Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3258

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    329

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Viper

  1. Viper
    кстати....... появилась информация, что российское представительство снова привезет решетки для не прямого жара с отсекателями для Q в Россию к новому сезону........
  2. Viper
    оффтопик: в чем отличие от духовки в этом смысле?🙂 тоже включил, поставил и забыл.... вроде тоже усилий не больше?
  3. Viper
    прочная в смысле насколько хорошо хром держится? держится нормально, но оставлять ее грязной (с кусочками пищи) на долгое время не рекомендую - начнет осыпаться сильно быстрее... вообще я уверен, что это сильно зависит от партии..... у меня в коптильне 2 решетки и обе осыпались через 4 года (хотя там особо и температуры нету) и в смоки джо тоже (слегка)...... а в гриле простая решетка (без створок) с 14 года в очень приличном состоянии (несмотря на это, я все равно потом докупил GBS-решетку)........ а купить пока не где..... хотя в европе продается как отдельная опция....... с другой стороны, если у нас официально стали продавать красный лимитед и 5755, то на складе как запчасть обязана появиться (другой вопрос, что она "вечная" и надо еще придумать зачем ее менять в обычной жизни) и можно заказать у дилера..... по схеме артикулы (поскольку это не ритейл, то как запасная часть она состоит из 2х частей) 65057 - 22.5" Cooking grate w/wire insert, SS '14 65058 - 22.5" Wire grate insert, SS '14 У версий для продажи артикулы: 8843 - у нержавейки (80 евро в германии) 8835 - у обычной (60 евро в германии) но ценник запчасти уверен будет еще более не гуманный..... проще "забить" или дождаться продаж.... позвоните любому дилеру.... раскажите потом что вам ответят....
  4. Viper
    ну в теории да.... просто эти пакеты созданы именно для обычных (не отдельно-выделенных😃) холодильников и я думаю в таком "кейсе" могут быть одним из вариантов....... а замерить..... ну сейчас с гигрометрами нет проблем.... вон на али за 100рублей..... может не сильно точно, но общая картина понятна будет
  5. Viper
    даже если тупо открыть вики - "Выдержка (созревание) мяса в туше или кусками в определённых условиях. Процесс необходимо проводить при влажности 75 % и температуре от 1 до 4 °C (34-40 °F)." не думаю что в обычном холодильнике сильно больше 75%..... в том смысле что пакет - проницаемый (собственно в этом и есть его фишка).... в нем не будет повышения влажности от испарения влаги (ну а иначе как вялить в герметичном целлофане?)
  6. Viper
    проблема обычно не в удержинии температуры, а в стабильной влажности ....... сейчас полно везде "пакетов для сыровяла" влаго-воздухопроницаемых для холодильника..... это самое простое решение для небольших кусков..... запаяли - положили в холодильник - ждите.... но по хорошему циркуляция воздуха желательна....
  7. Viper
    не совсем так........ эти модели долгое время даже не продавались в сша.... я уверен что эмаль на коптильнях и линейке перформеров, которые еще делают только в сша (во всяком случае делали до последнего момента) сильно-сильно отличается от сделанной в китае....... а вот вся европейская линейка (в том числе и аксессуаров) из китая - печалит....... но с этой осени они все-таки начали продавать 5770 в штатах..... почитаем..... хотя возможно он и не из китая..... это в основном зависит не от качества, а от сертификаций, комплектаций и стандартов..... например разном давлении газа у газовых моделей короче скажу за себя...... когда на SPOGA в Кельне в 2017 году я увидел PULSE 😳 - я понял что weber уже не будет прежним....... именно с этого момента он "покатился по наклонной" от своих исторических вещей и консервативной политике........ ну и теперь уже и от своего качества, получается.....
