Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3267

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    а спереди это под пиццу щель что-ли?
  2. Viper
    Не кисло для мобильника…….
  3. Viper
    не правильно....... получится....... 1. надо понимать какая это часть коровы 2. надо правильно выбрать из кучи по размеру, толщине и форме 3. стараться не брать некоторые "названия" совсем (см пункт 1) рекомендую: бавет (это почти стриплойн) и паризьен (это кусок вырезки из лопатки, почти топ-блэйд или флэт айрон).... но см. пункт 2 по акциям (например пятерочки) они часто меньше 300р....
  4. Viper
    я тоже
  5. Viper
    формально ты ее уже приготовил ))))) "почти рваную говядину" ))))))). только шейку (свинину) не надо мариновать....... обсыпал и можно начинать..... в следующий раз сделай тесто за сутки..... и положи в холодильник ....... "правильные" пиццы делаются из ферментированного теста.... ну в качестве пробы странно ))) в этот раз бог послал почти классический рецепт ))..... но салями не видно )))))). вообще американский стиль - тесто толстое, сыр сверху топпинга....... итальянский стиль - тесто тонкое, сыр под топпингом..... ну это если по-простому....
  6. Viper
    тут можно дискутировать... но...... если вернуться к мираторгу, то качество настолько сильно прыгает, что даже в пределах одного прилавка и одного типа можно получить идеальный вариант и гору обрезков...... поэтому я про техас ничего не скажу...... но похоже на кусок задницы..... внешне..... и да, всем советую брать когда срок годности заканчивается...... в идеале на полке с уцененкой ✌️ (во всех смыслах в идеале 👌)
  7. Viper
    по маркетинговым названиям мираторга надо делать отдельную тему........ техас, канзас, паризьен, бавет, минутка, классик, нежный, кантри........... откуда у коровы это режут и что это все значит в "нормальной" классификации (будем считать что про пиканьи, тибоны, стриплойны, фланки и тому подобное все уже знают)
  8. Viper
    надо блюдо подобрать........ а вообще я чето на вас насмотрелся..... в москве льет весь день....... пойду на балконе на ку-шке ребра делать...... бейби бэк рибс... заодно проверим что там "котани" для техасского вкуса "наваял"
  9. Viper
    ну а чо! прикольно....... будем следить ))))
  10. Viper
    обсуждали...... в теме про оклахому 😂..... по факту - если руки растут откуда надо и понимаешь как и для чего это, то будет работать (а почему нет, если простая бочка работает - на дно уголь и к поперечине подвесить еду)........ но лучше не на дровах, а на брикетах иначе "узлом завяжет"..... и тут вопрос долговечности...... надолго не хватит, но на вкус никакой разницы, при одинаковых условиях готовки, с дорогими моделями не будет, что логично....
  11. Viper
    Это аптечная хрень ))) там стекла не пропускают ультрафиолет…. Даже в описании сказано…
  12. Viper
    с прозрачной дверью же удобнее..... видно всё..... цена одинаковая...
  13. Viper
    За 79₽ даже если не будут получше - отлично..
  14. Viper
    Форум умеет ссылки ютуба, но с нормальным, а не сокращенным доменом…. и по поводу «выкладок угля» и подобному - делайте уникальный контент …. А не седьмое видео про выкладки….. другие это давно наснимали….
  15. Viper
    И за 2 раза может «налить» достаточно для фаершоу……….. и не забудьте пульты в целлофанчик замотать…..
  16. Viper
    угу....... потом устраивают пожар в гриле, когда в складках фольги набирается жир........ потом "радуются" своей изобретательности....... мне вот интересно - свои мангалы они тоже фольгой заматывают? Испачкается же........ или вы лучше отпишите на производство - пусть фольгу вкладывают для российского рынка ...... (сарказм)
  17. Viper
    Заходим на любой «банный» сайт или пишем в поиске «вагонка из кедра канадского»….. выбираем ширину…. Покупаем куб , пилим как надо и коптим пол-жизни………. )))
  18. Viper
    ну это народ такой у нас...... "продвинутый"......видимо....... зачем менять решетку из нержавейки? она же не ржавеет🙂... из-за нагара? глупость какая....... при желании я любой нагар с нержавейки счищу.... даже через 7 лет..... даже не сомневаюсь в этом....... я всегда это говорил 🤘
  19. Viper
    На видео видно, как стоят котлы на конвейере на этих самых местах оснований ножек, и как крышки висят за эти самые вентиляционные отверстия….. (но это пока просто теория)
  20. Viper
    за то у него крышка исполняет роль рефлектора (отражателя) + он переносной..... поставил куда надо и сел перед ним и тепло ))))
  21. Viper
    любой....... (они все с алиэкспресса... образно говоря)
  22. Viper
    я про это.......... а вертел да, сильно не дает..... но он все равно капает вполне себе...
  23. Viper
    https://www.ikea.com/ru/ru/customer-service/usluga-zakazhi-i-zaberi-i-dostavka-pub30f2c801 "В число компаний-партнеров, с которыми сотрудничает ИКЕА, входят: DPD, СДЭК и Почта России." посмотри , есть что-нить рядом с тобой?
  24. Viper
    да..... типа того...... в общем идея в том, чтобы повысить температуру в котле 1200.... для этого нам надо избавиться от решеток и приподнять камень выше к крышки котла, там без решеток температура около 320-350 (стрелка термометра просто кладется) поэтому я соорудил подставку из старого дуршлага (можно было еще повыше поднять), но справедливости ради хак не мой - в оригинале это просто проволочная рамка, которая кладется на упоры решетки.......
  25. Viper
    я все равно не понимаю, что вы так "уперлись" в инфракрасные горелки?......... вы правда считаете что нагретый докрасна "фарфор" излучает что-то отличное от нагретой докрасна стали? раскаленная пластина-флаворайзер над горелкой обычного гриля и есть тот же самый инфракрасный излучатель.... никакой разницы для курицы (продукта) чем её нагреют до 74 градусов внутри - нет................ снизу, сбоку или сверху (особенно это заметно на вертеле 😂 или карусельных шкафах - оно же крутится один фиг)....... вкус создает не материал горелки, а горение угля, или дым копчения, или капающий и испаряющийся жир, или специи в конце концов или все это вместе...... есть само излучение и оно нагревает продукт
×
×
  • Создать...