Viper
-
Постов
3267 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
329
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
правильно...... поэтому все (нормальные) воки из нержавейки....... а этот - чугунный...........
-
в книжке - «CHICKEN SATAY WITH BALINESE PEANUT SAUCE» 🙂
-
Ему просто «все едино».....У человека 2 гриля.... угольный вебер и газовый CADAC CARRI CHEF...... Иногда он ставит один в другой))))
-
Родные..... но заказываются как подарки..... на свои я их не покупаю...
- 62 ответа
-
- 3
-
-
- чехол для гриля
- тент для гриля
- (и ещё 5 )
-
Koncept Garden - сложно и не наглядно (для угля)........ надо искать какой-то понятный бренд...... иначе они так и будут "углем цилиндрами"..... имхо...... со всем уважением...... (главжар еще может попортить репутацию - типа "я эти цилиндры уже пробовал" p.s. веберовские блоггеры особо не сработают - у них своя маржа, им "стефену-востоку" надо угождать ..... они поставят рядом, но советовать будут свое.... а севзапуголь для "фаервуда" слямзил дизайн у "кингсфорда", но до его уровня не дошел 🤣... и уже не дойдет🙂 -
сэкономить всегда можно...... я писал конкретно про веберовские девайсы ..... вок плох тем, что если есть голландская печь, то он не особо нужен...... причем у меня еще первый вок, он более широкий, без крышек и пароварок, потом они его углубили и сделали уже )чтобы влезал в 47 гбс..... и добавили вставку пароварку.... и сделали сильно дороже ))))..... ну пароварку еще можно приспособить как противень для овощей (но если есть ростер, то опять нафиг не надо особо)
-
я бы поставил гбс вставки (если допустить что собираем коллекцию) в таком порядке нужности/практичности - голландская печь - ростер (потому что он и сковородка тоже) - камень - сковородка (если есть уже чугунная, то на последнее место) - вок - решетка...... или даже вок последним.....
-
блин..... это не закончится ))) потому что за 5,5 рубля можно взять большой Lodge )))) (и крышку-пресс) что еще более практично..... а вок - менее практично чем даже сковородка....... тогда камень или лучше даже на ростер добавить......... ну или копить на датскую печку )))
-
это нормально..... я сам такой.....
-
угу....
-
не знаю...... мне сделали из миллиметровки - это значительно мощнее чем может показаться...... этого за глаза.....
-
Ну почему не подойдет.... у гбс именно 30см.... шпильки ей в торец вкрутить 3шт чтобы не проваливалась и все
-
ну у конуса много других возможностей, но тут и концентрация жара и огромная экономия брикетов......
-
нормально мне кажется..... конус еще закажи у них ..... из миллиметровки...... вон как "вортексы" сделали к своему конусу
-
важно понять какой эффект мы ждем? 🙂 если красивые полоски, но на нерже они будут лучше и сильнее, потому что теплопроводность у нержи сильно выше чугуна (а теплоемкость ниже) и карамелизация тоже будет выше..... вообще если под рукой есть лазерная резка, то конечно круто...... ток на максимально возможную толщину...... милиметровка и меньше будет моментально остывать от холодного мяса (на вторую сторону тепла не хватит) как мне кажется......... собственно идея оригинала была именно в этом
-
я покупал....... глобального смысла в ней особо нет....... но рисунок получается красивый ))))) но за 5400 нету смысла.... камень для пиццы или сковородка за эти-же деньги будут значительно полезнее......... а так.... когда есть лишняя пятерка или просто для коллекции и антуража, то можно.......... особенно странно, когда ее в чугунный гбс газовых грилей вставляют 😂.... глупость полная.... (я покупал давно, в праге, и чет тыщи за 2000 на наши деньги.... таких решеток тут еще не было.... в наличии..... вот я почти все гбс из праги и привозил...... ток вот вафельницу не успел☹️)
-
я не думаю что есть большая разница в керамическом или в обычном (хотя зоны там делать сложнее, т.к: котел толстый и нагревается относительно равномерно).... главное не использовать дощечку как топливо для дыма 🙂 - ее не надо располагать над углями........ тут еще надо понять какую рыбу? ...... мне (лично) видится, что скумбрия и филе лосося готовятся немного по-разному.... опять же есть холодное копчение (но по кедровой доске я понял что сейчас не про него)........ в любом случае если мы не запекаем, а коптим, то температуру надо держать около 120 градусов....
-
есть английский оригинал (2017).... мыло в личку кидайте кому надо зы. Первейнса (точнее его книги для вебера) люблю не очень..... половину любой книги занимает одно и тоже - прямой- не прямой жар, раскладки угля и т.д. Последние его книги - Jamie Purviance - Weber's American Barbecue (2017) и Weber's Ultimate Barbecue (2019) мне по самим рецептам больше понравилась, но в общем и целом во всех книжках одно и тоже..... с другой стороны что ждать от кулинарной книги кроме новых рецептов?
-
в ширину да, в длину - веберовская короче сантиметров на 10 (ну которая короткая)
-
а я не про эту... я про вообще.... часто эти щетки кидают на угли чтобы выжечь накопившися жир..... перекаливают волоски, они перестают быть упругими и заминаются сильно быстрее чем могли бы... я это так...... мысли к слову.... может чьей-то щетке продлит жизнь.... кто-то их и у вебера за полторашку берет... а я беру в икее ))) https://www.ikea.com/ru/ru/p/grilltider-shchetka-dlya-chistki-grilya-nerzhaveyushch-stal-60458388/
-
"витые щетки" как по мне лучше всего работают на решетках из прутков....... на плоских поверхностях относительно быстро "ворс" начинает загибаться... особенно если его перегреть..... хотя понятно, что они все со временем загнутся....
-
не..... ну если не тянет 4 рубля, то и нефиг тогда мутить ))) зы.. хотя я не усёк когда вебер удорожался...... не в этот раз точно - этот кабель 3490 стоил насколько помню...... не кисло
-
в общем так...... открути свой шланг и замерь резьбу...... если левая 1/4, то дилер пусть курит...... а вот если 1/8 - это сложнее..... но решаемо..... просто надо купить в любых стройматериалах любой редуктор в районе 1кг/ч со шлангом, готовые или раздельно под хомут и газовый штуцер на 1/8 тоже под хомут и сделать себе шланг......
-
ну то, что этот кабель подойдет - никто не сомневался..... но ценник ваще не вариант.... как мне кажется.... просто перевинчивание шлангов - не дилерский подход (знакомая тема многим по автомобилям, например)..... потому предлагается "штатно-готовое" решение (хотя это кстати веберовский шланг) которое вкручивается в редуктор гриля..... тут все с инженерной точки зрения продумано и сделано дорого-богато (но технически - одно и тоже со шлангом с али, только без редуктора)...... в этом шланге стоит редуктор на 8кг/в час - что примерно соответствует давлению в туристическом баллоне (в больших баллонах давление больше)..... поэтому оно сначала выравнивается до давления мелкого баллона, а потом до нормы в 1кг/в час в редукторе гриля - что очень круто и грамотно технически, но по моему не особо нафиг надо........
-
ну это как бы не загвоздка..... а как по другому с углем (особенно с российским)..... он же (оригинал) разрабатывался под брикеты.... основное значение в сравнении имеет диаметр и высота полезной части...... у вебера его наполнение брикетами (вебера) рассчитано под примерную температуру (не помню..... что-то примерно 1/3 - 100 градусов)
