Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    У @redMouse на 485 получились такие значения 4х горелках 205С было через 3.30, 315С через 9.40, 370 через 20.30 @Евген75 @Se7enWinds можно вас попросить аналогичный замер под таймер сделать? 425 номинально менее мощный. Но похоже из-за меньшего котла и более низкой крышки оказывается горячее. Я пересчитывал на площадь решетки мощность нап 425 13.6 площадь 60x45. =5.03вт на кв см нап 485 16.6 на площадь 68x46 =5.3вт на кв см гена 435 17.9 (14.1 + 3.8 sear) на площадь 84x48 = 4.44вт на кв см Это конечно не супер правильно, тк роляет объем, а не площадь
  2. TH_
    Я вот на угле перепробовал много решеток. В итоге сейчас на тонкой sns в основном готовлю. Меньше рисунка, больше равномерной корки. По сути это же градиент от мангала, где просто ик излучение, до сковородки (планчи, теппана) - где прямой нагрев. И от того к какому полюсу вы стремитесь - лежит плоскость выбора.
  3. TH_
    Все от экономии всегда. На топовом у нас наполеоне престиж фантом литая решетка ICONIC WAVE. Форма как у чугуна, но нержавейка. Но вообще я считаю что толстые решетки это удел грилей с недостатком мощности. Если из топки идет достаточно ик жара (будь то уголь или газ) то решетка не должна мешать равномерной прожарке продукта, а просто поддерживать его вес.
  4. TH_
    Никаких пленок, это бумага и ведет себя как бумага. Рвется в том числе. Я даже ножницы никогда не использую, просто отрываю от руллона.
  5. TH_

    Ooni Koda 16

    TH_ ответил K.Tony тема в Моя печь

    Вторая больше размером 4020303 https://www.posudaok.ru/skovoroda-dlya-fahitos-25h18-sm-bez-ruchek-lodge-4020303.html 4020192 https://www.posudaok.ru/skovoroda-dlya-fahitos-ovalnaya-32-5-sm-lodge-4020192.html
  6. TH_
    а сам котел где горелки магнитный?
  7. TH_
    Спасибо большое. Можно ли как-то оценить толщину и качество нержи в котле и на крышке? Насколько надежно ощущается? Магнитная или нет? Находил в одном из отзывов на амазоне по предыдущей модели lex что часть была сделана из немагнитной 304й, а часть и обычной.
  8. TH_
    Я кстати тоже хапнул себе перформер. Про запас 🙂 Ибо он еще made in usa. Скоро все в Китай перенесут.
  9. TH_
    Тк с тех давних времен я стал тоже обрадателем 285го. Есть у меня пара предположений. IMG_3844.MOV Вот такое видео от Арефьева. В его канале от 20 мая есть пост и поробности. Могу предположить что решетка в таком положении при нагреве начинает испытывать напряжение на изгиб и лопается в самом слабом месте. Второе предположение что это в принципе слабое место этой вейв конктрукции. Тк место где флаворайзер и крайний прут явно негреваются не одинаково и расширение происходит так же не одинаково. Вот и лопается. У вас лопнуло при использовании какого баллона? Катриджа или большого? Есть ли у вас такой люфт лешетки? У меня с новья был. Покурутив повертев гриль понял что люфт пропадет если под одну из ножек подложить небольшую картонку. В итоге просто наклеил туда мебельную наклейку для ножек.
  10. TH_
    Я чет не понял эту gbs чугунину. 2 раза еще в 19м году поигрался. Смысла не увидел. Забил 🙂
  11. TH_
    Все авито с такими горе перформер предпринимателями 🙂
  12. TH_

    Ooni Koda 16

    TH_ ответил K.Tony тема в Моя печь

    Тут смотри. Жар же идет от задней стенки (дрова или газ) к передней. Пиццу мы вертим стобы со все сторон поджарить. Со стейком то же самое. И ручка будет мешать. Хотя оригинальные ooni имеют 2 концепции Двухсторонняя со съемной ручкой И односторонняя Но я бы упростил все до фахитос сковородки лоджевской https://megamarket.ru/catalog/details/skovoroda-dlya-fahitos-bez-podstavki-25h18-sm-bez-ruchek-lodge-4020303-100035161331/ плюс чапельник (ухват)
  13. TH_

    Ooni Koda 16

    TH_ ответил K.Tony тема в Моя печь

    в 16 дюймовую любую сковородку можно поставить. Хоть 30 см. Но я думаю оптимально что-то с низкими бортами не потому что не влезет, а чтобы жар обволакивал.
  14. TH_
    Не, я не из этих. Хуавей наше все 🙂
  15. TH_

    Ooni Koda 16

    TH_ ответил K.Tony тема в Моя печь

    Можно. Ooni даже спец сковородочки для этого продает
  16. TH_
    Я газовый рассатриваю больше как некая уличная плита и вспомогательный гриль. Всяческие заготовки когда делаешь чтобы не парить на кухне и на засирать все вокруг. Варенье, пастила, икра овощная и тд и тп. Да даже условный плов в Lodge сделать. Потому и хочу чтобы была возможность поставить посудину. Второй очевидный для меня плюс - нержа и возможность мыть в посудомойке.
  17. TH_
    Napoleon MFR-FL425 Она случайно под gbs подходит 🙂
  18. TH_
    Жги! Решетку из нержи под gbs не брал?
  19. TH_
    @Se7enWinds поделитесь фотками 425 легенды после использования. Может фотки стейков есть, интересует хватает ли ему мощности. Все же горелки меньше чем у старших собратьев. @Евген75 у вас тоже вроде 425. Вопрос тот же, если не сложно.
  20. TH_
    Сижу вот тоже думаю что бы прикупить. 104тыс бонусов уже есть, еще сотка придет в течении 1-2 недель 🙂 Пока фавориты 425sib 485й sns kamado Не могу конечно здраво пояснить зачем они мне, но надо же бонусы пристроить 🙂
  21. TH_
    Икеевскую 🙂 Американская она по сути просто более кислая, но в соусе всегда можно подкислить. Ядреная горчича конечно не подойдет, но любую мягкую я считаю можно использовать.
  22. TH_
    Джинса есть джинса 😎
  23. TH_
    @Вкуснайс у вас есть своя рекламная тема. Зачем эти опусы маркетологов здесь?
  24. TH_
    Еще первый раз сделал каролинский горчичный соус к рваной свинине. Прям топовая история.
  25. TH_
    Ну в реале я уже скинул решетки, убрал поддон, и изучал что такого происходит.
×
×
  • Создать...