Алекcандр
-
Постов
1948 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
49
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Алекcандр
-
А это чтобы совсем мозг взорвать 🙂 угольный гриль с принципом работы как на Пеллетном 🙂
-
Любой каприз за ваши деньги 🙂
-
Стабильность температуры на пеллетнике круче, там электроника удерживает заданную температуру, на газе нужно самому её устанавливать крутя ручки и температура может колебаться, возможно во время готовки долгого блюда на газе иногда нужно будет чуток подкрутить самому ручку, с этим хорошо помогают термометры с Wi-Fi, занимаешься своими делами дома, смотришь через приложение на телефоне что температура на газе поползла, ножками топ-топ до гриля и чуток убавил. Но если выставил нормально крутилки и на улице температура не меняется, то газовый гриль стабильно держит температуру.
-
Да, пеллетник это автоматизированный смокер, посмотрите ютуб по GMG, его активно пиарят, не сказать что гриль идеальный, косяки есть, у некоторых облазает краска, у некоторых жир течет мимо ведра, с вай фай у всех проблемы, но на сбермегамаркете при покупке по ррц за 109тыс рублей давали 70 тыс кэшбэка, я бы не думая взял бы его и закрыл бы глаза на все косяки, но у меня есть пеллетник другой марки в который нравиться играться. Конечно наверно я очень резко вам предложил такую схему :). Сам я делал как, сначала походил по выставкам и фестивалям, кафешкам. Покушал со смокеров, пеллетников, понял что на мой вкус пойдет, потом взял. Кстати, где кушать тоже надо знать, потому что разок в Сочи покушал, вкуса дыма было столько, что не смог даже доесть :). Пеллетник мне и сейчас заходит, а вот супруга бывает говорит давай только без дыма :). Газовый конечно очень универсальный, нужно без посторонних запахов дыма - пожалуйста, нужно чуток дымка дать использую либо контейнер для щепы либо конфету из фольги делаю. Еще газовый это самый бюджетный гриль, газ стоит копейки по сравнению с углем и с оригинальными пеллетами. по поводу GMG ещё можете уточнить у форумчанина TH, он очень активный пользователь данной марки.
-
А в моём к сожалению этого экрана нет, заказать что ли его и попробовать поставить :)?
-
В этой теме я уже писал, что в новых версиях Smokefire ex/epx они добавили тепловой экран между котлом и бункером, добавили его не просто так 🙂 Конечно пожар в бункере это исключение из правил, скорее всего гриль кочегарили 300С длительное время, а может в котле ещё начался пожар, таких случаев заграницей очень мало, но есть.
-
Первый гриль был Genesis 335, я его люблю, но как не печально признавать за лето я готовил на нём два раза(собирались большой компанией), он простаивает, сейчас в основном трудится Smokefire и Napoleon pro 285x. :(.
-
Чуть пораньше бы написали я бы порекомендовал бы вам взять gmg peak на сбермегамаркете за 109 тыс рублей и за него давали 70 тыс балов, а на эти балы взяли бы себе Napoleon pro 285x за 109 тыс перекрыли бы все грили, уголь, газ, Пеллеты. на пеллетах и газе получали бы стабильный результат. а сейчас все gmg на сбермегамаркете разобрали :(.
-
Решил померить температуру в бункере Smokefire при работе гриля на 250С :). Пеллеты достаточно сильно нагреваются рукой их выгребать из бункера не комфортно, руку жжет. а вот что показывает термометр если ткнуть в пеллеты или боковую стенку.
-
IMG_7282.mov
-
Приготовил вчера ребра на этой березе, посторонних привкусов в мясе не почувствовал, получилось вкусно. сегодня почистил гриль и погонял его на разных температурах, до 250С набирал стабильно и линейно, с 250С до 300С случился какой-то провал, но потом гриль набрал 300С и стабильно держал, спустился с 300С до 250С и дожег пеллеты которые в бункере, там будет фотка где с 250С началось падение, это заканчивались пеллеты.
-
Меня поправят если я не прав :). Cello - бюджетные грили, под этой маркой фины заказывают на фабрике в Китае, здесь есть на форуме владельцы, довольны. Black Angus Grill - фабричный Китай, сюда их затаскивают и переклеиваю шильдики, раньше пытались продавать их под названием Gasmate говоря что это Австралия, но потом начали клеить шильдики Black Angus Grill и теперь говорят Россия, тут на форуме есть отдельная тема про оба эти названия, можно почитать. Char-Broil - бюджетные грили, американцы, делают грили в Китае, здесь есть довольные пользователи, есть и не довольный, это не я :). BeefEater - Австралия, не очень распространенные грили, честно даже не вникал, не интересные для меня, они не дешевые и явных плюсов в них я не увидел. Чугунные горелки - фигня, ставятся на дешевые китайские грили, прогорают, в топовых грилях типа Bull ставятся похожие по форме горелки, но они из нержавейки, также в Америке не мало грилей которые используют такую форму горелок и они тоже из нержавейки. Кстати, русское производство грилей B-fire тоже ставит такие горелки из нержавейки. На ИК горелку крошить батон не буду, у меня её нет, это лучше расскажут её владельцы :). Если в бюджет вписывается нап., то по моему мнению это самый крутой и ликвидный вариант, если не зайдёт газовый гриль, то его можно будет продать на авито.
