Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

TH_

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    2199

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    283

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент TH_

  1. TH_
    Прогрел, заложил. 102 градуса и до утра 🙂 VID_20230513_211028_970.mp4
  2. TH_
    Москва насколько зажралась что уже коренных американок жарите? 🙂
  3. TH_
    Господа, ну зачем эти нападки друг на друга? Действительно практически все брикеты производимые в РФ очень сильно дымят при розжиге и плохо подходят под LS. Я много раз писал об этом в отзывах о брикетах. Вполне рабочий способ прожечь связующее и закинуть в гриль. Практически так мы делаем (делали) с дешевыми углями для кальяна в которых надо прожечь "селитру" (внешний слой розжига) а потом только класть на кальян. (аналогия так себе конечно). В наших реалиях это делать сложно. Стартер обычный не подойдет. Я бы пробовал широкий от оклахомы и понемногу разжигал и после добавлял в гриль. Сделать можно, но неудобно.
  4. TH_
    650 за нормальную В Ленте по 300, но там воды больше чем мяса ::
  5. TH_
    То уже glaze. Глазировка
  6. TH_
    Но с мопом надо быть аккуратней. Ибо влияет на барк. Баланс нужно соблюдать.
  7. TH_
    Уксус с соком это и есть простейший моп соус
  8. TH_
    Есть подозрение что с 90 датчик вас обманывает. На 90 за 3 часа не дойдет. Киньте щуп с альтернативного термометра на решетку.
  9. TH_
    Шашлык из задней ноги ягненка. 2700гр сама ножка, по 650руб за кг 1612гр чистое мясо. 1080гр отходы (кости, сухожилия, лимфоузы, пленки и тд) Итого чисто мякоть сырая 1088руб за кг. Не знаю зачем я это посчитал 🙂
  10. TH_
    У меня очередной заход на пастрами. 2 недели в маринаде. 3 дня вымачивания. Сегодня в 7 утра обсыпал и в холодильник на подсушку. В ночь поставлю в gmg.
  11. TH_
    90 маловато. Сколько время приготовления выходит?
  12. TH_
    Понял. Я думал в Волгограде.
  13. TH_
    Очень хороший молодой барашек на ужин.
  14. TH_
    @REDGRILL А какое у вас кафе? /ресторан (название/адрес)
  15. TH_
    А на какой температуре готовили? У меня ни разу не сушило, и даже пластина не разогревается до прикипания жира, спокойно по ней стекает. Но я готовлю 104-110. Исходя из конструкции - если поднять до 150-160 то снизу появится "ик горелка" и может поджаривать снизу.
  16. TH_
    Не производитель но отвечу. Уголь получают в результате пиролиза без доступа кислорода. Большая часть энергии топлива остается в угле. Когда идет горение древесины в мангале. Большая часть энергии выделяется при горении. В углях оставшихся после сгорания осталось меньше энергии, и они менее жаркие.
  17. TH_
    На сайте еврогриля их нет. И кроме 485 сейчас появилось много аналогов фристайлов https://www.bbbqqq.ru/catalog/gazovye-grili/filter/price-base-from-19900-to-120000/brand_re-is-napoleon/apply/ Тут немцы перетирают за их отличия https://www.grillsportverein.de/forum/threads/napoleon-freestyle-365-vs-legend-365.351643/
  18. TH_
    Интресно откуда все эти Легенды берутся? Вроде как это спец версии для западных гипермаретов, типа OBI
  19. TH_
    То что приезжает с WB в 5кг мешках такое-же несуразно колбасно-длинное. Но работает на отлично. Долго и многоразово. Для непрямого жара за 100-115руб кг - конкуретнов по сути нет.
  20. TH_
    Ответь как нибудь 47. Будет веселый холивар.
  21. TH_
    Давайте будем честны, никаких производств брикетов и пеллет у гриль магазинов нет. Особенно в Волгограде где древесина стоит в 2 раза дороже чем в условной ЛО. Открываем авито и видим вагон предложений на брикеты от 30 до 100 руб кг. Фасованные, не фасованные, разного качества, размера и формы. Дальше брендированная упаковка, коробка, просто наклейка - вот тебе и стм. Даже вебер с их объемами не делали собственное производство в РФ, а заказывали на стороне.
  22. TH_
    Подозреваю что параллельный импорт. Ведь у нас есть белый weber не блещущий качеством. Ну так почему не может быть его аналога в условной Турции?
  23. TH_
    А откуда в влг брикеты?
  24. TH_
    Мы уже разобрали ваши брикеты, качество среднее, цена высокая. 🙂
  25. TH_
    Владислав, а вы пользовали Weber? Я просто один раз попал на день рождения, и там был аналогичный гриль-копия mt. (марку не знаю). Матерился я знатно. Вроде блин конструкция элементарна. Бери и копируй. Но не выходит...
×
×
  • Создать...