Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2040

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    249

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    24% без фосфатов?
  2. TH_
    Часть рассола шприцуется, остаток в пакет вакуумный вмесие с мясом и в холодильник. Поверхность же тоже надо просолить.
  3. TH_
    Да готовый. Там и соль и экстракты специй. 40гр смеси на 200гр воды для 1кг мяса. https://arefyevshop.ru/product/rassol-myasnika
  4. TH_
    И нас многие ребята рассол мясника Арефьевский используют. Пробовал готовый продукт - прям хорошо.
  5. TH_
    Это нормально. Маленький гриль, хуже конвекция и равномерность. Даже в больших 1000 галонных смокерах важно соотношение объема и загрузки мяса. И чем больше объем камеры по отношению к загрузке тем лучше и стабильней.
  6. TH_
    Покупать кучу аксов и думать что они улучшат уровень притовления - это совсем не тот путь. Больше готовьте, больше смотрите видео о притоговлении еды (не те что созданы с единственной целью - продать гриль). Гриль это инстумент, хороший инструмент, но если человек не умеет готовить (я в общем, а не про Вас) то ему он не поможет. Если у вас получается как из духовки, значит вы что-то делаете не так в плане метода приготовления. Газовый гриль можно использовать в режиме духовки, для выпечки печенья например, и тогда конечно отличий не будет. Посмотрите в теме "выходных" на фотки @XpIOHgeJIbтамкаждый день идеи новых блюд на газовом гриле.
  7. TH_
    Встройка расчитана на дорогие гриль зоны со стоимостью несколько миллинов рублей (а зачастую и десятков), потому и ценник позиционируют такой. Практически у всех газовых грилей "голова" отдельный элемент который ставится на тележку, который вполне станет и на столешницу.
  8. TH_
    Только мраморка. Из свинины только черева.
  9. TH_
    Два дня готовки колбасок 🙂 VID_20250103_201315_381.mp4
  10. TH_
    @XpIOHgeJIb я для кальмаров использую обычно смесь от чили хулиганс (или любую другую морепродуктовую) , соус понзу (легко заменяется на соевый с апельсином) и немного масла.
  11. TH_
    С новым годом всех!
  12. TH_
    Спасибо. Первый запуск еще будет. Его в реальности еще не было, конец года на работе на пару недель отлучил меня от любимого увлечения.
  13. TH_
    Да 24.5. 33 можно запихать без вставки, но неудобно
  14. TH_
    YouTube
  15. TH_
    Мне кроме ростбифа ничего в голову не приходит.
  16. TH_
    https://vkvideo.ru/video-33753316_456239142 Ютуб будет чуть позже, грузится Огромное спасибо за помощь в приобретении магазину firstgrill.ru И Артему @Дядя Боб лично!
  17. TH_
    У меня две версии 1) Газ не очень 2) Гриль стоит на сквозняне. И часть тепла уходит на улицу.
  18. TH_
    Проверьте что на баллоне отверстие по центру. Кажется по фото что нет. Плюс проверить что ничего не деформированно. Разъем на баллоне выглядит потасканным 🙂
  19. TH_
    С резинкой Komb используется когда вентиль такой
  20. TH_
    Все верно говорит @XpIOHgeJIb У вас баллон с вентилем KLF. А редуктор KOMB. Надо с редуктора вытащить резинку чтобы он стал выглядеть как вариант слева.
  21. TH_
    Решетку можно помыть и отчистить от безобразия, потом заново повторить. Но это не так критично. Редуктор надписи интересны. На вашей фотке не видно
  22. TH_
    Про газ. @Zheka 1) Баллон новый стравили воздух перед первой заправкой? 2) Сфоткайте редуктор давления.
  23. TH_
    По подготовке решеток, я уже описывал в дебрях форума. Сначала хорошо отмыли решетки мыльной водой. Высушили. Прокалили насухую - убрать всю влагу и заводские технические масла. Потом лучше полимелизировать масло в духовке. Намазали тончайшим слоем - запекли длительно на 180-200градусах. Повторили процедуру. Главное очень тонкий слой. Эффект должен быть как на чугунной посуде после нескольких готовок. А так как рекомендуют производиели грилей - делать не стоит, получается ровно как у вас. Сгустки запекшегося масла
  24. TH_
    @MangalBbq апну вопрос выше. Не получил ответа.
  25. TH_
    Специально для @Podgorelo Скоро выйдет ролик по сборке и начальному тюнигну моего напа. Уже все отснято и смонтировано, просто стоит в очереди за новогоднмии рецептами 🙂 Тюнинг был установлен от немецком компании https://www.grillrost.com/ Куплено там же через Илону. 1) Экран из нержавейки для заденей части котла. https://www.grillrost.com/hitzeschild-doppelwandiger-deckel-napoleon-prestige-500-prestige-phantom-effizienter-grillen-dank-isoliertem-deckel-G-1699 2) Второй слой крышки. Штатная оцинковка заменена на нержу. https://www.grillrost.com/hitzeschild-und-doppelte-wandung-fuer-napoleon-prestige-500-und-prestige-phantom-zum-nachruesten-G-1754 3) Защита задней горелки. https://www.grillrost.com/heckbrenner-abdeckung-fuer-napoleon-problemloeser-fuer-den-rogue-und-prestige-G-1779 4) Нижние теплоотражатели (аля weber) https://www.grillrost.com/hitzereflektor-napoleon-prestige-p500-p665-phantom-mehr-hitze-bei-weniger-gasverbrauch-G-1696
×
×
  • Создать...