  8. Viper
    вообще покупка любого пульса - сомнительная хрень...... первого - потому-что с одним тэном он нафиг не нужен, а второго - потому-что за такие бабки хрен с ним с балконом, лучше поставлю на дачу спирит.... а домой оставлю сковородку Lodge 😃
  9. Viper
    количество дыма - понятие субъективное....... + ну я никак не могу его назвать таким ЕДКИМ, ЧТО ГЛАЗА ВЫЖИГАЕТ...... более того... по опыту и сравнивая не могу сказать что его на порядок больше чем от раскаленной на обычной газовой плите чугунной сковороды гриль...... и там и там обычная приточная шахта (ни обычная, ни с куполом) с этим количеством не справится (ну так чтоб сразу а не через час), а оборудованная принудительным вентилятором моментально "выдует "это все соседям и сверху и снизу, потому что диаметр воздуховодов рассчитан на естественный приток..... ну обычно.... не знаю как в новостройках....
  10. Viper
    ну да, ну да...... но основы знать надо всем, и быть готовыми что-то возразить, а то они навешают все подряд и по медальке еще получат что предотвратили снос жилого дома........ поэтому получается, что по логике закона...... я скорее имею право установить сертифицированный газовый гриль, потому что и плита и гриль - это "бытовое газоиспользующее оборудование" - оборудование (для приготовления пищи), предназначенное для использования газа в качестве топлива для бытовых нужд потребителей газа, с одним 5 литровым или менее баллоном (который не будет считаться хранением) на кухне газифицированного!!! дома, оборудованного исправной проектной!!! вытяжкой, чем не имею......... а запахи - про них в законе не написано..... в этом смысле они ничем не отличаются от запахов возможного соседского бомжатника, собачника или кошатника (с которыми этот же закон мало что может сделать)........ или даже от дыма и вони забывчивой соседки тети Сони, у которой всегда сгорает что-то на сковороде и разносится по всему вытяжному стояку... ваши мнения? надоже подойти к чему-то промежуточному.....
  11. Viper
    как зачем? этоже типа музей в официальной гриль-академии вебера....... надо же дать визуального регионального колорита......... ну может они и заморочились на золотую термостойкую эмаль, тогда молодцы, только зачем? это же просто для витрины...... по эмалям - их полно.... черного глянца.... CERTA неплохая, и из леруа (не помню название) тоже боле-мене.....
  12. Viper
    а что такого? ну расписали себе "для музея" под хохлому (черно-золотое - это же вроде хохломская роспись?)..... ну красиво.... готовить на нем нельзя )))
  13. Viper
    Правильного? .... вообще все это сложно.... трактоваться все будет как попало........... как с сигаретами, когда специально давались пояснения, что курить на балконах еще можно и к сигаретам это не относится.... но не понятно, почему это не относится и к зажигающей сигарету газовой зажигалке и чем принципиально отличается тлеющая сигарета от тлеющего брикета....)))
  14. Viper
    букв много..... толку мало...... одно и тоже сначала "спереди на зад", потом "с заду на перед", но тема сисек не раскрыта...... по стилю похоже что писали те же писатели что пишут на яндекс.дзен 🤣 и если с мангалом и углем все и было понятно (хотя тление угля это тоже не открытый огонь, а "беспламенное горение", особенно если я его разжег электрическим розжигом..... да?), то с остальным - нет...... является ли открытым огнем воспламеняющийся жир на электрогриле? - там можно тоже полыхнуть мама не горюй? нигде нет ни ни слова про емкости газовых баллонов... то есть если все-таки можно иметь 5 литровый, то можно ли 450 граммовый? а хранить? а 100 граммовый для заправки зажигалок? он же тоже "газовый баллон"? а где тогда хранить туристическую плитку если нет дачи, ведь купить ее я имею право? и тд и тд и тд в общем это все надо вынести в отдельную тему, а для сайта - повод для отдельной статьи с интервью....🙂 (некоторые моменты и вопросы в этом посте умышленно немного утрированны)
  15. Viper
    не...... только в решетке.....
  16. Viper
    это то о чем я говорил - вопрос не однозначный...... а если он в себе содержит газовую плиту заводского изготовления и имеет сертификат? а что насчет того, 5 литрового баллона который "за исключением"?.... его тоже придется хранить у плиты
  17. Viper
    не думаю....... обратятся 2% из общей массы, но даже глядя на фото нынешней эмали и сравнивая со своим первым котлом 14ого года выпуска сразу вижу что раньше "деревья были зеленее".....
