Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2088

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    254

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Я правильно понял что на белом вебере готовил?
  2. TH_
    Нельзя, это же анодированный алюминий
  3. TH_
    Постараюсь на выходных отснять по ним что нибудь.
  4. TH_
    Штатные грабли (или это вилы) убирают крупное только. Дальше губкой в раковине. Чистится в принципе нормально, но в посудомойку нельзя.
  5. TH_
    Есть конечно. Я же знатный барахольщик. 🙂 Не очень однозначная история. Я бы сравнил эффект с чаровской труинфраред. Но у меня нет газа, с проблемой всполохов жира. На угле хорошо для котлет и креветок.
  6. TH_
    Откопали старую тему и давай флудить 🙂 Что-то похожее было на озоне когда-то https://www.ozon.ru/product/reshetka-grill-d-master-kazan-602608603
  7. TH_
    Могу только предположить (тк не пробовал так делать) что духовка это герметичный шкаф, вся влага которая выйдет с продукта останется внутри шкафа (даже с завернутого продукта влага будет выходить). В гриле уйдет. Хотя действительно особой разницы не будет.
  8. TH_
    пеллеты уже есть почти бесплатные 15-40руб за кг
  9. TH_
    Вот это то что я писал выше про буквы и комплектации. Надо каждый раз вникать что там инкберд положил 🙂
  10. TH_
    с IBT-26S? Какая комплектация?
  11. TH_
    Такие у меня в комплекте 5шт 🙂 Длинные щупы расставлять по решетке неудобно. То в стенку, то в продукт упираются.
  12. TH_
    Мне для IBT-26S нужны коротыши для решетки. Штуки 3
  13. TH_
    Да нарисует их в минус просто 🙂 Или взыщет с продавца бракодела.
  14. TH_
    Я владелец 5 термометров обоих брендов. Оба вполне хороши. Термопро более брутальный и вандаустойчивый. У инкберда - лучше приложение и есть термометр на 6 датчиков. Икберд еще любит кучу версий и комплетаций наделать, легко запутаться. У инберда больша проблема докупить щупы к новым моделям, их просто нет отдельно. Положен тебе один короткий щуп для решетки и все. Хочешь 4 - сиди подбирай.
  15. TH_
    Все маркетплейсы борятся с возвратами товаров. Тк по закону все оплаченное нужно вернуть, но расходы по логистике понесены и безвозвратны. Где-то баллы не возвращают, где-то применненные промокоды не возвращаются, где-то берут деньги за возврат, где-то отправляют решать вопрос напрямую с продавцом (и по пересылке и по возврату денег). Таковы правила игры.
  16. TH_
    Написал gmg чате, но зафиксирую мысль и тут По поводу сушит или не сушит. Есть два процесса в пеллетнике. С разными причинами и разными решениями. 1) Нагрев снизу от топки через отсекатель. Этот эффект есть и в смокерах. Там зачастую не используют часть решетки которая ближе к топке. Потому что там жарит снизу. У gmg это точка посередине, что усложняет. По итогу продукт снизу приготавливается быстрее и сильнее. Это косяк конструкции и если поставить на гриле 120-125, то низ легко уйдет из ls режима в запекание, и получим не то что хотели. Боремся вторым уровнем и (или) доп отсекателями. Кое кто просто советует температуру пониже поставить, но это просто ослабит эффект и позволит низу не выйти из ls режима. Условно верх у вас будет готовится при 100, а низ на 120, но неравномерность останется. Можно еще переворачивать продукт (если он это позволяет делать). 2) Намного больший объем проходящего воздуха который гонит и тяга и вентилятор. Особенно если сравнить с угольными. Тут корочка сушится (обветривается, подвяливается) со всех сторон практически равномерно. При этом не застаивается дым и получается более правильное копчение. В целом это помогает формированию барка. Моп соус и регулярное увлажнение нивелируют такое подсушивание. Если не увлажнять, то будет эффект внешней подсушенности.
  17. TH_
    Доехали наконец
  18. TH_
  19. TH_
    Еще не зыбывайте что для люля используются широкие шампура. 20мм, а то и 25. Обычные мясные 12мм очень плохо справляются.
  20. TH_
    Трек слишком маленький для брискета. 4кг разве только. Ледж оптимален по размеру. Конечно можно отрезать брискету хвост и готовить отдельно. Но это уже крайние степени извращения.
  21. TH_
    Из легко доступных в РФ bbq соусов мне больше всего нравятся Rufus Teague. Около 800руб
  22. TH_
    А готовые?
  23. TH_
    Октоберфест 🙂 Крайне рекомендую https://ozon.ru/t/MGEDey7 Возможно конечно только юг, ибо краснодарский край производитель.
  24. TH_
    Осталось выделить на решетке зону куда нельзя класть продукт при таком положении щупа. 🙂
  25. TH_
    Шашлык на лопате 🙂
×
×
  • Создать...