Как проходят ваши гриль выходные?

[TH_]

1 минуту назад, Pitersky сказал:

Где брал, не в Метро случаем?

в Ростове в метро нет трай-типов обычно. Магазин "Культ Мяса" местный. 

[Pitersky]

У нас есть трай-тип мираторговский 1049 руб, сильно хуже?

[Serg Kn]

Для москвичей. В Метро на Дорожной обнаружен свежий завоз аргентинской говядины. 
стриплоин, пиканья, диафрагма, чакролл. И снижен ценник на белорусский вызревший. 

[TH_]

3 часа назад, Pitersky сказал:

У нас есть трай-тип мираторговский 1049 руб, сильно хуже?

Мираторг последние пару лет вообще плохо. 

[Pitersky]

27 минут назад, TH_ сказал:

Мираторг последние пару лет вообще плохо. 

Ну все равно с Labinsk Beef не сравнить, вот где отстой так отстой🤪

[TH_]

Лабинск это ткачевский мясокомбинат. Его за пределами КК крайне мало. 

Изменено 7 июля, 2023 пользователем TH_

[Pitersky]

Доброе утро! Омлет на завтрак на гридле

[Алекcандр]

6 часов назад, Pitersky сказал:

Доброе утро! Омлет на завтрак на гридле

🙂

[Pitersky]

Походу этот гриль использовался в общепите 24/7 и полгода его вообще никто не чистил. У меня после каждой готовки супруга поливает водичкой и протирает хб тряпкой намотанной на щетку от вэбера, процедура занимает 3 минуты и до след готовки. Все чисто и ничего не прилипает. По этому поводу смотрел у америкосов на ютюбе про основные правила при использовании гриддлов и одно из них это чистить сразу после каждой готовки. Но троллинг засчитан 😁

[Алекcандр]

10 минут назад, Pitersky сказал:

Походу этот гриль использовался в общепите 24/7 и полгода его вообще никто не чистил. У меня после каждой готовки супруга поливает водичкой и протирает хб тряпкой намотанной на щетку от вэбера, процедура занимает 3 минуты и до след готовки. Все чисто и ничего не прилипает. По этому поводу смотрел у америкосов на ютюбе про основные правила при использовании гриддлов и одно из них это чистить сразу после каждой готовки. Но троллинг засчитан 😁

Никакого тролинга, он что на видео с омлетом что на видео с чисткой одинаково черный, на видео в конце вечера они чистят гриль до первозданного состояния.

 

а вообще не удивлюсь что после каждой готовки потому что поверхность черная, а борта белые.

Изменено 9 июля, 2023 пользователем Алекcандр

[Алекcандр]

При чем на видео с чисткой обратите внимание на чистоту бортиков и на черные бортики у вас.

[Алекcандр]

Так что это ещё вопрос у кого он 24/7, тролить не собирался, просто скинул видео как за ним ухаживают

[Pitersky]

1 минуту назад, Алекcандр сказал:

При чем на видео с чисткой обратите внимание на чистоту бортиков и на черные бортики у вас.

Скорее всего этот гриддл из нержавейки, он точно не бытовой судя по размеру лотка для слива в том числе. Все американские блогеры готовят на черных грилях, это при обжиге образуется антипригарная пленка, если ее содрать то котлеты будут прилипать. Я 5 раз обжигал с маслом в том числе и бортики.  В общем это черное сдирать можно, особенно если воспользоваться абразивным кругом и болгаркой, но не стоит. 

[Алекcандр]

1 минуту назад, Pitersky сказал:

Скорее всего этот гриддл из нержавейки, он точно не бытовой судя по размеру лотка для слива в том числе. Все американские блогеры готовят на черных грилях, это при обжиге образуется антипригарная пленка, если ее содрать то котлеты будут прилипать. Я 5 раз обжигал с маслом в том числе и бортики.  В общем это черное сдирать можно, особенно если воспользоваться абразивным кругом и болгаркой, но не стоит. 

А с метро он разве не из нержавейки? Был уверен что там нержа.

[Pitersky]

2 минуты назад, Алекcандр сказал:

тролить не собирался, просто скинул видео как за ним ухаживают

Я перед покупкой и после столько просмотрел роликов про то как ухаживать и как готовить, что уже всех близких задолбал этим. Не надо путать профессиональную кухню с нашими любительскими, это совсем все разное. А у вас это выглядит вроде как упрек мне в неряшливости, нет?

[Алекcандр]

А по поводу черного, то если не ошибаюсь, то гридлов два вида, черные это чугун, блестящие нержавейка. 
 

