Viper
-
Постов
3347 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
339
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Viper
-
я "срубил соседскую яблоню"............ ну точнее он срубил старую, а я забрал в качестве платы за вывоз 🙂..... напилил-наколол..... получилось 12 мешков (зеленых из леруа) дров с кулак-полтора........ копчу третий год )))) 🤘 (осталось 8 мешков)
-
возвращаясь к брискетам....... стандартный совет новичку на стандартных кеттлах - чтобы понять, как работают "2 кирпича" в плане топлива, жара и тд....... советую сначала приготовить "рваную свинину".... укопченую свинную шейку 🙂..... испортить ее почти невозможно... получится интересное блюдо (для людей не в теме особенно, ибо это абсолютно не мангальный вкус) и можно потренироваться с заслонками и 110-120 градусами в котле...... а уже потом вернуться к не дешевым отрубам....... (владельцев WSM это не касается - там все работает как надо "из коробки")
-
Кирпич любой, емкость нужна….
-
ну в москве это сделать не так сложно....... в Метро бывает чаше всего (и мираторг и праймбиф).... но не во всех магазинах.... лучше мониторить по их сайту...... я говорю сейчас про полноразмерный брискет 6-8 кг.......
-
нет
-
значит марти макфлай все таки тогда альманах не забрал........ 🤔
-
не знакомы..... но таких "фирм" на алике дофига...... я думаю они все примерно на одном уровне и вполне себе работают....... 6 щупов по опыту не нужно почти никогда, но...... если вдруг щупы начнут дохнуть из-за не высокого качества, то это поможет )))
- 100 ответов
-
- 1
-
-
- термометры с aliexpress
- товары с aliexpress
- (и ещё 2 )
-
Если щепа превращается в уголь - ты все делаешь ТАК….. а во что она должна превратиться? В алмазы? Тогда надо давление увеличить))))
-
да...... таблицу тоже надо подбирать под себя - слишком много их.......... даю наводку - сделать под форумный дизайн (ну А5 или А6 например) и заказать на магнитной основе...... будет классный и полезный мерч (в штатах так почти все порталы делают)....
- 235 ответов
-
- 4
-
-
-
- inkbird
- inkbird iht-1p
- (и ещё 16 )
-
таблица очень правильная...... я бы сказал близка к моим идеалам...... свинная корейка - после 68 можно отключать...... она сама 2-4 градуса доберет....... а 80 это уже переготовил.... для сравнения любая вареная колбаса, например докторская - полностью готова при 71 градусе..... дальше держать нет смысла - сильнее белок уже не свернется, а вот влага вся выйдет.... и будет "не сочненько"
- 235 ответов
-
- 3
-
-
- inkbird
- inkbird iht-1p
- (и ещё 16 )
-
на первой странице темы - Кольцо для угля Диаметр: 36 см Высота: 7 см Диаметр боковых отверстий: 3 см Жароотсекатель Диаметр: 46 см а вот артикулы 67571 Diffuser plate, Master-Touch 67587 Charcoal chamber, black
- 314 ответа
-
- 2
-
-
- weber 57
- отсекатель жара 57
- (и ещё 17 )
-
вот и я про то......
- 264 ответа
-
- 1
-
-
- weber
- weber traveler
- (и ещё 1 )
-
да я тоже ✌️.......это же дружеский сарказм....... за 6 лет пользования кушкой я перепробовал кучу всякой хрени...... от металлических листов до маленьких поддонов для духовок с решеткой...... и пришел к выводу, что самый офигенный отсекатель - фольга, и даже не потому что ее мыть не надо, а потому, что позволяет гибко (в прямом и переносном смыслах) менять площадь "отсекания", в том числе в зависимости от продукта, в том числе в зависимости от необходимой температуры + если надо, то можно сделать сколько надо и где надо отверстия для стекания жира и дополнительной конвекции, а если не надо - не делать.....🧐 а решетка - ее задача поддерживать продукт и как можно меньше "мешать", поэтому чем пруток тоньше, тем лучше....... ну и лучше без хрома...... нержавейка в плате отмывания и долговечности...... да че я объясняю 🤘🙂
-
у него 2400 .... электро
-
Ну почти……. Это отсекатель от 1200….. от 2200 больше и кладется по центру……. Только я не понял что смешного? Это отлично работает……. или «чотким пацанам» с красиво блестящим тревеллером «не пристало»? К нему нужна обязательно полированная нержа?
- 264 ответа
-
- 1
-
-
- weber
- weber traveler
- (и ещё 1 )
-
Не знаю…… нужна только решетка…… её выпиливать глупо )))))) , а сам отсекатель цельнометаллический - тоже глупо, поскольку лист фольги замечательно работает и не требует чистки…. возможно под отсекателем подразумевается планча на одну половину….. ну тогда ок
-
А че его мутить? Для него предназначен штатный отсекатель для 2000ой серии……. Зачем выдумывать велосипед?
-
Нет никакой уникальности, надо просто много много лет хорошо делать свою работу при стабильном качестве…..
-
да не..... просто не рентабельно..... там из "топов" Кингсфорд давно всех уделал....... это как против ветра.....
-
не в этом дело...... американцы люди очень консервативные...... кеттлы меняют только когда они насквозь прогорают, а до этого момента им проще "прикручивать" к нему всякую хрень, чем купить новый...... поэтому у них 30летние генезисы работают и они их не меняют... но основное - это цена топлива вообще и пеллет в частности....... даже вебер в прошлом году официально прекратил выпуск брикетов и угля в сша.....
-
тут смотря какому веберу? черному или белому? в принципе в этой теме все обсуждалось...... ничего не изменилось на рынке...... качество российского белого вебера по прежнему падает, "бриккетс" дистрибьюцию так и не наладили ..... вообще тут важно что вы будете готовить и на чем....... качество брикета сильно принципиально только при лоу-энд-слоу на "кеттлах" и только при "змейке" или долгом (более 5 часов) копчении без всяких "приблуд" ........ коптильням типа wsm вообще плевать на качество брикетов..... а для жарки стейков или овощей нет смысла брать что-то особенное..... в принципе сейчас общее качество брикетов "в среднем по больнице" немного лучше, чем 5 лет назад......- 1078 ответов
-
- 2
-
-
-
- какие брикеты выбрать для гриля
- брикеты kamado
- (и ещё 11 )
-
вот и я о том же....... везде "открытый огонь"..... но где-то нельзя, а где-то "как бы" можно, но запрещается.....
-
разумеется, только хрен с ним с балконом........ проблема в том, что с "туристическими" грилями особо нельзя и в лес.....
-
верю........... осталось как-то объяснить сообществу что газовые кушки и гошки вне закона...... даже с мелкими баллончиками........ хотя если откровенно - хрен тама они нас нашли......
-
а на кухнях можно? ну никто же не отменил газовую плитку на пропане? с 5 л баллоном? пол-страны так готовит......... в общем тут все можно трактовать....