-
Ребра на березе :). Пеллетник это всё-таки замечательно, никаких танцев с углем, заслонками, ручку повернул на нужную температуру и он сам все делает… а Вебер коннект, извините за выражение(это отсылка к вертелу) хоть и херня, но тоже упрощает жизнь говоря когда нужно смазать, когда завернуть, когда снять. Выражаю глубокое уважение к тем, кто коптит на угле и на дровах, это действительно надо умение и знания. А я ленивая жопа :).
- 2362 ответа
-
- 5
-
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Ждём, очень интересно мнение.
-
Так в том то и дело, крышка закрыта, рядом с грилем не комфортно стоять, он оч. Сильно дымит, может бук так и должен дымить, до этого бук ни разу не пробовал.
-
Да я его не просто так пытаю :). У него большой опыт по разным пеллетам. в части использования(работы гриля, шнека, стабильнлсти температуры), бук от Алексея очень хорошо себя показал, но даже в метре от гриля начинают слезиться глаза и першить в горле, очень дымные пеллеты и дым едкий, нет такого на родном Вебере, нет такого на Левоновском дубе, нет такого сейчас на Левоновской березе. Специально у Левона взял бук чтобы сравнить с буком Алексея, но вместе с буком Левон прислал березу и попросил попробовать и рассказать опыт использования, поэтому зарядил березу, а самому очень интересно попробовать его бук чтобы сравнить с буком Алексея. Может так и должно быть с дымом от бука что его очень много и от него режет глаза, я не знаю. Я пока использовал родные вебер три вида. Длинные пеллеты от Алексея бук. Дуб от Левона. Береза от Левона.
-
Не попробовали бук от Алексея (древодел)? очень интересно мнение.
-
Эксперименты продолжаются :). Мне Левон прислал пеллеты из березы, вообще на березе заграницей коптят, а также у нас используют уважаемые люди березу на смокере, самое главное перед использованием удалить кору с березы. По пеллетам, не такие твердые как дуб от Левона, по моему мнению это плюс, по структуре очень похожи на бук от Алексея, для меня это тоже плюс, потому что хоть пеллеты из дуба тверже, но они при разломе шнека дают очень много крупной стружки, здесь как бук у Алексея, стружка перетерта в пыль, а потом спрессована, пеллеты пыльные, пыль мелкая, при разломе Пеллеты пыль практически не образовывается, в пыли не вижу никаких проблем(пока что) перед загрузкой почистил гриль, поставил ребра, температуру гриль держит стабильно, после готовки погоняю его на разных температурах.
-
Вообще не сыплю, кроме меня острое никто не ест :). У меня это просто кон карне)
-
Наверно не очень интересная тема, тк как владельцев Smokefire здесь не наблюдаю, но все же может пригодится кому нибудь в будущем :). все приключения с этим грилем были из-за держателя свечи, когда внутри случился пожар, сгорел держатель свечи, на нём два провода, их замкнуло, в них 24V, на материнской плате впаен предохранитель, когда эти провода замыкает, то он перегорает, странно что они не сделали его выносным, чтобы если такое случилось было его просто поменять, а не паять мать или целиком её менять. вот в новых версиях смокфаер они изменили конструкцию держателя свечи, видать для того чтобы избежать таких печальных последствий. Новый держатель свечи подходит на старые грили серии EX, как говориться, bolt on. наконец то дошли руки поменять держатель, с держателем в комплекте идет провод до материнской платы, старый провод который в комплекте к EX на новый держатель неподходит. В общем пришлось подразобрать гриль чтобы демонтировать старый провод для держателя и поставить новый. Всё поменял, всё встало отлично, всё работает :). Гриль стал гибридом EX и EPX
- 119 ответов
-
- 5
-
-
-
- weber smokefire ex4 сломан
- не включается
- (и ещё 2 )
-
Лучшая рыба это мясо 🙂
-
это новый гриль или знаете секрет как его держать в такой чистоте :)?
-
Всех с денем рождения, всем всех благ 🙂 ну и про вертел чуток 🙂 RPReplay_Final1693641231.mov
-
Ну здесь спор был про куру на вертеле 🙂 поэтому и кура)
-
Спасибо за приглашение, можно как нибудь попробовать 🙂
