Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2088

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    254

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Вторник. Мелкого помучал.
  2. TH_
    В два гриля нормально. Приловчился. Пеллетник на 130-150. Угольник с корзиной прямой/не прямой. Никаких манипуляций с грилями в процессе почти не делаю. Продукты перекладываю только. И стейк поджарить и свининку подкоптить. Получается отдавать блюда по мере потребления. Вот с пиццей все плохо. Пока делаешь одну - уже съели предыдущую.
  3. TH_
    Просто офигенно. И еще крупной солью можно прям немного.
  4. TH_
    Ну это почти сироп. Только не сладкий. https://online.metro-cc.ru/products/krem-balzamik-modena-metro-chef-500-ml
  5. TH_
    Еще было 2 партии свинины на угле, 6кг курицы, кукуруза, перцы.... И Боян 🙂
  6. TH_
    Инжир при приготовлении смазывал сливочным маслом с тростниковым сахаром Панела. Приколько получилось. Сверху бальзамический крем.
  7. TH_
    Опять все выходные не фоткал. Ленивая жопа 🙂 Собрал фотки по друзьям.
  8. TH_
    Наверное 2й вариант так себе. Рыба очень сильно придаст своих ароматов кетлу. Потом отмывать можно устать.
  9. TH_
    Появидись термоодеяла на ледж И печи для пиццы Обзор на amazingribs https://amazingribs.com/green-mountain-grills-wood-fired-pizza-attachment/ Печи судя по всему универсальные с Traeger (суда по видосику ниже)
  10. TH_
    Перепробовал много бытовых вакууматоров. Пришел в итоге к фаствак 500. Это монстр черт побери. С кэшем почти вписывается в заявленную стоимость. https://megamarket.ru/catalog/details/vakuumnyy-upakovshchik-caso-1409-100000076539/#?related_search=вакуумные упаковщики caso fastvac 500 40см ширины дают много новых возможностей.
  11. TH_
    Ну как вам сказать. Лодж по сути лучший чугуний на рынке (если мы не берем эксклюзивные бренды). Многие серии посуды до сих пор делаются в штатах. А аксессуарка напа - китайский ширпотреб с канадским шильдиком.
  12. TH_
    А такой срач зарождался 🙂
  13. TH_
    Большой баллон, один из методов. Балон обмерзает: 1) Переход газа из жидкого состояния в газообразное при потреблении. Этот переход связан с высвобожние большого количества кинетической энергии. Остаток жидкого газа теряет энергию и понижает свою температуру. Чем лучше соотношение поребление/остаток газа тем меньше этот эффект. Газовые плиты потреблябляют обычно сильно меньше (1-2квт на комфорку) чем условный 4х горелочный гриль где каждая горелка может до 4квт доходить. Но правило чем больше балллон тем лучше - работает. 2) Температура на улице. Здесь понятно. Чем более теплый газ и баллон, тем сложнее ему охладиться до обмерзания. Хранение в тепле баллона. Чехлы с подогревом и тд. 3) Соотношение пропана и бутана. Зимняя смесь так называемая. Бутан намного быстрее замерзает.
  14. TH_
    Я чет привык что у thermopro катушки в комплетке 🙂
  15. TH_
    Артем, с днем рождения!
  16. TH_
    2й вариант самый удобный Вот тут есть на 14см https://aliexpress.ru/item/1005005823270829.html Подходит для больших булок. (Для маленьких булок диаметр пресса 11,5-12) Напомню что маленькая булка это 100мм, большая 115-125 + котлета всегда уменьшается в диаметре при жарке. Чтобы получить нормальный бургер, а не "осиную талию" котлета в сыром виде должна быть сильно больше булки. "Осиная талия": Нормальный диаметр котлеты
  17. TH_
    Не успел я уехать на 5 дней. Так тут уже ThermoPro обосрали на несколько страниц. При этом все выводы на основе одной самой простой модели. Мое старое видео о скорости и точности. Кроме этого карманного у меня еще 3шт с выносными щупами. За все время иcпользования сдох один щуп. И ни один термометр не пришлось калибровать. VID_20220914_175652.mp4
  18. TH_
    А я мотался в Волгоград на 5 дней. Вчера готовил в гостях.
  19. TH_
    Две решетки второго уровня на ледж от Гостсталь. Сделаны по моему эскизу. Высота 14см. Расстояние между креплениями немного не выдержали. (должно быть 280). Решается небольшим подгибанием. Вполне неплохо за 2100руб. Жаль что не реализовали идею с не симметричными креплениями чтобы стыковались в единое плато.
  20. TH_
    Средний сегмент подорожал где-то на 10тыс. + из каталога убрали бюджетные рог 425 и 525sb (их и не было как-то давно, и видимо не предвидятся)
  21. TH_
    Новые цены vs старые
  22. TH_
    Попурри с прошлых выходных. Две компании гостей, три дня готовки.
  23. TH_
    @redMouse а можно нап 485 попросить отфоткать изнутри. И как вообще впечатления?
  24. TH_
    Подбор казана под gbs на газу не совсем тривиальная задача. Диаметр должен подходить. Вниз не сильно глубоко чтобы во флаворайзеры не упирался. Но и не сильно широкий чтобы закрывалась крышка. 1) Форма дна. яйцо, сфера, овальное, частично прямые стенки. 2) Наличие плоского дня снаружи. 3) Количество и размер ручек. Да 10 литров это примерно то что вам нужно, но лучше примерять. Взять решетку в магазин или картонку шаблон вырезать.
  25. TH_
    https://megamarket.ru/catalog/details/razdelochnaya-doska-epicurean-37-sm-27-sm-600012855716/spec/#?details_block=spec Заявлено как эпик, что явно обман. Даже по картинкам видно что что-то с али.
×
×
  • Создать...