вот например из чугуна - cast iron

https://www.beefeaterbbq.com/en-au/barbecues/free-standing/bd16640/

 

[Pitersky]

2 минуты назад, Алекcандр сказал:

А с метро он разве не из нержавейки? Был уверен что там нержа.

Нигде не написано, я анализ не делал, но эта планча весит как чугуневая, очень тяжелая. И поверхность была светлая, но как бы шершавая, а после обжига стала гладкой

[Алекcандр]

2 минуты назад, Pitersky сказал:

Нигде не написано, я анализ не делал, но эта планча весит как чугуневая, очень тяжелая. И поверхность была светлая, но как бы шершавая, а после обжига стала гладкой

Прошу только не воспринимать как упрек в неумении читать))) это не так)))

[Алекcандр]

Да и там упрека не было, смотрю черная и на ней готовите, думал может не знают как чистить, скинул мануал

[Алекcандр]

51 минуту назад, Алекcандр сказал:

А по поводу черного, то если не ошибаюсь, то гридлов два вида, черные это чугун, блестящие нержавейка. 
 

вот например из чугуна - cast iron

https://www.beefeaterbbq.com/en-au/barbecues/free-standing/bd16640/

 

Посмотрел, бывает третий вид 🙂 

керамика 🙂

[Pitersky]

1 час назад, Алекcандр сказал:

Прошу только не воспринимать как упрек в неумении читать))) это не так)))

То что пишут в описании Метро очень мало что значит, может они имели ввиду корпус, так он правда видно что из блестящей и гладкой нержавейки, а планча она отдельно от корпуса и нигде в описании про нее именно нет ни слова. Ну и в целом мне все равно из чего она, тяжелая, литая, требует обжига перед использованием, после обжига с маслом приобретает черный цвет и антипригарные свойства. Что мне еще надо, после 3 использований устроить ей чистку на пару часов чтобы привести ее в изначальное состояние?

Изменено 9 июля, 2023 пользователем Pitersky

[Pitersky]

Ну и на ужин ребра, надеюсь не будет рекомендаций, что мне нужно почистить угольный гриль?😏

[Алекcандр]

11 часов назад, Pitersky сказал:

Ну и на ужин ребра, надеюсь не будет рекомендаций, что мне нужно почистить угольный гриль?😏

 

А теперь уж точно чисто поугарать 🙂

почему такая чистая решетка, где антипригарное покрытие, где 5 слоев масла)))?

[Pitersky]

2 часа назад, Алекcандр сказал:

почему такая чистая решетка, где антипригарное покрытие, где 5 слоев масла)))?

А вот кстати да! Нержавеющая гладкая решетка несмотря на ее использование в хвост и гриву в течении уже почти 2-х лет почему-то не почернела и легко приходит в блестящее состояние при помощи щетки, а вот та планча я думаю теперь если только ее наждаком сдирать. И те нержавеющие планчи на которых японцы готовят и выглядят как гладкая и блестящая нержавейка, а эта изначально выглядела как шершавый необработанный алюминий и гладкой стала только после обработки. Может у нашего ростовского коллеги есть познания в материаловедении и он откроет нам из чего же она сделана?

[Алекcандр]

13 минут назад, Pitersky сказал:

А вот кстати да! Нержавеющая гладкая решетка несмотря на ее использование в хвост и гриву в течении уже почти 2-х лет почему-то не почернела и легко приходит в блестящее состояние при помощи щетки, а вот та планча я думаю теперь если только ее наждаком сдирать. И те нержавеющие планчи на которых японцы готовят и выглядят как гладкая и блестящая нержавейка, а эта изначально выглядела как шершавый необработанный алюминий и гладкой стала только после обработки. Может у нашего ростовского коллеги есть познания в материаловедении и он откроет нам из чего же она сделана?

Я не хотел вас чем-то обидеть скидывая видео чистки гриля, смотрел много роликов и видел что если нержавейка, то они её убирают практически до блестящего состояния, способов разных много, кубики льда, вода с лимонным соком, даже есть спец средства и губки от компании 3М для этого дела, был уверен что так и надо. Во всяком случае я бы так и поступал с нержавейкой. Но тут конечно можно сделать поправку на ржавеющую нержавейку с Китая, такая тоже бывает, но тут я бы попробовал предъявить претензию МЕТРО если начала ржаветь.

по поводу нержавейки: если она хорошего качества типа 304, то её легко определить с помощью магнита, он не прилипнет к ней, если там 430 или аналог, то тут сложнее, она магнитная…

 

Изменено 10 июля, 2023 пользователем Алекcандр