Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Евген75

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1813

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    59

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Евген75

  1. Евген75
    Я так и понял! Всё же знают, что сардельки до 54,2 с и хорош)))
  2. Евген75
    Коллега, сардельки вообще другое). Мы здесь про цельномышечное....
  3. Евген75
    Ну да, получается для свинины минимальная температура 62,2 мнение Роспотребнадзора не вызывает сомнений. Я точно с такой же целью затеял этот разговор. Мы тут всё в одной лодке и такие вещи знать просто необходимо и если есть сомнения- разночтения то их необходимо разрешить. Безопасность наше всё!
  4. Евген75
    Всё просто , доходчиво и справедливо в отношении болезнетворных бактерий, но не триинелеза. Дело в том, что в США борятся с этим на производстве-охлождают до -35 и не продают свинину, не замороженной. У нас так не делают, поэтому и надо догревать свинину до привычных нам 70-71с ИМХО.
  5. Евген75
    Такой себе момент....В сувиде целевая температура по всей толще куска держится часами, а на гриле мы лишь достигаем заданной температуры. Вот сомнения у меня по этому поводу.....
  6. Евген75
    На Али есть и от батареек.... 😏
  7. Евген75
    К окхоломе тоже были вопросы из "коробки". Вот не попадались мне отзывы о NK18K и PRO22K ни хорошие ни плохие, поэтому их не упомянул, но думаю их можно рассматривать...
  8. Евген75
    Не берите большие упаковки чеснок выдыхается и остринка пропадает. Я взял большую упаковку и наслаждалсят тлько первые пол года.... (
  9. Евген75
    Коллега добрый день! Я на вертеле готовлю птицу и пончетту. В принципе любые цельномышечные рулеты будут хороши. Вертел нравится тем, что при готовке из изделия практически не вытекает сок- всё остаётся внутри....
  10. Евген75
    Вот как раз компакт имеет приплюснутую форму и отличные от ориджинал вьюшки. Из за этого у компакта плохая тяга. Ещё корзина SNS в компакт не залезет. Коллеги вам совершенно верно рекомендуют 5750.
  11. Евген75
    Не отрегулирована пока законодательно интернет торговля(. Не только ускоглазые, но и наши с вами соотечественники жулики порядочные. Мы с Вами к сожалению исправить ситуацию не можем и остаётся только держать ухо востро и быть осмотрительным........ ЗЫ я тож попадал на СММ с отменой покупки гриля и связи со мной через почту и телефон непонятных личностей. К счастью мне хватило ума послать их нах и остаться при своих деньгах........... ЗЫЫ Смысл отмены заказа в попытке получить деньги мимо торговой площадки тоесть просто хищение.....
  12. Евген75
    Человек Коллега , а представьте поворот: этому блохеру китайцы вернули деньги за "не тот обьектив" извинились и прислали трек!)
  13. Евген75
    Сам гриль алюлюминевый? Я то имел ввиду чашу для угля. Эмаль гриля легко переносит жироудалители.
  14. Евген75
    Ножки алюминиевые чаша на компакте тож алюминий. Алюминий нельзя агресивными растворами, нержавейку и эмаль можно. Перечисленные жижи не пробывал, РН жижи тож не подбирал...
  15. Евген75
    Ох уж эти суровые Челябинские мангальщики...)
  16. Евген75
    Это паровая рубашка не давала утке нагреваться. Вы правильно поставили воду, можно было вместо воды плотно завернуть продукт в фольгу. Так бывает с любым большим куском мяса.
  17. Евген75
    Тогда можно не в пеллетах дело?
  18. Евген75
    И наверное Wuesthof.
  19. Евген75
    Тогда делитесь опытом . Вот мне кажется, если 36 часов готовить, то и градусов можно поменьше сделать. В чем отличие языка 36 и 24? Мягкость или вкус?
  20. Евген75
    Посещала меня такая мысль, но как - то в межсезонье сварил язык просто с луковицей, морквой и лаврушкой. Употребил с хренком и капелюшкой бальзамического уксуса и для себя решил- гриллить язык я не буду. ИМХО.
  21. Евген75
    https://www.alibaba.com//countrysearch/CN/parts-weber_1.html Как пример или вот https://aliexpress.ru/item/1005001516160454.html?gatewayAdapt=glo2rus&sku_id=12000016424553909
  22. Евген75
    Однозначно обманывают! Посылают гриль лучше трека! вон- даже мандарины можно жарить! 🤣
  23. Евген75
    Смогу сфоткать только в субботу, но сразу скажу, что мой древодел похож на фото Sergunchik .
  24. Евген75
    Вчера пол-ночи доготавливал свининку. Теперь это изделие по праву называется варено-копченой грудинкой.
  25. Евген75
    Зимой живу в квартире и возможности оч ограничены и только по теплу выезжаю на дачу.... При вялении мясо должно терять 30-35℅ влаги, но медленно и равномерно иначе снаружи корка образуется. Для этого оч важна влажность окружающего воздуха, иначе завялить можно было бы за ночь в дегидратире...
×
×
  • Создать...