да, отзывы так себе, что на Чар, что на Сэйбер. + вот еще обзор: Тут
  2. Serg Kn
    Вопрос для общего развития как к знатоку Чаров. А вот такое изделие как? Может его лучше, пока 11.11 и если Озон доставляет железку по месту. Гриль
  3. Serg Kn
    Еще второй баллон, если гриль часто будет использоваться, неплохо заиметь. Хотя бы небольшой. Чтобы избежать ситуации «поставил мясо - попил пиво - газ кончился - за руль нельзя - несем все в духовку доделывать» 🙂
  4. Serg Kn
    Периодически случаются темы по части приготовления дичи. Сегодня принял волевое решение подразгрузить морозилку. Ну и едоков было больше стандартного 🙂 Итак. Вырезка из лося. Лось молодой, года 1,5. Ночь мариновался в специях и виноградном масле. Потом газовый гриль по 3 мин на сторону. Велл дан вышел. Прекрасно - мягко и насыщено. Ребра кабана (совсем мелкий - кг 15 был) в керамике. 1,5 часа копчения на 105-110 град. Потом заворачивание в фольгу и еще 2,5 часа. Без измерения температуры и прочего - по времени. По ощущениям градусов 90-95. Вышло тоже неплохо.
  5. Serg Kn
    Хелль - хороший. Правильный 🙂
  6. Serg Kn
    В августе, на удивление, Ингос предложил условия продления не хуже, чем Тинек. Остался пока в Ингосстрахе. А Сбер - это Сбер. Все хорошо, пока идет в штатном режиме 🙂
  7. Serg Kn
    А я вчера по-быстрому отстрелялся. Без замачивания досочек и прочего. Пара кусков бри, бекон и в гриль.
  8. Serg Kn
    У меня «прижилась» 4life. Помол #1. Но тут сложно точно сказать, насколько она тебе зайдет. Мне приходится недосаливать (слишком разные у едоков предпочтения), так что не особо обращаю внимания на стабильность фракций. Вроде, ровные и без пыли. Есть пачки по 500 гр. Вполне можно на пробу взять. Всяко не модный раб за ххххх 🙂
  9. Serg Kn
    ИМХО - не стоит. Даже если у Вас куча всего для GBS, то можно купить вкладыши. На том же Озоне по 3000 рэ есть варианты под вок/голландскую печь. 4-х горелочный Фристайл кажется вполне разумной покупкой сейчас. p. s. На Авито толкают 335-й в нерже и с решеткой из нержи. За 145 тыс. А вот это повод подумать уже 🙂
  10. Serg Kn
    Хамонина?
  11. Serg Kn
    Тогда - да. Иных вариантов не просматривается.
  12. Serg Kn
    Простите - не посмотрел локацию. А на условном Амазоне нет неоригинала интересного?
  13. Serg Kn
    А вот тут прямоугольный: Тут
  14. Serg Kn
    Там стоимость доставки нереальная. Посмотрите на WB. Я такой даже как отсекатель жара использую. Держится. Тут
  15. Serg Kn
    Пришлось немного подстроиться. Но при возможности лучше брать с сир-стейшн. Или отдельную конфорку под котелок. Мне нужна была компактность и универсальность. Я ее получил. Чуть выше писал, что приходится готовить в стиле «помещал продукт - закрыл на пару минут крышку». Тогда не успевает остывать все. Плов, обжарка овощей и креветок получались. Но у меня никогда не было полноценного вока, так что давайте поправку на этот факт.
  16. Serg Kn
    Немного новостей по грилю. Используется регулярно - казан, вертел, стейки и прочее на решетке. Неожиданно удобным оказался аксессуар, купленный для керамического камадо. Второй уровень. Брал от Старт-Гриль. Раза в 2,5 дешевле оригинального. Оказался из немагнитной нержавейки. Использую и в газовом. Вот какая конструкция вышла. p. s. Это фото со второго этапа - на первом баранина готовилась в открытую, до 66 град. Потом обертывание.
  17. Serg Kn
    У меня вообще есть ощущение (возможно - ошибочное), что плов, как блюдо, «родственник» пиццы. Сразу поясню, чтобы не нарваться 🙂 В блюде есть почти неизменные участники. Условно: печь, тесто и сыр с одной стороны, и казан, рис и мясо - с другой. Остальные ингредиенты, равно как пропорция основных, добавляются в зависимости от доступности, бюджета, личных предпочтений.
  18. Serg Kn
    🙂 p. s. кстати, вопрос. А 125 градусов на 335-м на каком положении горелок держится?
  19. Serg Kn
    Я под такое делаю лодочку из фольги и между горелками (у меня их 2) на малом жаре. Дальше по температуре уже. Еще подкладываю контейнер со щепой.
  20. Serg Kn
    Я еще делал сибаса (не фоткал). Он как раз «рыбхозный». Я от него потом руки отмывал долго - жирный как свинина 🙂
  21. Serg Kn
    Это форель. Ручьевая, вроде как. Она не особо жирная изначально. Небольшой эффект подкопчения дает прожаренная доска. Скажем так, попробовать такое сделать можно.
  22. Serg Kn
    Нам понравилось. Но это первый подобный опыт, и как по сравнению с кедровой доской или с другой - оценить не могу. p.s. ваши фотографии еды просто отличные.
  23. Serg Kn
    А у меня эксперимент с рыбой на ольховой доске.
  24. Serg Kn
    Есть вкладыши во Фристайл и Рог. Встречал на Озоне, кажись.
  25. Serg Kn
    Посмотрите Озон и Сбермегамаркет. Там, бывает, проскакивают интересные предложения на некоторые модели.
×
×
  • Создать...