Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Serg Kn

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    475

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    19

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Serg Kn

  1. Serg Kn
    Вчера мельком глянул. Сейчас подошел и офигел. Белое пятно - след от сгоревшей чанки. Рыжина серьезная такая.
  2. Serg Kn
    Попозже попробую сфотографировать - снегопад за окном 🙂
  3. Serg Kn
    Совсем немного, разве что. А зола слегка с рыжиной.
  4. Serg Kn
    Ага. Окорок переехал в духовку на 80 град внутренней температуры. С 8-30 утра до 15-30 продержались эти брикеты. По меркам камадо - маловато.
  5. Serg Kn
    Дошли руки, наконец. Заканчиваю дожигать пакет аналогичный. Купил давно еще. И рад, что только один. Такого количества пыли я не видел даже в мешках с самым дешевым углем с заправки 🙂 Держат в гриле камадо часа на два меньше Главжара. В общем - не имеет смысла покупка такого Вебера, ИМХО.
  6. Serg Kn
    Да, отзывы так себе, что на Чар, что на Сэйбер. + вот еще обзор: Тут
  7. Serg Kn
    Вопрос для общего развития как к знатоку Чаров. А вот такое изделие как? Может его лучше, пока 11.11 и если Озон доставляет железку по месту. Гриль
  8. Serg Kn
    Еще второй баллон, если гриль часто будет использоваться, неплохо заиметь. Хотя бы небольшой. Чтобы избежать ситуации «поставил мясо - попил пиво - газ кончился - за руль нельзя - несем все в духовку доделывать» 🙂
  9. Serg Kn
    Периодически случаются темы по части приготовления дичи. Сегодня принял волевое решение подразгрузить морозилку. Ну и едоков было больше стандартного 🙂 Итак. Вырезка из лося. Лось молодой, года 1,5. Ночь мариновался в специях и виноградном масле. Потом газовый гриль по 3 мин на сторону. Велл дан вышел. Прекрасно - мягко и насыщено. Ребра кабана (совсем мелкий - кг 15 был) в керамике. 1,5 часа копчения на 105-110 град. Потом заворачивание в фольгу и еще 2,5 часа. Без измерения температуры и прочего - по времени. По ощущениям градусов 90-95. Вышло тоже неплохо.
  10. Serg Kn
    Хелль - хороший. Правильный 🙂
  11. Serg Kn
    В августе, на удивление, Ингос предложил условия продления не хуже, чем Тинек. Остался пока в Ингосстрахе. А Сбер - это Сбер. Все хорошо, пока идет в штатном режиме 🙂
  12. Serg Kn
    А я вчера по-быстрому отстрелялся. Без замачивания досочек и прочего. Пара кусков бри, бекон и в гриль.
  13. Serg Kn
    У меня «прижилась» 4life. Помол #1. Но тут сложно точно сказать, насколько она тебе зайдет. Мне приходится недосаливать (слишком разные у едоков предпочтения), так что не особо обращаю внимания на стабильность фракций. Вроде, ровные и без пыли. Есть пачки по 500 гр. Вполне можно на пробу взять. Всяко не модный раб за ххххх 🙂
  14. Serg Kn
    ИМХО - не стоит. Даже если у Вас куча всего для GBS, то можно купить вкладыши. На том же Озоне по 3000 рэ есть варианты под вок/голландскую печь. 4-х горелочный Фристайл кажется вполне разумной покупкой сейчас. p. s. На Авито толкают 335-й в нерже и с решеткой из нержи. За 145 тыс. А вот это повод подумать уже 🙂
  15. Serg Kn
    Хамонина?
  16. Serg Kn
    Тогда - да. Иных вариантов не просматривается.
  17. Serg Kn
    Простите - не посмотрел локацию. А на условном Амазоне нет неоригинала интересного?
  18. Serg Kn
    А вот тут прямоугольный: Тут
  19. Serg Kn
    Там стоимость доставки нереальная. Посмотрите на WB. Я такой даже как отсекатель жара использую. Держится. Тут
  20. Serg Kn
    Пришлось немного подстроиться. Но при возможности лучше брать с сир-стейшн. Или отдельную конфорку под котелок. Мне нужна была компактность и универсальность. Я ее получил. Чуть выше писал, что приходится готовить в стиле «помещал продукт - закрыл на пару минут крышку». Тогда не успевает остывать все. Плов, обжарка овощей и креветок получались. Но у меня никогда не было полноценного вока, так что давайте поправку на этот факт.
  21. Serg Kn
    Немного новостей по грилю. Используется регулярно - казан, вертел, стейки и прочее на решетке. Неожиданно удобным оказался аксессуар, купленный для керамического камадо. Второй уровень. Брал от Старт-Гриль. Раза в 2,5 дешевле оригинального. Оказался из немагнитной нержавейки. Использую и в газовом. Вот какая конструкция вышла. p. s. Это фото со второго этапа - на первом баранина готовилась в открытую, до 66 град. Потом обертывание.
  22. Serg Kn
    У меня вообще есть ощущение (возможно - ошибочное), что плов, как блюдо, «родственник» пиццы. Сразу поясню, чтобы не нарваться 🙂 В блюде есть почти неизменные участники. Условно: печь, тесто и сыр с одной стороны, и казан, рис и мясо - с другой. Остальные ингредиенты, равно как пропорция основных, добавляются в зависимости от доступности, бюджета, личных предпочтений.
  23. Serg Kn
    🙂 p. s. кстати, вопрос. А 125 градусов на 335-м на каком положении горелок держится?
  24. Serg Kn
    Я под такое делаю лодочку из фольги и между горелками (у меня их 2) на малом жаре. Дальше по температуре уже. Еще подкладываю контейнер со щепой.
  25. Serg Kn
    Я еще делал сибаса (не фоткал). Он как раз «рыбхозный». Я от него потом руки отмывал долго - жирный как свинина 🙂
×
×
  • Создать...