  18. Viper
    это тема для отдельного обсуждения, однако я тоже считаю что термин ОТКРЫТЫЙ ОГОНЬ и "сертифицированная газовая плитка заводского изготовления" - это несколько разные вещи.... но интересно мнение специалистов 91. Запрещается хранение баллонов с горючими газами в индивидуальных жилых домах, квартирах и жилых комнатах, а также на кухнях, путях эвакуации, лестничных клетках, в цокольных этажах, в подвальных и чердачных помещениях, на балконах и лоджиях. Подключенный баллон - это не хранение, а использование...... логично? 92. Газовые баллоны для бытовых газовых приборов (в том числе кухонных плит, водогрейных котлов, газовых колонок), за исключением 1 баллона объемом не более 5 литров, подключенного к газовой плите заводского изготовления, располагаются вне зданий в пристройках (шкафах или под кожухами, закрывающими верхнюю часть баллонов и редуктор) из негорючих материалов у глухого простенка стены на расстоянии не менее 5 метров от входов в здание, цокольные и подвальные этажи. А по этому пункту я сказал выше......
  19. Viper
    Левая разумеется.....
  20. Viper
    как только вебер перенес производство некоторых моделей в китай - началась эта хрень ..... царапина - это фигня....... не надо обращать внимание - стекло есть стекло........не равномерность фарфоровой эмали (если она внутри) - тоже еще терпимо, то вот эти сколы - чистая гарантия....... только не надо менять весь гриль.... вам заменят крышку отдельно...... ну и котел, если надо, тоже отдельно.... чего чего, а с гарантией у вебера проблем никогда не было..... а с качеством появились... есть такое...
  21. Viper
    Ну газовые грили можно использовать на балконах, просто баллон должен быть или туристический или стационарный не более 5 литров
  22. Viper
    я знаю что есть - потому и уточнил ...... но блин..... 65 рублей просто покоптить - это за гранью.....
  23. Viper
    для меня не очевидна конструкция с раздельными уровнями....... просто коптильня - это такая "вещь в себе".... возможность сделать из нее гриль, убрав уровень - ну не знаю... коптильни покупают люди точно знающие зачем они им нужны, потому что просто так "слить полтинник" чтобы показать друзьям - идея странная )))) (хотя тоже имеет место быть) поэтому, если размышлять дальше - "что было в начале яйцо или курица", то ясно - вначале была wsm, а потом были все остальные со своими копиями, настолько, насколько это вообще возможно из-за патентов вебера...... при одинаковой цене (если веберу добавить цену подвеса для рыбы, цена будет примерно одинаковой) я бы выбрал (и я выбрал) wsm из-за более простой и надежной конструкции..... которая неизменна и просто работает не первый и не второй десяток лет по поводу газовых бройла и ландмана..... фиг знает..... ценник бройла совсем не адекватен выходу продукции, хотя исполнение лучшее на рынке как я вижу (но согласимся, что коптим мы не каждый день и даже неделю), а ландманн уже тоже стал под 40 стоить.....
  24. Viper
    Угольная? Тогда еще Landmann делает по такой же схеме .... раньше точно продавались, а сейчас не знаю... (и газовую тоже)
  25. Viper
    самое хорошее сравнение для пеллетника - мультиварка........ такой же аппарат "одной кнопки".......... у всех она есть, и у всех она стоит без дела и никто в ней давно не готовит (я вот для сувида ток использую - 80 градусов поставил и ветчину сварил.... или колбасу..... пытался своим пацанам сделать картоху фри во фритюре - делает, но мощности явно не хватает..... взял отдельно фритюрницу - огонь!)...... вот и пеллетник (тоже типа мульти-автомат) - без дешевого топлива не взлетит......... а почти 2000р за одну загрузку - это такое себе удовольствие тупо пожарить стейк (а разгоняться до 300 он будет не быстро).... воистину будешь включать 2 раза за сезон и то для копчения........ тогда в этом смысле WSM выгоднее во всех отношениях...... вот и думаем..... и пока получается что ГАЗ + WSM всех уделывает по качеству + удобству......
×
×
  • Создать...