Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

XpIOHgeJIb

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    1267

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    117

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент XpIOHgeJIb

  1. XpIOHgeJIb
    Продолжаем жарить котлэтки petal_20240512_160701.mp4
  2. XpIOHgeJIb
  3. XpIOHgeJIb
    Представляю как он сожалел, что выбрал не гипсокартон...
  4. XpIOHgeJIb
    Нужно было хранить на улице и всё было бы в порядке. А так и туристического бы хватило для хорошего тыдыща.
  5. XpIOHgeJIb
  6. XpIOHgeJIb
    Алекcандр тем более
  7. XpIOHgeJIb
    На улицу пойду жарить подальше от подъезда, с электрогрилем далеко не уйдешь Вообще, мне подумалось, что если соседи вредные, то могут вполне себе настучать куда нужно что, мол, ходит тут, носит газ туды-сюды. А хранение в многоквартирном доме (это ведь многоквартирный дом?) объёмов более 5 л запрещено, если не ошибаюсь.
  8. XpIOHgeJIb
    Я не знаю какой расход у вашего потенциального гриля. Допускаю, что не более 0,5 л/час при использовании на полной мощности. Далее считайте и прикидывайте сами насколько целесообразно использовать 5 л баллон или брать что-то большего объёма. Всё зависит от ваших возможностей как финансовых, так и физических, а так же желания иметь ,например, два 5-литровых баллона на замену или один 12-литровый, но который придётся таскать с бОльшими усилиями. Никаких переходников не требуется, если тип соединения на газовом редуктори гриля и баллона совпадают. Это либо европейский KLF, либо SHELL СНГ.
  9. XpIOHgeJIb
    Вот это по-нашему, по -бразильски! Тогда и баллон нужен подъёмного веса. Литров до 10 что-то композитное. По вкусу, думаю, газ будет несколько лучше электро.
  10. XpIOHgeJIb
    petal_20240509_202336.mp4
  11. XpIOHgeJIb
    Штампованное. В этом ценовом сегмента литьё вряд-ли возможно. Кроме того, алюминиевые котлы не красят.
  12. XpIOHgeJIb
  13. XpIOHgeJIb
    "Вождь краснокожих" остался доволен
  14. XpIOHgeJIb
    Вот это б я поехал к вам поваром, но, увы, не судьба. Купите минимум 4-х горелочный гриль. Лучше что-то на 5 или 6 горелок с учётом количества едоков. Возможно что-то из старых моделей вебера на скидке или б\у в хорошем состоянии. Очень желательно иметь нерж. решётку, как тут уже упомянули. Однако, с учётом ежедневного использования особых проблем с коррозией быть не должно.
  15. XpIOHgeJIb
    Sergunchik Шашлычидзэ зачётный
  16. XpIOHgeJIb
    Сказали, что "мяська с люцьком вкуснее моёзеного" VID_20240505_133625.mp4
  17. XpIOHgeJIb
    Нуко-ся, разбавлю это всё народной китайской кухней.
  18. XpIOHgeJIb
    Немного не в тему, но всё-таки: готовлю рибу на алюминиевой решётке с минимальными повреждениями. Подкоптить пробовал и щепой в фольге, и насыпая её на решётку, но с учётом того, что само приготовление занимает очень мало времени никакого аромата копчения добиться так и не удалось. Применительно к газовому грилю, из личного опыта, сделал вывод, что необходимо сначала (длительно) подкоптить продукт, расположив его на полке для доготовки, а потом уже, собссна, готовить для достижения хоть какого-то эффэкта.
  19. XpIOHgeJIb
    Нужна мука с высоким содержанием белка, а остальное всё очень просто.
  20. XpIOHgeJIb
    А мы тут всё плюшками балуемся...
  21. XpIOHgeJIb
  22. XpIOHgeJIb
    И для этого тоже. Обычный пример из жизни: готовится 10 куриных филеек и есть необходимость измерить температуру каждого куска. При этом, учитывая что поверхность решётки не везде одинаково горячая и толщина куска варьируется, нужно сделать 2-3 замера каждого. Считаем: 10 шт. Х 2 замера Х 3 сек. = 60 секунд. Соответственно, с более быстрым термометром вся эта процедура займёт 20 секунд. Т.е. это и потеря температуры при открытой крышке, и меньший комфорт.
  23. XpIOHgeJIb
    В США. А за пределами можно смело умножать на 1.5 и более. Честно говоря, не понимаю ценообразования для таких устройств (включая грили). Что там такого на штуку баксов?..
  24. XpIOHgeJIb

    Ooni Koda 16

    XpIOHgeJIb ответил K.Tony тема в Моя печь

    Да, спасибо, я как раз по его рецепту пытался сделать тесто. В принципе, начинает более-менее что-то получаться. Конечно, я вымешиваю вручную, пеку в духовке не самой лучшей (что-то мне в гриле разонравилось и последние разы я использую духовку), но что-то движется. Ребёнок сказал, что "эта пицца была лучше, чем на праздник (предыдущая)", а это уже хороший сигнал от самого главного критика. Мы немного в разных странах живём, поэтому тут у нас никакой супермуки нет, конечно. Но я нашёл выход: купил глютен (пшеничную клейковину) и добавляю в обычный высший сорт для поднятия процента белка. Я думаю, что учиться нужно даже самым простым вещам. Везде есть свои нюансы, приёмы и секреты.
  25. XpIOHgeJIb
    На пицце я не остановился и зобомбил ещё и фокаччу. Результатом доволен.
×
×
  • Создать...