F.A.Q. или рубрика вопросов и ответов.

[Енот]

Вот мои фейлы по шашлыкам и кебабам, я плюнул и купил подставку специальную Weber ) и я понял , что вообще не шашлычник)

Изменено 4 июня, 2021 пользователем Енот

[Viper]

39 минут назад, Енот сказал:

Вот мои фейлы по шашлыкам и кебабам, я плюнул и купил подставку специальную Weber ) и я понял , что вообще не шашлычник)

он никогда не получится по вкусу таким, как над углями..... хоть куда его запихни........ просто надо понять и принять...... и с этим жить ))

[YuriyS]

Стоит ли покупать для 47 вебера портативные щипцы и стартер, если есть обычные? 

[Viper]

щипцы нет.... а стартер скорее всего тоже нет........... я мелким стартером только коптильню разжигаю - так немного быстрее получается если брикетов чуть-чуть (и то это - такое..... разница в 5-10 минут когда коптишь 10 часов не решает 😂...... просто "раз уж все равно есть")

Изменено 4 июня, 2021 пользователем Viper

[YuriyS]

23 минуты назад, Viper сказал:

 а стартер скорее всего тоже нет..........😂

Просто один блогер утверждал что в большом не разжечь малое количество брикетов. А именно 25 брикетов

Изменено 4 июня, 2021 пользователем YuriyS

[Viper]

а....... блогеры такие блогеры........я и 10 разжигал..... нет никаких сложностей - все горит

[Енот]

1 час назад, YuriyS сказал:

Просто один блогер утверждал что в большом не разжечь малое количество брикетов. А именно 25 брикетов

Я кстати большим стартером вообще уже не пользуюсь ,использую всегда мелкий, большой стартер полный, это для жарки, жарю я на угольном , а полный маленький стартер, это 2/3 большого 

Изменено 4 июня, 2021 пользователем Енот

[YuriyS]

Что я делаю не так? Почему щепа превращается в уголь? 

[Дядя Боб]

YuriyS может рядом с углями (огнем) разместил? или слабо замочил? 

[Viper]

Если щепа превращается в уголь - ты все делаешь ТАК…..   а во что она должна превратиться?  В алмазы? Тогда надо давление увеличить))))

[Дядя Боб]

🤣🤣🤣 вопрос времени!

[Енот]

2 часа назад, YuriyS сказал:

Что я делаю не так? Почему щепа превращается в уголь? 

А сколько дымила?

[YuriyS]

48 минут назад, Енот сказал:

А сколько дымила?

Не знаю. Там отдельно ещё кусок дровины яблони лежал. В следующий раз посмотрю

[bbq-customs]

3 часа назад, YuriyS сказал:

Что я делаю не так? Почему щепа превращается в уголь? 

Так древесный уголь вроде и получают по такой технологии - термическая обработка без доступа воздуха 🤔

[YuriyS]

24 минуты назад, bbq-customs сказал:

Так древесный уголь вроде и получают по такой технологии - термическая обработка без доступа воздуха 🤔

Ну мне то надо чтобы она сгорела🤣🤣🤣

[bbq-customs]

1 час назад, YuriyS сказал:

Ну мне то надо чтобы она сгорела🤣🤣🤣

Ну тогда нужно доступ воздуха обеспечить. Фольгу не закрывать сверху. В лоток насыпать прост

[Andrake]

Знатоки офсетных смокеров нужны.

Скажите пожалуйста, вот если я выбрал топить смокер брикетами или углём. Вот насыпал я объем угля на нужный жар и нужную продолжительность, разжёг. 
Далее - вопрос. Если я аромат копчения собираюсь щепой из магазина делать, то куда мне влажную щепу добавлять?

Варианты ответа:
а) прямо на угли подкидывать по мере её выгорания (читай каждые 10-15 минут)
б) фольгированный поддончик на угли поставить, а в него уже щепу (через 20-25 минут там угли уже остаются от щепы тоже)
в) данное сочетание угля и щепы - очень тупой способ для смокера. Не лениться, сходить уже тайно срубить соседскую яблоню или грушу, и наделать нормальных поленьев для аромата
г) свой вариант

 

Изменено 14 июня, 2021 пользователем Andrake

[Viper]

я "срубил соседскую яблоню"............ ну точнее он срубил старую, а я забрал в качестве платы за вывоз 🙂..... напилил-наколол..... получилось 12 мешков (зеленых из леруа) дров с кулак-полтора........ копчу третий год )))) 🤘 (осталось 8 мешков)

Изменено 14 июня, 2021 пользователем Viper

[YuriyS]

17 минут назад, Viper сказал:

я "срубил соседскую яблоню"............ ну точнее он срубил старую, а я забрал в качестве платы за вывоз 🙂..... напилил-наколол..... получилось 12 мешков (зеленых из леруа) дров с кулак-полтора........ копчу третий год )))) 🤘 (осталось 8 мешков)

А вот вопрос? Ветки от яблони пойдут? Кору сдирать? 

[Viper]

кору сдирать, а ветки? ну я брал до толщины запястья...... а че они не пойдут? они тоже из дерева 🙂......  только надо это все сложить и оставить сохнуть хотя бы до след сезона...... "сырая" яблоня не пойдет....

Изменено 14 июня, 2021 пользователем Viper

[Konistra]

Где то видел но не могу найти где спрошу тут,  где купить систему сбора пепла от weber от мастер тача, думаю воткнуть на классик кетл

[Viper]

дорого слишком будет.......   оно в сборе (кольцо и чаша) почти 60 евро стоят........ у нас будет под 10000р......  я не вижу смысла........  

[Konistra]

28 минут назад, Viper сказал:

дорого слишком будет.......   оно в сборе (кольцо и чаша) почти 60 евро стоят........ у нас будет под 10000р......  я не вижу смысла........  

да действительно дороговато

[Konistra]

Может кто видел аналоги крючков на котел от weber на алике?  

[slavame]

1 час назад, Konistra сказал:

Может кто видел аналоги крючков на котел от weber на алике?  

На авито есть копии по 400 руб